bialowieza_rynekturystyczny_2016
Transkrypt
bialowieza_rynekturystyczny_2016
prezentacje Białowieża przyrodniczy klejnot i wizytówka gościnności Wyróżnienie w konkursie EDEN za gościnność otworzyło przed regionem Puszczy Białowieskiej nowe możliwości promocyjne. Projekt Green Velo uatrakcyjnił nie tylko zwiedzanie, ale także udowodnił, że współpraca i wzajemna promocja kilku województw usytuowanych w Polsce wschodniej to potencjał, którym należy się dzielić i który stwarza gamę propozycji dla turysty. Barbara Tekieli prezentacje Ostatni pierwotny las Europy przyciąga swoją dzikością i oferuje spotkanie z największym ssakiem Starego Kontynentu. To wyjątkowo atrakcyjny produkt turystyczny Rynek Turystyczny wrzesień 2016 27 prezentacje P uszcza Białowieska to najlepiej zachowany w Europie i zarazem jeden z największych obszarów leśnych od blisko ośmiu tysięcy lat. Swój rozwój zawdzięcza carowi Aleksandrowi III, za czasów którego powstały okazały pałac carski oraz linia kolejowa prowadząca z Lewek do Hajnówki. Puszcza nazwana przez Czesława Miłosza „przyrodniczym Wawelem” od stuleci była przedmiotem zainteresowania nie tylko monarchów, którzy upodobali sobie to miejsce na polowania i spędzanie wolnego czasu, ale także poszukiwaczy unikalnych przyrodniczych doznań. W roku 2014 cały obszar Puszczy (po stronie polskiej i białoruskiej) został wpisany na listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. W roku 1977 Białowieski Park Narodowy został włączony do sieci Rezerwatów Biosfery UNESCO, a dwa lata później znalazł się na liście UNESCO jako jedyny polski obiekt przyrodniczy. w tym część zachodnia, znajdująca się w Polsce, zajmuje 62,5 tys. ha; część wschodnia, znajdująca się na Białorusi, zajmuje 87,5 tys. ha i tworzy Park Narodowy Bieławieżskaja Puszcza. W Polskiej części Puszczy około 52 tys. ha zajmuje powierzchnia leśna, administrowana przez trzy nadleśnictwa: Hajnówka, Browsk, Białowieża i na tym terenie znajdują się formy ochrony o łącznej powierzchni 17,7 tys. ha. (rezerwaty przyrody – 21, użytki ekologiczne, strefy ochronne ptaków, pomniki przyrody, strefy ochrony roślin i grzybów chronionych). Dzięki decyzji Komitetu, która zapadła 23 czerwca 2014 r., Transgraniczny Obiekt Światowego Dziedzictwa otrzymał nazwę Bialowieza Forest, a jego zasięg obejmuje powierzchnię blisko 141 tysięcy ha terenów po obu stronach granicy państwowej. Całkowita powierzchnia Obiektu obejmuje łącznie ponad 308 tysięcy ha, włączając w to strefę buforową. Klejnot przyrody Najcenniejszym obiektem jest południowo-wschodnia część Obrębu Ochronnego Rezerwat (dawny Rezerwat Ścisły), dostępny dla turystów wyłącznie z wykwalifikowanym przewodnikiem. Samodzielnie wyznaczonymi szlaka- Turystyka i edukacja Naturalność i bogactwo puszczy nadal przyciągają turystów nie tylko z Polski, ale także z Europy, a nawet dalekich zakątków z całego świata. Można ją zwiedzać podążając pieszo, na rowerze, a także ponad 150-kilometrową siecią doskonale oznakowanych szlaków nor- mi i ścieżkami przyrodniczymi można zwiedzać północno-zachodnią część Obrębu Ochronnego Rezerwat (dawny Obręb Ochronny Hwoźna). Ta niezwykła enklawa przyrodnicza, usytuowana w sąsiedztwie Białorusi po obu stronach granicy, zajmuje obszar około 150 ha, dic walking. Ta coraz bardziej ostatnio popularna forma turystyki spotkała się z ogromnym zainteresowaniem w czasie wrześniowej imprezy odbywającej się po raz piąty w Hajnówce. W tym roku zgromadziła około 824 uczestników z ponad 170 zakątków Polski i Europy. 