Odszukaj i wygraj

Biskupiński kącik kulinarny
Konkurs
Produkty mleczne
Odszukaj i wygraj
Dziś podajemy recepturę przygotowywania zsia- Dziś kolejna zagadka dla gości zwiedzających
tegoroczny Festyn Archeologiczny.
dłego mleka i sera.
Aby uzyskać zsiadłe
mleko, należy je odstawić w ciepłe miejsce na
około 48 godzin.
Po dalszej jego obróbce możemy uzyskać
ser. W tym celu mieszamy i stawiamy je
na małym ogniu, żeby
się powoli podgrzewało. Kiedy zacznie
się owarzać, przestajemy mieszać. Gdy oddzieli się serwatka,
przelewamy wszystko
przez gazę i czekamy
aż ocieknie. Pozbywamy się nadmiaru serwatki oraz nadajemy
kształt sera przez przełożenie produktu do
woreczka i przyciśnięcie go kamieniem. Zostawiamy na kilka godzin, po upływie których ser będzie gotowy do spożycia.
Życzymy smacznego!
Słowiańskie produkty mleczne nie
były trwałe. Aby jak
najdłużej utrzymać
np. świeżość masła,
trzymano je w wodzie lub zawijano w liście chrzanu. Nabiału było jednak pod
dostatkiem, ponieważ
krowy dojone są dwa
razy dziennie.
Wszystkich smakoszy zapraszamy do
kuchni słowiańskiej
(stanowisko nr 8 w osadzie wczesnośredniowiecznej).
ANNA WIŚNIEWSKA
Biskupin na łamach
dawnej prasy
(w wyborze i z komentarzem Danuty Piotrowskiej)
Rok 1935 c.d.
A. Bechczyc-Rudnicki
w artykule „U naszych pradziadów w Grodzisku na jeziorze
Biskupińskim”, zamieszczonym w Warszawskim Dzienniku Narodowym (nr 111B
z 15 września), informował:
„W sobotę dnia 21 b. m. specjalny pociąg popularny wyruszy z Warszawy, na jeden dzień,
do odkopanego przez Ekspedycję Wykopaliskową Uniwersytetu Poznańskiego osiedla prasłowiańskiego z przed 25 wieków, o którem niejednokrotnie już informowaliśmy naszych czytelników. Wycieczkę organizuje «Orbis».
Roboty wykopaliskowe
w Biskupinie zostaną zakończone w roku bieżącym około 1 października, poczem
zbadane i sfotografowane
części osady przedhistorycznej będą ponownie zasypane
ziemią, aby uchronić odsłonięte belki przed zgubnem
działaniem mrozów”.
Rok 1936
Kurier Poznański (nr 28
z dnia 18 stycznia) w notatce zatytułowanej „Film o Biskupinie”, donosił:
„Wczoraj o godz. 13 w kinoteatrze „Słońce” zademonstrowany został prasie i gronu
zaproszonych gości film, poświęcony pierwszej, odkrytej w Polsce, warownej osadzie bagiennej na jeziorze Biskupińskim, w pobliżu Wenecji pod Żninem. Na filmie pokazany został tok prac
odkrywczych, które znajdują
się dopiero w pierwszym etapie, potrwają bowiem jeszcze
przy intensywnem tempie kilka lat. Prowadzone być muszą
nader skrupulatnie, w każdej
bowiem grudce ziemi znaleźć
się mogą bezcennej dla nauki
wartości wykopaliska. Dotychczasowe już wyniki są po
prostu rewelacyjne. [...] Kto
nie mógł wybrać się dotąd na
miejsce wykopalisk, dowie
się zeń niejednego ciekawego
szczegółu i nabierze chęci do
wycieczki. Skuteczność propagandowa filmu będzie tem
większa, ze wykonany on jest
bardzo starannie. [...] Objaśnienia do filmu ułożone są
ciekawie i wygłaszane wyraźnie. Tło muzyczne skomponował znany kompozytor J. Maklakiewicz”.
