Pobierz kartę przepisów
Transkrypt
Pobierz kartę przepisów
Debic Kirr Royal Przygotowanie Przygotowanie Mus szampanowy Namocz zelatyne w duzej ilosci wody. Zagotuj wode z cukrem i doprowadz ja do temperatury 121°C. Powoli wlej goracy syrop cukrowy do ubijanych jajek i kontynuuj ich ubijanie, az mieszanina wystygnie. Rozpusc zelatyne i dodaj ja do szampana i innych skladników. Dodaj ubity Debic Natop. Galaretka z czerwonych owoców Podgrzej niewielka czesc purée owocowego z cukrem i dodaj namoczona zelatyne. Dodaj pozostale purée i dobrze wymieszaj. Wlej do foremek, dodaj czarne porzeczki i zamroz. Złożenie Wykonczenie Wlej mus szampanowy do wysokosci 1/3 kulistych miseczek. Na mus nalóz warstwe ciasta biszkoptowego. Nalóz 1/3 musu i dodaj zamrozona galaretke z czerwonych owoców. Wypelnij miseczki pozostalym musem i wykoncz druga warstwa ciasta biszkoptowego. Wierzch zamrozonego musu udekoruj biala czekolada i maslem kakaowym, wymieszanymi w równych proporcjach. Umiesc zamrozony mus na warstwie upieczonego kruchego ciasta. Udekoruj czarnymi porzeczkami i galaretka z czarnych porzeczek. Pokaż składniki 4 pieces Galaretka z czerwonych owoców 500 g poziomek (mrożonych) 500 g malinowego coulis 100 g cukru kryształu 15 g żelatyny 50 g czarnych porzeczek Mus szampanowy 500 ml Debic Stand & Overrun 220 g cukru kryształu 85 ml wody 9 g żółtka 50 g jajek 325 ml szampana 20 g żelatyny Debic to marka Friesland Campina Foodservice - Copyright 2017 Debic