28 Rynek Turystyczny wrzesień 2016 Przez region Puszczy Białowieskiej przebiegają trasy kilkunastu rowerowych szlaków turystycznych o łącznej długości ponad 600 km oraz licznych szlaków pieszych i ścieżek edukacyjnych. Najstarsza z nich, Królewskie Dęby, znajduje się w uroczysku Stara Białowieża. Puszcza gościła między innymi Stefana Batorego, Władysława Jagiełłę, Zygmunta Augusta. Jej zwiedzanie daje obraz historii Puszczy poprzez sylwetki królów polskich i książąt Litewskich oraz ich żon, których imiona nadano najstarszym puszczańskim dębom. Puszcza nadal urzeka swoją naturalnością, kolorystyką, zapachami, pięknem i tajemniczością. Zachwyca też gościnnością i różnorodnością, bo jej mieszkańcy nie tylko docenili obecność turystów, ale co ważne starają się stworzyć im warunki, które pozwolą na chwilę zapomnienia, odpoczynku i fascynacji. W sąsiedztwie Puszczy zachwycają wijące się leniwie rzeki Narew oraz Narewka, dające nowe możliwości zwiedzania tej oazy spokoju i zielonego raju. Przystanie kajakowe, polany, pola namiotowe i baza noclegowa o bardzo różnym standardzie, a także niezwykła gościnność mieszkańców, sprawiają że turystów przybywa z roku na rok. Obiekty i atrakcje, które zainwestowały w turystykę, doceniły obecność turystów i proponują powstałe szlaki w regionie Puszczy Białowieskiej, rowerowe, piesze, prezentacje FOT. Urząd gminy białowieża, Ewa zwierzyńska narciarskie i kajakowe. Można też poznać region i jego skarby podążając trasami questowymi o tematyce historycznej, kulturowej lub przyrodniczej. W Narwi poznamy historię królowej Bony, której także zawdzięczamy nazwę najstarszego miasta na kresach – Kleszczele, założonego przez Króla Zygmunta Augusta. Jak mówi legenda, podczas pobytu królowej wbił się jej kleszcz. Inna legenda głosi, że to królewskie miasto wzięło nazwę od kleszczy, czyli śrub z karety, którą podróżowała Bona. Jedna z nich odpadła w czasie wyprawy królowej. Z Białowieży można wyruszyć na rowerze, by posłuchać o sławnych i znanych postaciach związanych z tym miejscem lub pieszo poznać dawne białowieskie zawody. W Narewce odkryjemy losy społeczności żydowskiej, a w Białowieskim Parku Narodowym zgłębimy historię carskiej rodziny i ślady osadnictwa w Puszczy Białowieskiej. Zimową porą możemy wyruszyć na blisko dziesięciokilometrową trasę narciarską biegnącą przez zabytkowy Park Pałacowy zaplanowany w stylu angielskim, pozostałość po myśliwskiej rezydencji carów Rosji. I chociaż do dziś pozostała tylko brama, na blisko 50 ha można zobaczyć pozostałości zabudowań carskich: Dom Gubernatora, Dom Szoferów, Stajnię Carską czy Dworek Gubernatora Grodzieńskiego, w którym mieści się Ośrodek Edukacji Przyrodniczej. Na terenie Parku Pałacowego znajduje się siedziba Dyrekcji Białowieskiego Parku Narodowego, Muzeum Przyrodniczo-Leśne oraz punkt informacji turystycznej, w którym można nie tylko kupić lokalne pamiątki, ale także uzyskać potrzebne informacje. Turyści, którzy chcieliby na dłużej penetrować okolicę, mogą skorzystać z pokoi gościnnych BPN. Oko w oko z żubrem Niewątpliwą atrakcją najstarszego parku narodowego w Polsce jest żubr. I chociaż prawie wszyscy królowie dbali o zachowanie tego gatunku, a król Zygmunt August ustalił nawet karę śmierci za zabicie żubra, w roku 1919 padł ostatni białowieski żubr. W kilka lat później odtworzono hodowlę tych zwierząt. Dzisiaj żyje tu około 578 osobników, co znaczy, że co