Strona 88-89 - Sztuka wykwintności

88-89_Chivas:Layout 1
2008-02-18
11:36
Strona 88
ABY W PEŁNI ROZKOSZOWAĆ SIĘ HARMONIĄ WHISKY, WARTO
DEGUSTOWAĆ JĄ PRZED JEDZENIEM WYRAZISTYCH W SMAKU
POTRAW. ROZCHYLONE KRAWĘDZIE KIELISZKA POZWALAJĄ OCENIĆ
BARWĘ TRUNKU, KTÓRA ZDRADZA JEGO POCHODZENIE ORAZ
SPOSÓB I CZAS LEŻAKOWANIA. ZA WYJĄTKOWĄ KOMPOZYCJĘ
SMAKOWĄ WHISKY ODPOWIADA MASTER BLENDER COLIN SCOTT.
Sztuka
Fot. Krosno, Chivas
wykwintności
88 WITTCHEN
88-89_Chivas:Layout 1
2008-02-18
11:37
Strona 89
historia marki
Światowa premiera Chivas 25 YO
w Nowym Jorku
Master Blender Colin Scott
Whisky wypełnia kieliszek z cienkiego szkła w kształcie tulipana.
Jego rozchylone krawędzie pozwalają ocenić barwę trunku. Ta może
przybierać odcień od śnieżnobiałego po czarny. Kolor whisky zdradza
jej pochodzenie, sposób leżakowania i ilość czasu spędzonego
w beczkach. Im dłużej dojrzewała, tym głębszą ma barwę, a jeśli
jest nieco matowa i po dodaniu wody lekko mętnieje, oznacza,
że nie była filtrowana na zimno.
Ścianki delikatnie przechylonego kieliszka pokrywają
się na moment cienkimi smugami złocistego trunku.
Jeśli uisge beatha, czyli „woda życia” – jak nazywali ją Celtowie w pierwszych wiekach n.e. – rozlewa się łagodnie po szkle, tworząc długie, oleiste
smugi podobne do pajęczyny, to znak, że trunek
jest bardziej szlachetny – starszy. Młoda whisky nie
daje takiego efektu.
Czas na aromat. Unoszący się nad alkoholem
bukiet łączy subtelny zapach suszonych owoców,
dzikich kwiatów z sherry i mlecznym toffi. W każdym
gatunku szkockiego trunku dominuje nieco inna nuta.
Jest ich cała gama, od palonego torfu po aromaty
słodu jęczmiennego. Ważne, aby po nalaniu pozwolić
whisky pooddychać. To wydobędzie z niej nowe zapachy.
Dla koneserów szkockiej wody życia równie istotny jest jej smak. Aby
w pełni rozkoszować się całą jego harmonią, warto degustować whisky
przed jedzeniem wyrazistych w smaku potraw. Najlepiej w godzinach przedpołudniowych – wówczas kubki smakowe są najbardziej wyczulone na
wszelkie subtelności. Kiedy odrobina whisky rozleje się po podniebieniu,
z łatwością wyczujemy, jak jeden smak zmienia się w drugi. Nie warto
tego tłumić lodem. Lepiej jednak alkohol nieco rozcieńczyć, by
zbyt duże stężenie nie paraliżowało zmysłu smaku.
Teraz już możemy delektować się wybornym
trunkiem w kojącej atmosferze. A jeśli z całej gamy
gatunków whisky wybierzemy ten ulubiony, zafundujemy sobie prawdziwą zmysłowo-smakową ucztę.
Chivas Regal 25 Year Old Scotch zadebiutowała
w tym roku w okazałych wnętrzach budynku nowojorskiej biblioteki publicznej. Majestatyczna budowla
z 1909 roku nie bez racji została wybrana na miejsce
prezentacji nowej unikatowej mieszanki najlepszych
whisky. Dokładnie w 1909 roku pierwsza butelka
w historii 25-letniej Chivas Regal trafiła do Nowego
Jorku z Aberdeen. Nowa kompozycja nawiązuje do tej
tradycji, ponieważ inspirowana jest właśnie pierwszym
produktem tej kategorii.
JAROSŁAW BUSS, właściciel sklepów Ballantine’s,
jedynych miejsc, gdzie można kupić w Polsce Chivas 25 YO
Whisky Chivas Regal 25 YO jest owocem nie tylko umiejętności i doświadczenia,
ale przede wszystkim wielkiej pasji Colina Scotta, Master Blendera firmy. Charakterystyczny
dla marki Chivas kształt butelki sugeruje renomę i dostojność zawartego w niej produktu.
Wrażenie robi unikatowe złoto-srebrne wykończenie korka oraz pieczęć woskowa
– whisky jest opakowana niczym rzadki klejnot w luksusowej skórzanej walizce.
Chivas Regal 25 YO jest elegancka, gładka, doskonale zbalansowana i ma piękny
bursztynowy kolor. O jej bogatym charakterze świadczy obfitość zapachów i aromatów
– ponętnej słodkiej pomarańczy, brzoskwini, nut marcepana i orzecha. W smaku uwydatnia
się niesamowita kremowość – ślady mlecznej czekolady współgrają z pomarańczą. A wokół
unosi się zapach wanilii. Gorąco zapraszam do przygody z tym unikatowym produktem.
WITTCHEN 89