GAMA 900 - Fagor Industrial

Gotowanie
ZALETY
F A G O R
I N D U S T R I A L
LINIA 900
ZASILANIE
Palniki gazowe w urządzeniach Linii 900
posiadają największą moc ze wszystkich
oferowanych na rynku: 5,25, 8,0 i 10,2 kW, oraz
zostały zaprojektowane z myślą o zapewnieniu
wysokiej sprawności.
W urządzeniach elektrycznych sprawność
palników jest zapewniona dzięki odpowiedniemu
zaprojektowaniu i umiejscowieniu elementów
grzejnych (płaską stroną do płyt do smażenia,
patelni itp.) oraz dzięki zastosowaniu palników
rurowych w urządzeniach gazowych.
- Frytownice z palnikami o dużej mocy/1 l
zapełnienia i wysokiej sprawności.
- Bardzo wydajne płyty grillowe ze znakomitym
rozkładem temperatur. Szybkie odzyskiwanie
temperatury przez płytę.
- Kotły warzelne o dużej efektywności i bardzo
dobrym rozkładzie temperatur w płaszczu.
- Patelnie z dużą powierzchnią grzewczą i
bardzo dobrym rozkładem temperatur.
HIGIENA
BEZPIECZEŃSTWO
Wszystkie urządzenia Linii 900 wykonane są
zgodnie z najbardziej rygorystycznymi normami,
gwarantując maksymalne bezpieczeństwo i
ochronę:
- System bezpieczeństwa zapewniający dopływ
gazu do palnika, tylko wtedy, gdy pali się
płomień, zapobiegający ulatnianiu się gazu;
- Stale działający płomień kontrolny - pilot;
- Piezoelektryczne odpalanie palników
niewidocznych dla użytkownika;
- Zawór ciśnieniowy wbudowany w kotły
warzelne;
- Wbudowane zawory bezpieczeństwa w
ciśnieniowych kotłach warzelnych;
System monoblokowy:
Wyjątkowy system opracowany przez
firmę Fagor, łatwy w montażu oraz idealnie
dopasowany, zapewniający wysoką higienę.
Wyeliminowano łączenia w panelach przednich,
stołach roboczych kuchennych, zastosowano
wysokie kominy i elementy łączące pomiędzy
urządzeniami.
Poniżej kilka inteligentnych elementów
zaprojektowanych dla zapobiegania osadzaniu
się tłuszczu:
- Niezwykle użyteczny opcjonalny stół roboczy
kuchenny;
- Automatyczne podnoszenie patelni
przechylnej;
- Ergonomiczne sterowanie, pokrętła
umieszczone na górze, eliminujące pracę w
niewygodnej pozycji;
- Pod każdym palnikiem indywidualne misy
ociekowe.
- Nóżki z możliwością regulacji wysokości
pomiędzy 830 i 910mm, tak aby można było
dopasować wysokość płaszczyzny roboczej;
- Drzwi piekarnika umieszczone do samego
dołu urządzenia eliminujące konieczność
stosowania dodatkowych paneli i szczelin;
- Łatwe odpalanie i obsługa;
- System podwieszany i łączony, ułatwiający
sprzątanie pod urządzeniami i mycie podłogi;
- Zaokrąglone kanty dla łatwiejszego
czyszczenia;
- Strategicznie rozmieszczone spawy
eliminujące niepotrzebne szczeliny.
Co roku montujemy tysiące kuchni na
całym świecie. Każda z nich jest inna. Każda
dostosowana do upodobań klienta. Każda
jedyna w swoim rodzaju.
- Z zastosowaniem certyfikowanych
komponentów;
- Wykonane ze stali nierdzewnej aisi-304 (18/10),
a tam, gdzie warunki tego wymagają, ze stali
nierdzewnej aisi-316;
- Solidne i wytrzymałe urządzenia - jako osobne
aparaty oraz po zmontowaniu w systemie
monoblokowym.
- Bezpieczniejszy i wygodniejszy panel
operacyjny, lepiej widoczny, eliminujący
zagrożenia wynikające z kolizji wózków z
pokrętłami;
LINIA 700
Dzięki modułowej budowie, akcesoriom i
różnorodnym opcjom montażu Linia 900
odpowiada indywidualnym potrzebom
klienta, oferując mu konkretne rozwiązanie
dostosowane do potrzeb kuchni w zakresie
wyposażenia i wymogów montażowych.
