Zakres badan mikrobiologicznych
Transkrypt
Zakres badan mikrobiologicznych
Zakres badań mikrobiologicznych wykonywanych w Oddziale Laboratoryjnym Badania Żywności WSSE w Krakowie Lp. Badane cechy Metoda badawcza 1. Obecność Salmonella spp. „A” 2. Obecność DNA specyficznego dla Salmonella spp. metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym i serologicznym metoda RealTime PCR 3. Liczba przypuszczalnych Bacillus cereus metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) „A” 4. Obecność Listeria monocytogenes „A” 5. Obecność Listeria monocytogenes metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym 6. Liczba Listeria monocytogenes „A” 7. Liczba Listeria monocytogenes metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) Badane obiekty/grupa obiektów Produkty spożywcze: kawa ,herbata, kakao, herbatki owocowe i ziołowe, koncentraty spożywcze, mięso i przetwory mięsne, mleko i przetwory mleczne, owoce i przetwory owocowe, warzywa i przetwory warzywne, ryby, owoce morza i ich przetwory, wyroby cukiernicze i ciastkarskie, zioła i przyprawy, środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego, suplementy diety, tłuszcze zwierzęce i roślinne, zboża i przetwory zbożowe, wyroby garmażeryjne i kulinarne, produkty jajeczne Produkty spożywcze Produkty spożywcze: wyroby cukiernicze i ciastkarskie, wyroby garmażeryjne i kulinarne, środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego, mleko i przetwory mleczne, zboża i przetwory zbożowe, ryby, owoce morza i ich przetwory, mięso i przetwory mięsne, owoce i przetwory owocowe, warzywa i przetwory warzywne, kawa, kakao, herbata , zioła i przyprawy, grzyby suszone, koncentraty spożywcze, suplementy diety, napoje niegazowane Produkty spożywcze: środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego, mleko i przetwory mleczne, koncentraty spożywcze, mięso i przetwory mięsne, wyroby garmażeryjne i kulinarne, ryby, owoce morza i ich przetwory Produkty spożywcze Normy i/lub udokumentowane procedury badawcze PN-EN ISO 6579:2003 PB-LMZ-07 wyd. 2 z dn. 13.01.2014 Potwierdzenie wyników dodatnich wg PN-EN ISO 6579:2003 PN-EN ISO 7932:2005 PN-EN ISO 112901: 1999 +A1:2005 PB-LMZ-09 wyd. 2 z dn. 13.01.2014 Produkty spożywcze: mięso i przetwory mięsne, zboża i przetwory zbożowe, ryby, owoce morza i ich przetwory, mleko i przetwory mleczne, wyroby cukiernicze i ciastkarskie, warzywa i przetwory warzywne, owoce i przetwory owocowe, wyroby garmażeryjne i kulinarne, suplementy diety, środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego, kawa, herbata, grzyby suszone, zioła i przyprawy, koncentraty spożywcze, napoje niegazowane Produkty spożywcze PN-EN ISO 112902:2000 +A1:2005+ Ap1:2006 +Ap2: 2007 PB-LMZ-08 wyd. 2 z dn. 13.01.2014 Lp. Badane cechy 8. Obecność przyp. chorobotwórczych Yersinia enterocolitica 9. Liczba drożdży Metoda badawcza metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) 10. Liczba drożdży metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) „A” 11. Liczba pleśni „A” metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) 12. Liczba pleśni „A” metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) 13. Liczba drobnoustrojów „A” metoda płytkowa (posiew wgłębny) 14. Liczba bakterii z grupy coli „A” metoda płytkowa (posiew wgłębny) 15. Liczba βglukuronidazododatnich Escherichia coli metoda płytkowa (posiew wgłębny) Badane obiekty/grupa obiektów Produkty spożywcze: mięso i przetwory mięsne, warzywa i przetwory warzywne, mleko i przetwory mleczne , wyroby garmażeryjne i kulinarne Produkty spożywcze o aktywności wody wyższej niż 0,95 Produkty spożywcze o aktyw. wody niższej lub równej 0,95: przetwory owocowe, zioła i przyprawy, zboża i przetwory zbożowe, wyroby cukiernicze i ciastkarskie, mleko w proszku, kawa instant, kakao, herbata, suplementy diety w proszku, koncentraty spożywcze, syropy, tłuszcze zwierzęce i roślinne, grzyby suszone, orzechy włoskie Produkty spożywcze o aktywności. wody wyższej niż 0,95: napoje niegazowane, mięso i przetwory mięsne, mleko i przetwory mleczne, ryby, owoce morza i ich przetwory, warzywa i przetwory warzywne, owoce i przetwory owocowe, suplementy diety Produkty spożywcze o aktyw. wody niższej lub równej 0,95: przetwory owocowe, zioła i przyprawy, zboża i przetwory zbożowe, wyroby cukiernicze i ciastkarskie, mleko w proszku, kawa instant, kakao, herbata, suplementy diety w proszku, koncentraty spożywcze, syropy, tłuszcze zwierzęce i roślinne, grzyby suszone, orzechy włoskie Produkty spożywcze: środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego, mleko i przetwory mleczne, napoje niegazowane, zioła i przyprawy, zboża i przetwory zbożowe, mięso i przetwory mięsne, herbata, kakao, tłuszcze zwierzęce i roślinne, wyroby garmażeryjne i kulinarne, koncentraty spożywcze, wiórki kokosowe, wyroby cukiernicze i ciastkarskie, warzywa i przetwory warzywne Produkty spożywcze: mleko i przetwory mleczne, napoje niegazowane, warzywa i przetwory warzywne, mięso i przetwory mięsne, wyroby garmażeryjne i kulinarne, zboża i przetwory zbożowe, wyroby cukiernicze i ciastkarskie, ryby, owoce morza i ich przetwory, zioła i przyprawy, koncentraty spożywcze, tłuszcze zwierzęce i roślinne, kakao, herbata, wiórki kokosowe Produkty spożywcze: mięso i przetwory mięsne, mleko i przetwory mleczne, tłuszcze roślinne i zwierzęce, warzywa i przetwory warzywne, suplementy diety, zboża i przetwory zbożowe, napoje niegazowane, koncentraty spożywcze, kawa, herbata, zioła i przyprawy, grzyby suszone, wyroby garmażeryjne i kulinarne, owoce i przetwory owocowe, ryby i przetwory, wyroby cukiernicze i ciastkarskie Normy i/lub udokumentowane procedury badawcze PN-EN ISO 10273:2005 +Ap1:2005+Ap2:2006 PN-ISO 21527-1: 2009 PN-ISO 21527-2: 2009 PN-ISO 21527-1: 2009 PN-ISO 21527-2: 2009 PN-EN ISO 4833-1:2013 PN-ISO 4832:2007 PB-LMZ-06 wyd. 2 z dn. 13.01.2014 Lp. Badane cechy Liczba βglukuronidazododatnich Escherichia coli 16. „A” Liczba gronkowców 17. koagulazododatnich Metoda badawcza metoda płytkowa (posiew wgłębny) metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) „A” Obecność Campylobacter 18. spp. 19. metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym Liczba Enterobacteriaceae metoda płytkowa (posiew wgłębny) „A” Obecność 20. Enterobacteriaceae 21. Obecność Cronobacter spp Obecność bakterii beztlenowych 22. przetwalnikujących Obecność enterotoksyny 23. gronkowcowej metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym Produkty spożywcze: mięso i przetwory mięsne, mleko i przetwory mleczne, tłuszcze roślinne i zwierzęce, warzywa i przetwory warzywne, suplementy diety, zboża i przetwory zbożowe, napoje niegazowane, koncentraty spożywcze, kawa, herbata, zioła i przyprawy, grzyby suszone, wyroby garmażeryjne i kulinarne, owoce i przetwory owocowe, ryby i przetwory, wyroby cukiernicze i ciastkarskie Produkty spożywcze: mleko i przetwory mleczne, mięso i przetwory mięsne, wyroby garmażeryjne i kulinarne, zboża i przetwory zbożowe, ryby i przetwory rybne, owoce i przetwory owocowe, warzywa i przetwory warzywne, zioła i przyprawy, kawa, kakao, herbata, grzyby suszone, wyroby cukiernicze i ciastkarskie Produkty spożywcze Produkty spożywcze: mleko i przetwory mleczne, środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego, zboża i przetwory zbożowe, mięso i przetwory mięsne, owoce i przetwory owocowe, ryby i ich przetwory, warzywa i przetwory warzywne, kakao, kawa, napoje niegazowane, koncentraty spożywcze, suplementy diety, zioła i przyprawy, wyroby cukiernicze i ciastkarskie Produkty spożywcze: środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego Produkty spożywcze: środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego Normy i/lub udokumentowane procedury badawcze PN- EN ISO 16649-2:2004 PN-EN ISO 6888-1:2001 + A1:2004 PN- EN ISO 10272-1:2007 + Ap1:2008 PN-EN ISO 21528-2:2005 PN-ISO 215281:2005 PKN-ISO/TS 22964 Produkty spożywcze metoda jakościowa „A” metoda enzymoimmuno fluorescencyjna ELFA (VIDAS) Obecność Escherichia coli 24. O157 „A” metoda enzymoimmuno fluorescencyjna ELFA (VIDAS) Obecność Candida albicans Obecność 26. Pseudomonas aeruginosa Obecność 27. Staphylococcus aureus Liczba 28. drobnoustrojów metoda płytkowa (posiew wgłębny) metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) 25. Badane obiekty/grupa obiektów metoda płytkowa (posiew wgłębny) PB-LMZ-01 wyd. 2 z dn. 13.01.2014 Produkty spożywcze: mięso i przetwory mięsne, sery dojrzewające, wyroby garmażeryjne i kulinarne Kosmetyki PB-LMZ-04 wyd. 2 z dn. 13.01.2014 na podstawie instrukcji producenta VIDAS Staph enterotoxin PB-LMZ-05 wyd. 3 z dn. 07.01.2015 na podstawie instrukcji producenta VIDAS E.coli O157 PB-LMZ-02 wyd. 4 z dn. 04.11.2016 PB-LMZ-02 wyd. 4 z dn. 04.11.2016 Kosmetyki PB-LMZ-02 wyd. 4 z dn. 04.11.2016 Kosmetyki PB-LMZ-02 wyd. 4 z dn. 04.11.2016 Produkty spożywcze: mięso i przetwory mięsne, świeże warzywa i owoce Kosmetyki „A” – metoda akredytowana Laboratorium wykonuje również badania wymazów sanitarnych w zakresie czystości mikrobiologicznej.