dziesiąty żubr na świecie znalazł swoje miejsce właśnie w Białowieskim Parku Narodowym. Ideą projektu EDEN jest stworzenie europejskiej sieci uznanych i rozpoznawanych obszarów turystycznych charakteryzujących się szczególnymi walorami dla dziedzictwa przyrodniczego i kulturowego Europy. Konkurs ma na celu promowanie najlepszych wzorców zrównoważonego rozwoju turystyki, a także zwrócenie uwagi na: • atrakcyjność, różnorodność oraz wspólne cechy destynacji biorących udział w konkursie; • mniej znane miejscowości i obszary turystyczne, posiadające unikatowe atrakcje turystyczne; • możliwości organizowania wyjazdów turystycznych w okresach posezonowych i tym samym zmniejszenie negatywnych konsekwencji zjawiska sezonowości w turystyce; • usuwanie barier hamujących zrównoważony rozwój turystyki; • możliwość bardziej równomiernego rozmieszczenia ruchu turystycznego poprzez kierowanie jego strumieni do mniej znanych miejscowości i obszarów; • potrzebę wymiany dobrych praktyk, poprzez powiązanie destynacji biorących udział w konkursie w sieć i tym samym ułatwienie wymiany dobrych praktyk i informacji; • aktywizację i wskazanie możliwości rozwoju społeczno-gospodarczego destynacji, w tym budowę pozytywnego i rozpoznawalnego wizerunku, poprzez i dzięki rozwojowi turystyki, wykorzystującej endogenny potencjał obszaru; • włączenie polskich mniej znanych lub nieznanych destynacji turystycznych w europejską sieć uznanych i rozpoznawanych obszarów turystycznych charakteryzujących się wyjątkowymi walorami dla dziedzictwa Europy; • wzmocnienie znaczenia turystyki w wybranych destynacjach – zwiększenie zaangażowania różnorodnych podmiotów turystycznych w proces podnoszenia konkurencyjności produktów i atrakcji turystycznych występujących na danym obszarze przy zachowaniu ich unikatowego charakteru By choć raz stanąć z nim oko w oko, najlepiej udać się do Rezerwatu Pokazowego Żubrów. Zwiedzanie odbywa się w określonych porach – obiekt jest całoroczny: w sezonie (od 16 kwietnia do 15 października) codziennie w godzinach od 9 do 17, poza sezonem od wtorku do niedzieli w godzinach od 8 do 16). Na miejscu można wypożyczyć rikszę z miejscowym przewodnikiem. Można też zwiedzać na rowerach. Jedną z alternatyw jest też najstarsza ścieżka przyrodnicza w Polsce – Żebra żubra. Wytyczona w latach 70., prowadzi głównie przez podmokłe lasy olchowo-jesionowe, prezentując bioróżnorodność typów siedliskowych lasów Puszczy Białowieskiej. Turyści poruszają się na niej po kładkach. Ale spotkania z żubrem poza obszarem oznakowanym są znacznie większą atrakcją dla turystów. Jest ku temu wiele okazji, bo puszczańskie polany często goszczą króla Puszczy Białowieskiej. Nie- które obiekty na szlaku, by przyciągnąć turystów, żubra mają w swojej nazwie (Polana Żubra, Hotel Żubrówka), a są też takie, które zachęcają do noclegów lub skorzystania z posiłków z widokiem na polany, po których przechadza się puszczański żubr i inne zwierzęta zamieszkujące tereny w pobliżu Białowieskiego Parku Narodowego (np. Bojarski Gościniec, znajdujący się w Narewce, na skraju Puszczy Białowieskiej). By zgłębić tajemnice, jakie kryje w sobie Puszcza Białowieska, jej historia i mieszkańcy, koniecznie trzeba zaliczyć jedno z najciekawszych i najnowocześniejszych muzeów multimedialnych w Polsce – Muzeum Przyrodniczo-Leśne w Białowieży. Na pewno jest to dodatkowa atrakcja w postaci doznań dla oka i ucha. Wszystko bowiem jest eksponowane w dioramach z wykorzystaniem