Piątek 23.12.16

Piątek 23.12.16
Kolacja w formie bufetu:
Na ciepło:
- zupa gulaszowa z kminkiem i pieczoną papryką
- zrazy wieprzowe w sosie myśliwskim
- złociste kopytka
- pierogi z kaszą i cebulką
- lin w sosie koperkowym
- ziemniaki opiekane ze skórką
- zestaw surówek
Zimne przekąski:
- pasztet wiejski z orzechami i migdałami
- deska serów
- ryba w pomidorach z cebulką
- pieczywo
Deser: piernik z masą śliwkową i czekoladą
Napoje gorące: kawa, herbata
Napoje zimne: woda mineralna z cytryną, sok
Wigilia 24.12.16
Wieczerza Wigilijna
Dania serwowane:
- zupa grzybowa
- maślany karp z duszoną kapustą i ziemniaki
z koprem
- sernik na ciepło z musem malinowym
Bufet ciepły:
- barszcz czerwony z uszkami
- smażone pierogi z grzybami i duszoną kapustą
- sandacz z suszonymi grzybami
- kasza z warzywami i delikatnym pstrągiem
- ryba z patelni z tymiankiem i czosnkiem
- kapusta z grzybami
- kulebiaki z łososiem
- ziemniaki w maślanym sosie i zielonym koprze
- krokiety z pieczarkami w chrupiącej skórce
Bufet zimny:
- szczupak faszerowany
- karp w galarecie
- kutia
- świeżo wędzone ryby
- śledź marynowany w pieczonych burakach
- śledź z cebulką
- śledź z jabłkiem
- sałatka z czerwonych buraków
- pieczywo
Bufet słodki:
- świąteczne ciasta dworskie
Napoje gorące: kawa, herbata
Napoje zimne: woda mineralna z cytryną, sok, kompot
z suszu
Boże Narodzenie 25.12.16
Kolacja bufetowa
Bufet ciepły:
- zupa rybna
- schab wieprzowy w delikatnym sosie jałowcowym
- ziemniaki opiekane w maśle czosnkowym
- pieczone udo z gęsi marynowane w ziołach
- pierś z kurczaka faszerowana suszonymi pomidorami
i blue cheese
- wołowina duszona w czerwonym winie i świeżym
tymianku
- duszona czerwona kapusta
- maślane kluseczki
Zimne przekąski:
- szynka pieczona w cydrze z gruszkami
- mięsa wędzone
- pasztet z dziczyzny
- pieczony schab nadziewany suszoną śliwką
- sałaty zielone
- sałatka śledziowa
Desery:
- pieczone w cieście jabłko, kremy i musy czekoladowoorzechowe
Napoje gorące: kawa, herbata
Napoje zimne: woda mineralna z cytryną, sok
II Dzień Świąt 26.12.2016
Obiad serwowany
- zupa z kaczki ze swojskim makaronem
- polędwiczki wieprzowe z grilla z puree kalafiorowym
z dodatkiem wasabi z glaruzowaną marchewką
i cukrowym groszkiem
Deser: tiramisu
Napoje zimne: woda mineralna z cytryną, sok