sylwestrowe menu degustacyjne

SYLWESTROWE MENU DEGUSTACYJNE
Aperitif:
BELLINI ŻURAWINOWO-PIGWOWE
1*
CROSTINI Z BLANSZOWANYM SZPINAKIEM,
JAJKO PRZEPIÓRCZE, CZARNA TRUFLA
2*
TATAR Z TUŃCZYKA,
MUSZTARDA Z PAPAJI I AVOCADO
3*
KREM Z CUKINI,
TAPENADA Z SUSZONYCH POMIDORÓW, ORZECHY WŁOSKIE
4*
HALIBUT Z OWOCAMI MORZA
(MULE, KREWETKI, VONGOLE, OŚMIORNICA), SZAFRANOWE RISOTTO
lub
PÓŁMISEK WOŁOWINY LIMOUSINE (POLĘDWICA, ROSTBEF),
GRILLOWANY BOCZNIAK, SOS PIEPRZOWY,
SAŁATA RZYMSKA, DRESSING BALSAMICZNY
5*
SERNIK Z BIAŁEJ CZEKOLADY,
ORZECHOWE CRUMBLE, SOLONY KARMEL
Cena set menu: 130 zł/osoba
Do potraw polecamy wina w promocyjnej cenie:
Xavier Blanc Châteauneuf du Pape AOC 2011, Francja, 40 zł/kieliszek - 2* 4*
Grüner Veltliner Steinsetz 2013, Austria, 25 zł/kieliszek - 1* 2* 4*
Quinta Filoco Reserva DOC 2009, Portugalia, 24 zł/kieliszek - 4*
NEW YEAR’S EVE TASTING MENU
Aperitif:
CRANBERRY AND QUINCE BELLINI
1*
CROSTINI WITH BLANCHED SPINACH,
QUAIL EGG, BLACK TRUFFLE
2*
TUNA TARTARE,
PAPAYA AND AVOCADO MUSTARD
3*
ZUCCHINI CREAM,
SUN-DRIED TOMATO TAPENADE, WALLNUTS
4*
HALIBUT WITH SEAFOOD
(MUSSELS, KING PRAWNS, CLAMS, OCTOPUS), SAFFRON RISOTTO
or
LIMOUSINE BEEF PLATE (SIRLOIN, ROAST BEEF),
GRILLED OYSTER MUSHROOM, PEPPER SAUCE,
ROMAN SALAD, BALSAMIC DRESSING
5*
WHITE CHOCOLATE CHEESECAKE,
CRUMBLE, SALTED CARAMEL
Set menu price: 130 zł pp
Wines recommended for set menu:
Xavier Blanc Châteauneuf du Pape AOC 2011, France, 40 zł/glass - 2* 4*
Grüner Veltliner Steinsetz 2013, Austria, 25 zł/glass - 1* 2* 4*
Quinta Filoco Reserva DOC 2009, Portugal, 24 zł/glass - 4*