środków przekazu takich jak światło, dźwięk, obraz i przestrzeń, co wywołuje niepowtarzalne wrażenie. Spacerując Rynek Turystyczny wrzesień 2016 29 prezentacje wieskiej. POT wykorzystuje do promocji media społecznościowe, co zwiększa nasze możliwości dotarcia do turysty zagranicznego i polskiego. To m.in. konkurs na Facebooku, w którym podmioty, członkowie LOT Region Puszczy Białowieskiej i nie tylko, ufundowały nagrody dla zwycięzców. Poza tym uczestniczymy jako LOT w szkoleniach dotyczących tworzenia i funkcjonowania szlaków kulinarnych i promocji produktów lokalnych, tym samym nieustannie podnosimy swoje kwalifikacje, poznajemy dobre przykłady i staramy się pozyskiwać nowych partnerów i kreować nowe produkty. W przypadku regionu Puszczy Białowieskiej wyróżnienie w Edenie to dodatkowa szansa na skomercjalizowanie produktów turystycznych, zwłaszcza tych podkreślających wyjątkowość i unikatowość miejsca, jego szczególne wartości dla dziedzictwa europejskiego. I zwiększająca się każdego roku liczba turystów odwiedzających region. po muzeum, przenosimy się do Puszczy z jej wszystkim odgłosami, kolorami, zapachami. Muzeum cieszy się ogromnym zainteresowaniem. Zwiedzanie odbywa się w kilkunastoosobowych grupach. Każdy z uczestników dostaje audioguide’a. Przy dobrej pogodzie warto wyjechać windą na taras widokowy, z którego rozpościera się niezapomniany widok. Z Białowieży do Edenu W roku 2015 Białowieża otrzymała prestiżowe wyróżnienie w konkursie Eden za gościnność i kulinaria – dwa największe poza przyrodą atuty tego obszaru. Od tej pory ma prawo posługiwać się tytułem Najlepszej Europejskiej Destynacji Eden. Została włączona w sieć Najlepszych Europejskich Destynacji Turystycznych, co daje jej możliwość promowania przy zastosowaniu różnorodnych narzędzi marketingowych w skali krajowej i ogólnoeuropejskiej. Nagrodą dodatkową dla laureata oraz nominatów jest włączenie destynacji do działań promocyjnych Polskiej Organizacji Turystycznej w zakresie przewidzianym dokumentami strategicznymi oraz planem POT. 30 Rynek Turystyczny wrzesień 2016 Udział w konkursie to niewątpliwie duży prestiż i promocja w kraju i za granicą. Nagrodzone destynacje mają szansę stać się bardziej rozpoznawalne w Polsce i w całej Unii Europejskiej, co z pewnością przyczyni się do rozwoju turystyki, a tym samym rozwoju całego regionu. Destynacja Eden może osiągnąć korzyści finansowe, instytucjonalne oraz polityczne poprzez wzrost przyjazdów turystów krajowych i zagranicznych, a także inwestorów skłonnych zainwestować w to „wyjątkowe” miejsce. Jak podkreśla Walentyna Pietroczuk, Prezes Lokalnej Organizacji Turystycznej Region Puszczy Białowieskiej: – Wyróżnienie w konkursie Eden wspomaga nasze działania promocyjne. W ramach promocji Eden przez POT przygotowany został spot promocyjny, który wykorzystujemy podczas działań promocyjnych. Staramy się aby nasze materiały promocyjne, zarówno w formie elektronicznej, jak też drukowanej, zawierały znak promocyjny Europejskiej Destynacji EDEN. Wykorzystujemy nasze wyróżnienie do promocji produktów lokalnych, podmiotów turystycznych, które tworzą wizerunek regionu Puszczy Biało- Tygiel wpływów kulinarnych i kulturowych Różnorodność i atrakcyjność kuchni regionu Puszczy Białowieskiej jest uwarunkowana jej wielokulturowością. W daniach i produktach lokalnych pojawiają się wpływy kuchni polskiej, białoruskiej, rosyjskiej, żydowskiej i litewskiej, a nawet tatarskiej. Region stawia