Kategoria spożywcza Kontrolowane organizmy Rozwiązanie

Kategoria spożywcza
Świeże owoce
Świeże
owoce i
warzywa
Świeże
owoce i
warzywa
Owoce i
warzywa
przetworzone
Owoce świeżo zebrane
Owoce przechowywane
w chłodni
Owoce i warzywa
suszone
Owoce i warzywa w
occie, oleju, solance.
Owoce i warzywa w
puszkach lub słojach
(pasteryzowane)
Dżemy, galaretki lub
marmolady
Pasty owocowe
Preparaty owocowe
Desery na bazie owoców
Warzywa marynowane
Kontrolowane organizmy
-Zakażenie bakterimi,jak:
Pseudomonas, Bacillus,
Enterobacter, Sarcina,
Staphiococcus, Streptococcus
Lactobacillus, Leuconostoc
-„szara zgnilizna/pleśń”
wywołana gatunkiem Botrytis
-śluzowatość lub gorzkość
spowodowane przez bakterie
saprofityczne
-antybakteryjny czynnik
czyszczący
-zakażenie bakteriami tkimi, jak
S.aureus i E.coli
- brązowienie przy obecności
tlenu
- utlenianie
- psucie bakteryjne
-drożdże i komórki wegetatywne
bakterii
Rozwiązanie
Chitoly FV® Natural Freshness
Chitoly AB® Natural Freshness
EpolylyKA® Natural
Antimicrobial
Chitoly CO® Natural Freshness
Chitoly FV® Natural Freshness
Nataces® Natural Antimicrobial
-drożdże i pleśnie
-patogeny i psucie
grampozytywne
-utlenianie
- brązowienie przy obecności
tlenu
Natapin® Natural Antimicrobial
-drożdże i pleśnie
- inne organizmy psucia
Nataces® Natural Antimicrobial
-drożdże i pleśnie
-patogeny i psucie
grampozytywne
-utlenianie
-zabezpiecza kolor, smak i
wydłuża czas do spożycia
Natapin® Natural Antimicrobial
Phyticad PV® Natural
Antioxidant
Phyticad PV® Natural
Antioxidant