Wczoraj nikt
nie zawitał do redakcji Gazety Biskupińskiej z prawidłową odpowiedzią na nasze pytanie. Niektórzy
mówili nawet, że
zagadka jest zbyt
łatwa. Niemniej
atrakcyjnej koszulki, która jest
nagrodą główną
nikt nie wygrał.
Na zdjęciu była
zamieszczona gór-
Dzień Bydgoski (nr 151)
w świątecznym wydaniu z 2930 sierpnia w artykule „O Biskupinie na dalekiej północy”
zwracał uwagę czytelników na
odbiór widomości o wykopaliskach za pośrednictwem czasopisma Baltic Countries wydawanego w Polsce w języku
angielskim, co w okresie międzywojennym było jeszcze
rzadkością. Z danych w nim
zawartych skorzystało czasopismo fińskie.
„W poważnym piśmie naukowym poświęconym badaniom prehistorycznym «Eurasia Septentrionalis Antiqua» ukazującym się w stolicy Finlandii, Helsinki, znalazła się notatka o wykopaliskach biskupińskich, zasługująca na bliższą uwagę.
Zaraz na wstępie podkreśla
autor notatki, doniosłość odkryć zdaniem następującym
całkiem niezwykłe i nader
ważne resztki osady odkryto
w Polsce w Biskupinie mniej
więcej na połowie drogi z Poznania do Torunia. [...]
Sam fakt, że nauka w odległych krajach skandynawskich informuje się o naszych
sprawach z pisma wydawanego w Polsce po angielsku,
a zatem w języku o ogromnem znaczeniu międzynarodowym, daje dużo do myślenia”.
na część z wieży
bramy na rekonstrukcję.
Dziś kolejna
szansa na wygraną.
W którym miejscu na półwyspie
są te oto drzwi?
Na osoby z prawidłową odpowiedzią
czekamy w redakcji Gazety Biskupińskiej od 1000 do
1200.
Gdzie to jest? fot. Remigiusz Konieczka
Dziennik Bydgoski (nr
202 z 1 września) w artykule „Żniwa Ziemi Pałuckiej.
«Tydzień Pałuk i Biskupina». - V Targi Pałuckie - Żnin
i jego okolice” pisał:
„[...] Wykopaliska biskupińskie są prawdziwą rewelacją dla turystów z całego świata. Ostatnio był tam nawet pewien Japończyk, a ponieważ
okazuje się, że zdołano od-
REMIGIUSZ
KONIECZKA
Gąsawa, do którego należy
Biskupin używa do stemplowania listów i kartek specjalnego datownika z napisem Biskupin - Wykopaliska”.
13 grudnia w Ilustracji
Polskiej (nr 50) zamieszczono publikację Z. Rajewskiego „Biskupin pod mchem”,
w której asystent i zastępca prof. J. Kostrzewskiego
w kierowaniu wykopaliska-
Zabezpieczenie odsłoniętych konstrukcji drewnianych mchem na zimę fot. ze zbiorów PMA
kopać tylko część osady więc
dalsze poszukiwania przyniosą z pewnością wiele cennego
dla nauki materiału".
Ilustrowany Kurier Pałucki (nr 106 z 3 września)
informował swoich Czytelników:
„W związku z «Tygodniem Biskupina i Pałuk»
od 29.08-6.09. br. Dyrekcja
Poczt i Telegrafów zawiadamia, że urząd pocztowo-telegraficzno-komunikacyjny
mi w Biskupinie opisał m.in.
zakończenie prac na półwyspie jeziora Biskupińskiego
w 1936 r.:
„Z nadejściem jesieni musiano przerwać prace wykopaliskowe i zabezpieczyć odsłonięte części osady mchem
i trzciną, a po uszczelnieniu
deskami, zalać wszystko wodą.
Osada będzie spoczywała pod
tym całunem przez okres zimowy do wiosny. Z wiosną
ruszą prace znowu”. cdn.