też na promocję produktów lokalnych. Wspiera działania prywatnych wytwórców (Miodosytnia Podlaska, producent miodów pitnych czy Producent konfitur Matecznik) oraz restauratorów, a także miejsca, w których promowane są produkty wytwarzane w regionie. Jednym z nich jest Polana Żubra, malowniczo usytuowana na skraju Puszczy Białowieskiej. Gospodyni proponuje nie tylko typowe polskie dania przygotowane na bazie puszczańskich produktów (pierogi z dzika, babka ziemniaczana z sosem grzybowym z puszczańskich lasów, pierogi lub naleśniki z leśnymi owocami), ale także promuje lokalnych wytwórców. Na śniadanie można zamówić biały ser z Hajnówki lub laureata wielu nagród ser carski oraz lokalne swojskie wędliny. Właściciele szczycą się tym, że na miejscu można też kupić domowe przetwory, zioła, nalewki, a wszystko przyrządzone na bazie własnych upraw i produktów. Znakomite miejsce dla rowerzystów, rodzin z dziećmi oraz grup zorganizowanych. Miłośnicy turystyki aktywnej, ornitologii i dobrej kuchni nie mogą pominąć Bojarskie- FOT. A. kobus prezentacje go Gościńca w Narewce. Pieczołowicie odrestaurowany i przeniesiony budynek stacji carskiej z XIX wielu służy teraz turystom jako baza noclegowa. Dodatkowym atutem jest widok w części okien – wprost na rzekę Narewkę pełną kajaków oraz na polanę, po której przechadzają się żubry, a miejscowe ptaki od kwietnia do czerwca zapewniają koncerty. Atutem tego miejsca jest restauracja, w której szef kuchni Andrzej Krajewski serwuje wyśmienitą kaczkę jabłkami i babką ziemniaczaną, soliankę i inne specjały przygotowane według starych receptur, domowe przetwory i trunki od podlaskich producentów. Na trasie nie brakuje też miejsc, w których serwowane są specjały kuchni nawiązujące do historii regionu i jego mieszkańców – rodziny carskiej. W pięknie zaaranżowanej kawiarni Stacja Białowieża Pałac, powstałej na dawnej stacji kolejowej, jednej z najpiękniejszych stacji Podlasia, wybudowanej specjalnie dla cara Mikołaja II, stworzono miejsce szczególne dla oka i podniebienia. Stacja funkcjonowała do roku 1993, kiedy to zamknięto połączenie kolejowe między Hajnówką a Białowieżą. Na podstawie dawnych fotografii odbudowano budynek stacji i stworzono kawiarnię usytuowaną wśród zieleni, która króluje w ogrodzie u podnóża stacji. A ogród ten zaprojektowano w stylu angielskim, tak by przypominał sąsiadujący ze stacją XIX-wieczny Park Pałacowy Białowieskiego Parku Narodowego. Tutaj w porze letniej można napić się jak za dawnych lat herbaty z samowara i degustować marcinka, ciasto z Pałacu Carskiego, pieczone na świętego Marcina. Od lipca tego roku zostało wpisane na Listę Produktów Lokalnych. Latem organizowana jest Letnia Strefa Kultury, wystawy malarstwa, strefa edukacji Pociąg do przyrody. Na uwagę zasługuje także jedyna w swoim rodzaju Aleja Gwiazd Puszczy Białowieskiej, gdzie poznajemy tropy puszczańskich mieszkańców, a w Ogrodzie Bioróżnorodności możemy podziwiać przyjazne chwasty, hoteliki dla owadów, wodopoje dla ptactwa. Plac zabaw dla dzieci i strefa retro gier są uzupełnieniem oferty szkolnej. Obok znajdują się pokoje gościnne (wejmutka.pl). Kolejnym niezwykłym miejscem na mapie kulinarnej Białowieży jest elegancka Restauracja Stoczek, usytuowana w zabytkowej kamienicy z roku 1926. Mistrz sztuki kulinarnej, artysta smaku, szef kuchni Marek Daniluk wyczarowuje dania, które są najlepszym przykładem kulinarnego tygla wielokulturowości regionu Puszczy Białowieskiej. Znakomita