- Śruby niewidoczne dla użytkowników;
UNIWERSALNOŚĆ
Linia 900 może być instalowana w systemie
bloków grzewczych przyściennych lub
centralnych.
- W zależności od sposobu montażu i
zastosowania systemu wyróżniamy: bloki
standardowe na szafkach, bloki mostowe,
bloki podwieszane na nogach lub bloki na
szafkach.
LINIA 600
- W zależności od rodzaju zasilania: gazowe
(wszystkie rodzaje gazów: gaz ziemny, butan,
propan) lub elektryczne (dostosowane do
najbardziej popularnych na świecie rodzajów
zasilania i częstotliwości).
- Bloki grzewcze centralne Fagor, w systemie
standardowym czy podwieszanym
charakteryzują się optymalnym
wykorzystaniem powierzchni. Inteligentna
konstrukcja umożliwia ukrycie wszystkich
elementów przyłączeniowych bez
konieczności zwiększania głębokości bloku.
W rezultacie umożliwia to ustawienie w prosty
sposób jednolitego i eleganckiego bloku
grzewczego.
- Elementy sterowania dostępne od frontu;
- Lampki kontrolne w urządzeniach
elektrycznych;
- Ruszty palników nadające się do małych
naczyń, bez konieczności stosowania
dodatkowych akcesoriów.
Konkretne
rozwiązania
najlepiej dopasowane
do dużych kuchni
LINIA 900 OFERUJE
WSZYSTKO, CZEGO MOŻNA
OCZEKIWAĆ
OD DUŻYCH KUCHNI
- Zgodne z normą iso-9001;
- Termostaty bezpieczeństwa uniemożliwiające
przypadkowe przegrzanie frytownic, kotłów
warzelnych, patelni, bemarów itp.
ŁATWOŚĆ W UŻYCIU
Linia 900
- Zgodne z dyrektywami we dla urządzeń
gazowych i elektrycznych;
- Satynowane powierzchnie stalowe;
Tylko najlepsi kucharze potrafią udoskonalić dobry
przepis. Dla nich łatwość użytkowania urządzeń,
których używają na co dzień jest kluczową sprawą.
Z tego powodu urządzenia Linii 900 zostały
usprawnione poprzez:
- Łatwo wyjmowane tace ociekowe o dużej
pojemności niewidoczne dla użytkownika;
Profesjonaliści przede wszystkim wymagają
jakości, bezpieczeństwa i higieny.
Doskonale rozumiemy ww. oczekiwania w
odniesieniu do kuchni przeznaczonych do
obsługiwania wielu gości. Dlatego urządzenia
Linii 900 spełniają wymagania Unii Europejskiej i
wszystkich krajów, w których są sprzedawane:
- Zaokrąglone brzegi we wszystkich
urządzeniach - brak ostrych krawędzi i
narożników;
Obecność tłuszczu w kuchni jest nieunikniona.
Najgorsze jest to, że osiada on w szczelinach.
Teraz dzięki wyeliminowaniu zakamarków i
łatwiejszemu czyszczeniu utrzymanie higieny jest
dużo łatwiejsze.
Gotowanie
JAKOŚĆ, SOLIDNOŚĆ I PEWNOŚĆ
F A G O R
I N D U S T R I A L
www.fagorindustrial.com
Linia 900 oferuje wszystko, czego można
oczekiwać od dużych kuchni. A do tego
zawiera nowości w zakresie szerokiego wyboru
modelów oraz ergonomii i estetyki.
