SEZONOWE PRZYSMAKI Makaron w sosie serowym

SEZONOWE PRZYSMAKI
Przepis przysłała
Wiesława Pogletka
Staram się jeść zdrowo. Zazwyczaj gotuję łatwe
potrawy, których przygotowanie nie zajmuje
zbyt wiele czasu. Bardzo lubię dania z ryżem
i makaronem, zwłaszcza te bezmięsne.
Wiesława Pogletka, Gdynia
Makaron w sosie serowym
SKŁADNIKI
● 20 dag kolorowego
makaronu, np. świderków
● 20 dag zielonej fasolki
szparagowej
● 20 dag młodych
marchewek
● 20 dag wyłuskanego
groszku
● 10 dag kukurydzy
z puszki
● sól
Sos beszamelowy:
● 2 łyżki masła
● łyżka mąki
● szklanka mleka
● sól, biały pieprz
● szczypta
gałki
muszkatołowej
Oraz:
● 15 dag żółtego sera
PRZYGOTOWANIE
1. Makaron gotujemy al dente
w osolonej wodzie. Fasolkę myjemy, odcinamy końcówki i kroimy w 4-cm kawałki. Marchewki
obieramy i też kroimy w 4-cm
kawałki. Kukurydzę osączamy.
Groszek płuczemy. Warzywa
dusimy w małej ilości wody.
2. Sos beszamelowy: masło
roztapiamy na patelni, wsypujemy mąkę, mieszamy i podsma-
żamy ok. 2 minut. Wlewamy
ciepłe mleko i mieszając, podgrzewamy, aż sos zgęstnieje.
Doprawiamy do smaku.
3. Żółty ser ścieramy na tarce
o małych oczkach, mieszamy
z sosem. Polewamy warzywa
i makaron.
6 Przyślij przepis
PP0710s0409_sezon.indd 6
27-05-10 11:11:26