Sernik Dukana na zimno

Sernik Dukana na zimno
Składniki:
Warstwa serowa:





600 g serka homogenizowanego
400 ml mleka
5 łyżeczek żelatyny
6-8 łyżeczek fruktozy (nie ma jednoznacznego zakazu jej stosowania, a
słodziku – a konkretnie aspartamu - boję się)
Galaretka:



4 saszetki owocowej herbaty
400 ml wody
Ok. 6 łyżeczek fruktozy
Wykonanie:
Masa serowa:
200 ml mleka zagrzać. Rozpuścić w nim fruktozę i żelatynę. Ostudzić. Dodać
serek i resztę mleka. Dokładnie wymieszać mikserem. Przelać do przygotowanej
keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do lodówki do zastygnięcia.
Galaretka:
Zagotować wodę i zaparzyć w niej herbatę. Wyciągnąć torebki herbaty, a dodać
słodzik i żelatynę. Zostawić do ostygnięcia. Kiedy zacznie tężeć wylać ją na masę
serową. Całość wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Min 1 godz.
Po tym czasie wyciągnąć sernik z foremki, oddzielić od papieru do pieczenia i
smacznego.
Przepis ze strony Magia Kuchni
http://magiakuchni.eu