900
Kuchnie gazowe
900
Płyty grillowe
Kuchnie gazowe zwykłe
Model
Palniki
Piekarnik GN-2/1
10,2 kW
8,6 kW
Zasilanie
Wymiary
kW
mm
NC
Model
Płyta
dm2
kW
mm
FTG9-05 V L
L
1
25
9,34
425x900x290
FTG9-05 V R
R
1
25
9,34
425x900x290
FTG9-10 V L
L
2
52
18,68
850x900x290
FTG9-10 V R
R
2
52
18,68
850x900x290
L+R
2
52
18,68
850x900x290
1
1
-
13,25
425x900x290
CG9-20 H
-
1
1
18,20
425x900x290
CG9-40
2
1
1
28,70
850x900x290
CG9-40 H
-
3
1
34,20
850x900x290
CG9-60
3
2
1
41,95
1.275x900x290
FTG9-10 V L+R
CG9-60 H
-
5
1
50,20
1.275x900x290
Gazowe - Kontrola termostatyczna
CG9-41
2
1
1
1
-
37,30
850x900x850
CG9-41 H
-
3
1
1
-
42,80
850x900x850
CG9-61
3
2
1
1
1
50,55
1.275x900x850
CG9-61 H
-
5
1
1
1
58,80
CG9-82
4
2
2
2
-
74,60
CG9-61 OP
3
2
1
1x16 kW
-
57,95
Model
Płyta
dm2
kW
mm
FTG9-05 L
L
1
25
9,34
425x900x290
1.275x900x850
FTG9-05 R
R
1
25
9,34
425x900x290
1.700x900x850
FTG9-10 L
L
2
52
18,68
850x900x290
1.275x900x850
FTG9-10 R
R
2
52
18,68
850x900x290
L+R
2
52
18,68
850x900x290
L
1
25
9,34
425x900x290
Powierzchnia CHROMOWANA
5,25 kW
8 kW
11 kW
5,25 kW
CGF9-120-I
1
1
Lewa - Left
-
8,6 kW
CGF9-120-D
1
1
Prawa - Right
-
CGF9-121-I
1
1
Lewa - Left
-
1
1
CGF9-121-D
1
1
Prawa - Right
-
1
CG9-31 PLUS-I
1
1
CG9-31 PLUS-D
1
1
-
Lewa - Left
Prawa - Right
Zasilanie
NC
Wymiary
FTG/C9-05 L
kW
mm
FTG/C9-05 R
R
1
25
9,34
425x900x290
24,25
1.275x900x290
FTG/C9-10 L
L/C
2
52
18,68
850x900x290
24,25
1.275x900x290
FTG/C9-10 R
32,85
1.275x900x850
FTG/C9-10 L+r
1
32,85
1.275x900x850
1
-
27,10
850x900x850
1
-
27,10
850x900x850
CG9-05 PLUS
Piekarnik GN-2/1
Zasilanie
2
52
12,00
850x900x290
FTE9-10 R
Kuchnie gazowe z płytą grillową
Palniki
Fry-top
Piekarnik GN-2/1
Zasilanie
5,25 kW
8 kW
10,2 kW
9,34 kW
8,6 kW
NC
kW
2
1
1
L
1
1
46,64
Wymiary
mm
1
1
R
1
1
46,64
1.275x900x850
1
1
L/C
1
1
46,64
1.275x900x850
2
1
1
R/C
1
1
46,64
1.275x900x850
Płyta GŁADKA Płyta RYFLOWANA
C: Wewnętrzny 5 kW Zewnętrzny 11 kW
Zasilanie gazowe
7,3 kW
kW
-
16,00
425x900x290
CGP9-11
1
1
1
23,30
850x900x290
mm
Kuchnie elektryczne
Płyta
Piekarnik GN-2/1
Zasilanie
425x900x290
425x900x290
FTE/C9-10 L
L/C
2
52
12,00
850x900x290
FTE/C9-10 R
R/C
2
52
12,00
850x900x290
L+R / C
2
52
12,00
850x900x290
Płyta GŁADKA Płyta RYFLOWANA
4 kW
6 kW
kW
mm
1
1
-
7,00
425x900x290
CE9-40
3
1
-
13,00
850x900x290
CE9-41
3
1
1
19,00
850x900x850
Fe : Bemary
2
-
10,00
425x900x290
CV9-40 PLUS
4
-
20,00
850x900x290
Indukcja
5 kW
CI9-20 PLUS
2
-
10,00
425x900x290
CI9-40 PLUS
4
-
20,00
850x900x290
Model
Palniki
Płyta grzewcza
Piekarnik GN-2/1
Zasilanie gazowe
Wymiary
mm
5,25 kW
8 kW
10,2 kW
11 kW
8,6 kW - Elek.
NC
kW
CGE9-41
2
1
1
-
1
1
28,70
1.275x900x850
CGE9-11
-
-
-
1
1
1
11,00
1.275x900x850
dm2
Wymiary
mm
26
52
26
52
11,00
22,00
11,00
22,00
425x900x290
425x900x290
850x900x290
850x900x290
Ruszt z płytek ze stali nierdzewnej
Misa
Pojemność (l.)
