UWAGA NA WŁOŚNICĘ !
Transkrypt
UWAGA NA WŁOŚNICĘ !
UWAGA NA WŁOŚNICĘ ! Włośnica jest odzwierzęcą chorobą ogólnoustrojową, która spowodowana jest spożyciem larw nicieni z rodzaju Trichinella, a przejściowo także dojrzałymi postaciami włośnia o dł. 1,5-3 mm. Może przebiegać od postaci bezobjawowej do ciężkiej, a nawet śmiertelnej. Zbliża się okres wakacyjny, sezon spotkań w plenerze oraz przyjęć w gronie rodziny i przyjaciół. Szczególnie podczas wesel serwujemy dania mięsne. Jeżeli mięso pochodzi ze znanego źródła, czyli zostało przebadane, możemy spożywać je bez obaw. Należy natomiast wystrzegać się zakupu mięs, które nie zostały zbadane. Mogą one bowiem zawierać larwy włośnia krętego, który wywołuje groźną chorobę zwaną włośnicą. CO NAS ZARAŻA ? U człowieka ten niewielki pasożyt zagnieżdża się w jelicie cienkim, gdzie dojrzewają i rodzą się larwy. Te ostatnie wędrują z krwią i limfą do wszystkich narządów, w tym nawet do mózgu. Przede wszystkim jednak osiedlają się w mięśniach poprzecznie prążkowanych (z wyjątkiem mięśnia sercowego) skręcają się spiralnie i jako żywe i otorbione mogą pozostawać w takim stanie nawet przez kilkanaście lat. JAK SIĘ ZARAŻAMY? Choroba szerzy się wyłącznie poprzez spożycie surowego mięsa i jego przetworów zawierających żywe otorbione larwy włośnia krętego, nie poddanych odpowiedniej obróbce termicznej (smażeniu, gotowaniu, pieczeniu, wędzeniu). W Polsce najczęstszym źródłem zarażenia jest mięso wieprzowe i dzików, rzadziej nutrii. Mięso zwierzęcia zarażonego larwami włośnia jest zaraźliwe przez cały czas bytowania w nim żywych larw. Należy pamiętać, że człowiek chory na włośnicę nie stanowi zagrożenia dla innych ludzi ! DOLEGLIWOŚCI PRZY WŁOŚNICY • Ból i obrzęk oczu • Wysoka temperatura • Uczucie rozbicia i dreszcze • Zawroty głowy • Bóle mięśniowe (karku, tułowia, kończyn, żwaczy) • Wysypka i wybroczyny na skórze • Nudności W ciężkich przypadkach dołączają się objawy ze strony układu oddechowego, krążenia i nerwowego. Na przebieg choroby ma wpływ intensywność inwazji, osobnicza wrażliwość organizmu oraz wiek chorych. LECZENIE Wykrycie larw Trichinella w wycinku tkanki mięśniowej oraz wzrastający poziom przeciwciał włośnia we krwi potwierdza rozpoznanie choroby. Rozpoznana włośnica wymaga leczenia pod nadzorem lekarza. W początkowym okresie choroby podaje się leki mające na celu maksymalne usunięcie z jelit dojrzałych postaci włośnia krętego: mebendazol, albendazol, pyrantel. W ciężkich przypadkach stosuje się kortykoteriapię. Hospitalizuje się chorych z ciężkim przebiegiem choroby. POWIKŁANIA PO CHOROBIE • objawy ze strony narządów ruchu – bóle kończyn górnych lub dolnych • cierpnięcie lub drętwienie różnych grup mięśni • osłabienie ostrości wzroku • zapalenie mięśnia sercowego • zapalenia płuc Wymienione objawy utrzymują się kilka miesięcy, nawet lat, zmuszając chorych do szukania pomocy u reumatologa, neurologa lub fizykoterapeuty. ZAPOBIEGANIE Podstawowym sposobem zapobiegania zachorowaniom jest spożywanie mięsa zbadanego, ze znanego źródła oraz eliminowanie tego, które zawiera larwy włośnia !!! Pamiętajmy, że zawsze przed spożyciem mięso powinno zostać poddane odpowiedniej obróbce termicznej. Czas gotowania, który jest potrzebny do zabicia larw włośnia wynosi 30 minut na każdy 1kg masy. Wskaźnikiem dostatecznego ugotowania mięsa jest pojawiający się po nakłuciu klarowny płyn (bez krwistego podbarwienia) oraz widoczna na całej powierzchni przekroju szaro-biała barwa włókien mięśniowych. Przecięcie dróg szerzenia choroby polega na przestrzeganiu odpowiedniego poziomu sanitarnego hodowli i karmienia zwierząt (nie wolno karmić zwierząt hodowlanych surowymi odpadami mięsnymi oraz należy zabezpieczać je przed stycznością z gryzoniami oraz przed dostępem do padliny). Źródło: 1. Choroby zakaźne i pasożytnicze epidemiologia i profilaktyka” – Wiesław Magdzik 2. Definicje przypadków chorób zakaźnych na potrzeby nadzoru epidemiologicznego- Zakład Epidemiologii NIZP-PZH. 3. www.gis.gov.pl Sporządziła: Justyna Szeląg-Myśliwiec