Profilaktyka chorób zakaźnych i pasożytniczych jelit

Grażyna Matysek
nauczyciell wychowania fizycznego
Publiczna Szkoła Podstawowa
w Skarszewach
„Póki zdrowie mieszka w ciele
póty rozkosz i wesele”
S. Wyspiański
PROFILAKTYKA CHORÓB ZAKAŹNYCH I PASOŻYTNICZYCH JELIT
CHOROBY BRUDNYCH RĄK
Brudne ręce oraz nieprzestrzeganie higieny osobistej i żywienia są przyczyną groźnych chorób zakaźnych
i pasożytniczych jelit. Drobnoustroje przedostają się do organizmu przez przewód pokarmowy
z zanieczyszczoną żywnością lub wodą. Choroby zakaźne i pasożytnicze jelit szerzące się przez drogi
pokarmowe to : dur brzuszny i dury rzekome, salmonellozy, czerwonka, poliomyelitis (choroba Heinego
i Medina), ostre choroby biegunkowe, owsiki, włosogłówka, tasiemczyce, itp. Zarazki tych chorób połknięte
mnożą się w przewodzie pokarmowym i wydalane są z kałem i moczem.
ZAKAZIĆ SIĘ MOŻESZ POPRZEZ :
ƒ picie nie przegotowanej wody;
ƒ picie nie przegotowanego mleka;
ƒ spożywanie
produktów
żywnościowych
niewiadomego
pochodzenia,
i przechowywanych w niehigienicznych warunkach;
ƒ jedzenie nie mytych jarzyn i owoców;
ƒ brudne ręce.
Pamiętaj, że zarazki są przenoszone przez muchy i gryzonie ( szczury i myszy ).
przygotowanych
UCHRONISZ SIEBIE I INNYCH PRZED ZAKAŻENIEM, PRZESTRZEGAJĄC ZASAD HIGIENY
W ŻYCIU CODZIENNYM:
1. Myj często i dokładnie ręce mydłem i ciepłą wodą, zwłaszcza :
ƒ przed przystąpieniem do przygotowania pokarmów
ƒ przed jedzeniem
ƒ po wyjściu z ubikacji
2. Pij mleko i wodę tylko po przegotowaniu.
3. Jedz myte owoce i warzywa.
4. Do celów spożywczych i kuchennych (mycia naczyń i nakryć) używaj wody przegotowanej lub
odkażonej. Nakrycia stołowe wyparzaj i przechowuj suche.
5. Produkty garmażeryjne i przechowywane w lodówkach wymagające gotowania, ogrzewaj tak długo,
by nie tylko brzegi, ale i środek osiągnął temperaturę wrzenia wody (co najmniej 100°C). Pamiętaj,
że mrożonki ogrzewają się wolniej, wymagają dłuższego podgrzewania.
6. Dbaj o czystość miejsc ustępowych. Ubikacje powinny być często myte i odkażane, suche, widne
i zaopatrzone w papier toaletowy.
7. Zwalczaj muchy i gryzonie.
8. Pamiętaj, że gotowanie jaj „ na miękko” lub jednostronne smażenie przez dwie minuty jest
niewystarczające do zabicia pałeczek Salmonelli. Każde jajo przed użyciem powinno być starannie
umyte.
Wymagaj od siebie i nakłaniaj swoje otoczenie – rodzinę, znajomych, współpracowników do przestrzegania
zasad higieny w domu, w szkole i w pracy. W razie wystąpienia biegunki lub innych objawów chorobowych
zgłoś się do lekarza i zastosuj się do jego wskazań.