Zasilanie gazowe
kW
Wymiary
mm
22
45
4,07
7,21
425x900x290
850x900x290
Misa
Pojemność (l.)
Zasilanie elektryczne
kW
Wymiary
mm
22
45
2,80
6,00
425x900x290
850x900x290
BME9-05
BME9-10
Warniki do makaronu
Model
Pojemność (l.)
Misa
Kosze (1/3)
Zasilanie gazowe
kW
Wymiary
mm
33
3
16,70
425x900x850
Pojemność (l.)
Kosze (1/3)
Zasilanie elektryczne
kW
Wymiary
mm
33
3
12,00
425x900x850
Elektryczne
Model
CPE9-05
100
150
200
18,00
24,00
24,00
850x900x850
850x900x850
850x900x850
Misa
Pojemność (l.)
Zasilanie gazowe
kW
Wymiary
mm
100
150
200
18,00
24,00
24,00
850x900x850
850x900x850
850x900x850
MPG9-10
MPG9-15
MPG9-20
FG9-05
FG9-10
FGCL9-05
Misa
Ilość
Misa
Pojemność (l.)
Rodzaj misy
Zasilanie gazowe
kW
Wymiary
mm
1
2
1
20
2x20
20
U
U
V
22,21
44,42
22,21
425x900x850
850x900x850
425x900x850
Ilość
Misa
Pojemność (l.)
Rodzaj misy
Zasilanie elektryczne
kW
Wymiary
mm
1
2
20
2x20
U
U
18,00
36,0
425x900x850
850x900x850
Elektryczne
Model
FE9-05
FE9-10
Gazowe - Grzanie pośrednie - Bemary
Model
Misa
Pojemność (l.)
Zasilanie gazowe
kW
Wymiary
mm
MG9-10 BM
MG9-15 BM
MG9-15 BM-316 - Misa AISI 316
100
150
150
18,00
24,00
24,00
850x900x850
850x900x850
850x900x850
Podgrzewacze frytek
Elektryczne
Model
MF9-05 PLUS
Misa
Rozmiar
Zasilanie elektryczne
kW
Wymiary
mm
GN-1/1
1,00
425x900x290
Gazowe - Grzanie pośrednie - Bemary - Ciśnieniowe
Model
Misa
Pojemność (l.)
Zasilanie gazowe
kW
Wymiary
mm
100
150
18,00
24,00
850x900x850
850x900x850
Blaty neutralne
Model
Model
Misa
Pojemność (l.)
Zasilanie elektryczne
kW
Wymiary
mm
ME9-10 BM
ME9-15 BM
ME9-15 BM-316 - Misa AISI 316
100
150
150
18,00
18,00
18,00
850x900x850
850x900x850
850x900x850
MPE9-10 BM
MPE9-15 BM
1
2
Model
Drzwi opcjonalne
(Niezawarte w zestawie)
MB9-05
MB9-10
MB9-15
Misa
Pojemność (l.)
Zasilanie elektryczne
kW
Wymiary
mm
100
150
18,00
18,00
850x900x850
850x900x850
Wymiary
mm
425x900x290
425x900x290
850x900x290
850x900x290
Podstawy
Elektryczne - Grzanie pośrednie - Bemary - Ciśnieniowe
Model
Szuflady
EN9-05
EN9-05 C
EN9-10
EN9-10 C
Elektryczne - Grzanie pośrednie - Bemary
1 Drzwi prawe
1 Drzwi lewe + 1 Drzwi prawe
2 Drzwi prawe + 1 Drzwi lewe
Wymiary
mm
425x900x560
850x900x560
1.275x900x560
Parowe
Model
Misa
Pojemność (l.)
MV9-10
MV9-15
kg/h
100
150
Parowe
Ø Przyłącza
25
Wymiary
mm
1"
850x900x850
850x900x850
Gazowe
Model
SBG9-10
SBG9-10 I
SBG9-10 M
SBG9-10 IM
SBG9-15 IM
System
podnoszenia
Misa
Rodzaj
Pojemność
(l.)
Powierzchnia
dm2
Zasilanie gazowe
kW
Wymiary
mm
V
V
M
M
M
Fe
Inox
Fe
Inox
Inox
90
90
90
90
120
50
50
50
50
75
18,00
18,00
18,00
18,00
23,50
850x900x850
850x900x850
850x900x850
850x900x850
1.275x900x850
System
podnoszenia
Misa
Rodzaj
Pojemność
(l.)
