wołowina z warzywami i pieczarkami składniki: sposób
Transkrypt
wołowina z warzywami i pieczarkami składniki: sposób
Przepis ze strony Develey.pl WOŁOWINA Z WARZYWAMI I PIECZARKAMI Jest to mój szybki sposób na aromatyczną wołowinę. SKŁADNIKI: ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● - 1 kg udźca wołowego, - musztarda (z miodem oraz sarepska lub rosyjska) - 2 małe cebule, - 1 papryka czerwona - 20 dag pieczarek - 2 ząbki czosnku - oliwa w oliwek - masło - sól, pieprz, - rękaw foliowy do pieczenia w piekarniku SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: 1. Wołowinę kroimy na mniejsze kawałki nacieramy solą i pieprzem, układamy w misce dodajemy kilka łyżek musztard, tak aby oblepiły każdy kawałek. Zostawiamy w lodówce minimum na godzinę (najlepiej na cała noc). 2. Cebulę kroimy w piórka, paprykę na prostokąty ok. 2-3 cm x 1-1,5 cm, pieczarki na grubsze plastry, czosnek w cienkie plasterki. 2-3 łyżki masła rozgrzewamy na patelni dodajemy czosnek, chwilkę podsmażamy, następnie dodajemy cebulę - szklimy, potem pieczarki. Podsmażamy, aż puszczą soki, na końcu wrzucamy paprykę i podsmażamy, aż zacznie unosić się aromat papryki i pieczarek. Przekładamy do miski. Na tą samą patelnie wlewamy oliwę i podsmażamy na niej mięso z każdej strony na lekko złoty kolor (aby zamknąć pory). Do naczynia żaroodpornego wkładamy rękaw (dzięki niemy mięso nie wyschnie) spięty z jednej strony, następnie na przemian wkładamy mięso i warzywa (wraz z sosem), spinamy z drugiej strony. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez około 2 godziny (aż mięso będzie miękkie). Kawałki mięsa wyciągamy na talerz, polewamy powstałym sosem oraz dekorujemy upieczonymi wraz z nim warzywami. Gotowe!