Jagody goji. Poznajmy właściwości i zastosowanie "super owoców"

Jagody goji. Poznajmy właściwości i
zastosowanie "super owoców"
Na świecie rośnie mnóstwo roślin, których owoce nie są przez nas znane.
Wiele z nich od tysięcy lat stosowano w medycynie ludowej w odległych
zakątkach świata, gdzie wykorzystywano ich lecznicze właściwości. Do
takich owoców należą właśnie jagody goji.
Jagody goji to około 2 cm, owalne owoce o jasnoczerwonej barwie. Charakteryzują się
słodko-kwaśnym, czasem cierpkim smakiem. Źródłem jagód jest krzew o nazwie
Kolcowój pospolity. Uprawiany jest na szeroką skalę w Chinach w rejonie Ningxia, ale
także w Mongolii, Korei oraz na Tajwanie.
Jagody goji
Z jagodami goji wiąże się wiele starożytnych legend. Jedna z nich opowiada o
mężczyznach podróżujących karawaną po Jedwabnym Szlaku. Pewnego dnia zatrzymali
się w gospodzie na odpoczynek. Spotkali w niej młodą kobietę, sprzeczającą się ze
starszym mężczyzną. Dowiedzieli się, iż młoda kobieta ma ponad 300 lat, a starszy
mężczyzna jest jej wnukiem! Kobieta namawiała wnuka do spożywania życiodajnych
owoców. Kupcy zainteresowali się ową magiczną rośliną. Jak się okazało kobieta w
każdej porze roku jadła inną część rośliny. Wiosną spożywała liście – esencję
niebiańskiego ziela, latem kwiaty – ziele długowieczności, jesienią owoce – wilczą jagodę,
a zimą korę z korzeniami – skórę i kości z ziemi. Dzięki zachowaniu odpowiedniej
kolejności kobieta cieszyła się długim życiem w zdrowiu i szczęściu.
Jagody goji – właściwości
Najważniejszymi związkami, występującymi w jagodach są karotenoidy (do
0,5 % suchej masy). Nadają one owocom charakterystyczną
pomarańczowoczerwoną barwę. W największej ilości występuje zeaksantyna (do 56 %
całkowitej zawartości karotenoidów), ale obecny jest również beta-karoten, likopen czy
kryptoksantyna. Jagody goji bogate są w różnorodne składniki odżywcze takie jak:
aminokwasy (prolina, tauryna), nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy – w
największej ilości witaminę C, a także tokoferol, niacynę, ryboflawinę. Ponad to, jagody
zawierają beta-sitosterol – czynnik przeciwzapalny i obniżający poziom cholesterolu.
Spośród składników mineralnych w jagodach goji obecne są takie pierwiastki jak: potas,
magnez, wapń, selen, żelazo, fosfor, cynk oraz rzadko występujący german. Jagody
zawierają bioaktywne składniki roślinne, czyli polifenole, które zwalczają wolne rodniki.
Przeprowadzono badania, w których wykazano wysoką zawartość kwercetyny, rutyny,
kwasu chlorogenowego, kawowego oraz p-kumarowego. Jagody zwierają również
kwasy organiczne tj. jabłkowy i cytrynowy.
Liczne badania owoców kolcowoju pospolitego wykazały następujące właściwości:
przeciwmiażdżycowe – obniżają stężenie cholesterolu całkowitego, frakcji LDL
oraz trójglicerydów,
ochronne na siatkówkę oka – dzięki obecności luteiny i zeaksantyny,
pochłaniających promienie słoneczne,
przeciwutleniające.
Jagody goji – zastosowanie
W tradycyjnej medycynie i kuchni chińskiej jagody są znane od ponad 2000 lat.
Wykorzystywano je jako dodatek do różnorodnych potraw warzywnych, mięsnych, a
także do zup. Obecnie w kuchni chińskiej suszone jagody przed spożyciem poddawane
są obróbce termicznej. Konsumowane są jako dodatek do ryżu, wieprzowiny oraz
warzyw. Z jagód często sporządza się herbatkę z kwiatami chryzantem,
jujubą lub dodaje się je do herbaty typu Pu-erh. W Chinach z owoców goji
produkuje się wino, a nawet piwo. Owoce kolcowoju pospolitego dostępne są w
sprzedaży na całym świecie. Najczęściej spożywa się je w postaci suszonej jako
przekąskę. Na rynku dostępne są soki, olej z nasion, jagody w polewie jogurtowej lub
czekoladowej oraz jagody sproszkowane.
Jagody goji są postrzegane w wielu krajach, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych, jako
wartościowy składnik diety prozdrowotnej. Od pewnego czasu zaliczane są do grona
superowoców (super fruits), które charakteryzują się udowodnioną, wysoką
aktywnością biologiczną. Należy jednak pamiętać, że mimo licznych zalet, jagody goji
mają także wady. Kobiety w ciąży oraz karmiące powinny wystrzegać się diety, w której
obecne są te owoce, ze względu na zawartość betainy. Warto również wspomnieć, że
odnotowano przypadki reakcji alergicznych oraz interakcji składników goji z lekami
przeciwzakrzepowymi.
Kup jagody goji z rabatem 3% już teraz !
(wpisz bonavita w polu „kod specjalny” w koszyku)
Author: Agnieszka Czapla
Link do artykułu: http://bonavita.pl/jagody-goji-poznajmy-wlasciwosci-i-zastosowaniesuper-owocow