Powierzchnia
dm2
Zasilanie
kW
Wymiary
mm
V
V
M
M
M
Fe
Inox
Fe
Inox
Inox
90
90
90
90
120
50
50
50
50
75
12,00
12,00
12,00
12,00
18,00
850x900x850
850x900x850
850x900x850
850x900x850
1.275x900x850
BLOK PODWIESZANY NA NOGACH
STANDARDOWY BLOK CENTRALNY NA SZAFKACH
Elektryczne
Model
Gazowe
Model
Model
Gazowe - Grzanie bezpośrednie - Ciśnieniowe
Patelnie przechylne
Elektryczne
Model
Wymiary
mm
Przykłady montażu
Zasilanie gazowe
kW
Inox :
BMG9-05
BMG9-10
CPG9-05
Model
1
2
1
2
Ruszt żeliwny
Zasilanie gazowe
kW
Płyta mieszana (w 2/3 GŁADKA i w 1/3 RYFLOWANA)
50-mikrowa powłoka chromowa
Gazowe
5 kW
CV9-20 PLUS
L+R: C: Ruszty
Ilość
Fe
Fe
Inox
Inox
Wymiary
3 kW
Płyty grzewcze indukcyjne
12,00
12,00
BG9-05
BG9-10
BG9-05 I
BG9-10 I
Wymiary
1
CE9-20
25
25
Rodzaj (*)
1
Płyty kwadratowe
1
1
Model
CGP9-10
Model
850x900x290
850x900x290
Gazowe
Misa
Pojemność (l.)
MG9-10
MG9-15
MG9-20
Gazowe grille na lawie
Kuchnie z palnikami do paelli
Kuchnie gazowe do paelli
12,00
12,00
L
L+R: Płyta mieszana (w 2/3 GŁADKA i w 1/3 RYFLOWANA)
50-mikrowa powłoka chromowa
Palniki o dwukoronowej budowie
52
52
R
L: R: 2
2
2
2
FTE/C9-05 L
FTE/C9-10 L+R
CG9-51 R
R
L+R
FTE/C9-05 R
1.275x900x850
CG9-51 LC
Model
L
Powierzchnia CHROMOWANA
850x900x290
CG9-51 RC
FTE9-10 L
FTE9-10 L+R
850x900x850
L: R: 425x900x290
425x900x290
mm
11,00
CG9-51 L
6,00
6,00
425x900x290
19,60
Model
25
25
kW
-
mm
1
5,25
1
Wymiary
kW
1
-
-
Zasilanie elektryczne
dm2
L
8,6 kW
Model
MPG9-10 BM
MPG9-15 BM
R
1
-
Powierzchnia
Frytownice
Gazowe - Grzanie bezpośrednie
Wymiary
FTE9-05 L
5,25 kW
1
850x900x290
850x900x290
FTE9-05 R
1
18,68
18,68
Płyta
11 kW
CG9-10
52
52
Rodzaj (*)
Wymiary
CG9-11
2
2
Model
Kuchnie z płytą grzewczą
Płyta grzewcza gazowa
R/C
L+R / C
Elektryczne - kontrola termostatyczna
NC : Szafka neutralna
Model
Wymiary
Powierzchnia
Kuchnie gazowe z płytą grzewczą
Piekarnik GN-2/1
Zasilanie gazowe
Rodzaj (*)
FTG9-10 L+R
Płyta grzewcza
Wymiary
Powierzchnia
CG9-20
Palniki
Zasilanie gazowe
Rodzaj (*)
8 kW
NC : Szafka neutralna
900
Kotły warzelne
Gazowe - Zawór maks. - min.
5,25 kW
Model
Kuchnie gazowe
z elektrycznym
piekarnikiem
900
SBE9-10
SBE9-10 I
SBE9-10 M
SBE9-10 IM
SBE9-15 IM
V: M: System mechaniczny
System elektryczny
Inox : Fe: Misa żeliwna
Misa ze stali nierdzewnej
BLOK W SYSTEMIE MOSTOWYM
COKOŁY Z ZAOKRĄGLENIEM UŁATWIAJĄCE UTRZYMANIE HIGIENY