kuchnia W daniach i produktach lokalnych z regionu Puszczy Białowieskiej pojawiają się wpływy kuchni polskiej, białoruskiej, rosyjskiej, żydowskiej i litewskiej, a nawet tatarskiej na bazie lokalnych produktów nabywanych od producentów zdrowej żywności, jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Carpaccio z żubra, znakomite pielmieni przygotowane na bazie mięsa wołowego, dziczyzny oraz wieprzowiny czy szupra tatarska – treściwa zupa z baraniną, ja- i dwa apartamenty, które łączą w sobie elegancję i nowoczesność z dbałością o zachowanie tradycji regionu. Jak dodaje prezes LOT: – Kulinaria są ważne w naszej promocji, a nasi partnerzy, członkowie LOT, doceniają wyróżnienie. Dla wielu jeszcze marka Eden nie jest znana, dlatego należy ją bezustannie promować, co też staramy sie czynić – dodaje Walentyna Pietroczuk. Produkty lokalne promujemy przy okazji różnych wydarzeń kulturalnych, takich jak Jarmark Żubra w Hajnówce czy Festiwal Wielu Kultur i Narodów Z wiejskiego podwórza w Czeremsze. W lipcu 2017 r. na tych imprezach można będzie spróbować produktów i kulinariów regionu Puszczy Białowieskiej. Podlasie ma szczęście do ludzi branży – prawdziwych pasjonatów turystyki. Podlaska Regionalna Organizacja Turystyczna wspiera działania lokalnych organizacji turystycznych. Jednym z najlepszych przykładów współdziałania jest Projekt Green Velo, szlak rowerowy łączący pięć województw Polski wschodniej. Daje to szeroką promocję Podla- Lokalna Organizacja Turystyczna Region Puszczy Białowieskiej to stowarzyszenie zrzeszające samorządy, stowarzyszenia, fundacje, nadleśnictwo, Białowieski Park Narodowy oraz podmioty branży turystycznej, takie jak biura turystyczne, obiekty gastronomiczne i noclegowe, właścicieli kwater agroturystycznych, osoby fizyczne i wiele innych – razem 35 członków. Siedziba stowarzyszenia mieści się w Hajnówce przy ul. 3 Maja 45. Jej celem jest wspieranie rozwoju turystyki w regionie Puszczy Białowieskiej gnięcina z jelonki podawana z kurkami z patelni, babeczką ziemniaczaną i buraczkami, to tylko niektóre przykłady z menu restauracji. Na uwagę zasługuje fakt, iż dania zmieniają się sezonowo i zawsze są przygotowywane w oparciu o naturalne, lokalne produkty. W menu znajdziemy dziczyznę, dania kuchni rosyjskiej, żydowskiej, litewskiej, ukraińskiej i białoruskiej, a wszystko to dzięki wielokulturowości regionu W sąsiedztwie restauracji czeka na turystów miejsce wyjątkowe – drewniana białowieska chata z bali z okiennicami, gontem na dachu i bogato zdobiona na wzór tradycyjnych chatynek podlaskich. Budynek powstał na przełomie XIX i XX wieku, został poddany renowacji z szacunkiem dla tradycji. Do dyspozycji gości oddano cztery pokoje, dwa dwuosobowe sia. – Odcinek podlaski jest uważany za najciekawszy i najładniejszy. Powstało wiele profesjonalnych materiałów promocyjnych, map, przewodników. Przygotowano kampanię promocyjną w różnych mediach. Najważniejsze jest też to, że dzięki projektowi powstała infrastruktura turystyczna, na którą ciągle brakowało środków. Jest oznakowanie szlaku, oznakowanie atrakcji, miejsca obsługi rowerzystów, miejsca przyjazne rowerzystom. Obserwujemy wzrost liczby turystów rowerowych, co z kolei przekłada się na ekonomię regionu. Równie ważny jest ten projekt dla mieszkańców regionu, którzy aktywnie spędzają czas na rowerach, interesują się szlakiem i wyruszają żeby poznać najbliższe okolice – dodaje Pietroczuk. Rynek Turystyczny wrzesień 2016 31