Menu degustacyjne Menu sezonowe Przystawki Dania

Menu degustacyjne
Przystawki
190 PLN osoba/ z degustacją alkoholi 290 PLN osoba
Troć wędrowna/ sól morska/ biały bez 29 PLN
Sałatka ze szparagami/ ikra/ jabłko/ szczawik zajęczy 34 PLN
Sałatka z kurczakiem/ burak pruski/ kozia chałwa 39 PLN
Sałatka ze szparagami/ ikra/ jabłko/ szczawik zajęczy
Wątrobianka z gęsi/ chleb na serwatce/ pikle 37 PLN
Pomorska zupa „Parzybroda”/ kapusta/ koperek/ mus z kapłona/ skwarki cielęce
Chłodnik z botwiny/ raki/ rzodkiew/ koper 22 PLN
Dorsz smażony/ bób/ zielona fasolka/ por
Pomorska zupa „Parzybroda”/ kapusta/ koperek/ mus z kapłona/ skwarki cielęce 25 PLN
Fagas sous vide/ młody ogórek/ groszek/ szczypior
Lodowa jagodzianka/ beza/ malina/ ciastko owsiane
Dania główne
Dorsz smażony/ bób/ zielona fasolka/ por 56 PLN
Łosoś sous vide/ słonecznik bulwiasty/ kapusta/ trybula 57 PLN
Turbot smażony/ pszenica/ słonina/ trybula 69 PLN
Nerkówka cielęca confit/ pasternak/ rabarbar/ karmel z orzechami 54 PLN
Zrazy z polędwicy wołowej/ młody burak/ popcorn z kaszy gryczanej/ szalotka 79 PLN
Menu sezonowe
Fagas sous vide/ młody ogórek/ groszek/ szczypior 65 PLN
Kasza pęczak/ szpinak/ melisa/ dzikie zioła 39 PLN
Tatar z łososia/ ogórek/ natka pietruszki/ jajko przepiórcze 29 PLN
Bulion rybny/ sandacz/ wędzony ziemniak/ szałwia 30 PLN
Gotowana golonka/ chrzan/ ziemniak 49 PLN
Duszony schab z dzika/ grzyby/ kozibród/ sos pieprzowy 69 PLN
Naleśnik/ miód lipowy/ biały bez 22 PLN
Drożdżówka/ śliwka/ wanilia 20 PLN
Desery
Prażone jabłka/ piernik/ brusznica/ czekolada 26 PLN
Mus czekoladowo-kawowy/ jogurt/ mniszek lekarski/ palony karmel 24 PLN
* W przypadku występowania alergii pokarmowych prosimy o poinformowanie obsługi. Lista
alergenów dostępna jest na życzenie .
Ciepły blok czekoladowy/ wiśnia/ wanilia/ orzech 29 PLN
Lodowa jagodzianka/ beza/ malina/ ciastko owsiane 26 PLN