Oferta Wigilijna - Starka

Oferta Wigilijna
PROPOZYCJA I
1. Szwedzki stół z akcentami wigilijnymi (jedzenie na Państwa stołach):
- śliwki zawijane w boczek z grillowanym oscypkiem na toście,
- karp filetowany marynowany z cebulką podawany na rukoli i oscypku,
- koreczki (szynka, ser żółty, pieczarka konserwowa, papryka, korniszon),
- koreczki śledziowe,
- paszteciki drożdżowe z farszem grzybowym na ciepło,
- sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym i cebulką,
- półmisek domowych mięs i swojskich wędlin (indyk nadziewany żurawiną,
schab marynowany pieczony ze śliwką, terynka z boczku, szynka zawijana z
musem chrzanowym, kiełbasa wiejska, kabanos)
2. Bigos z kociołka z prawdziwkami i śliwką na czerwonym winie i pieczywo lub
pierogi z kapustą i grzybami,
3. Napoje: po lampce (100 ml) chilijskiego wina lub Żywiec 0,5 l /os.
Cena: 80 zł/os
Kolacja:
PROPOZYCJA II
GRZANE WINO z sokiem malinowym, rumem, wanilią, cynamonem i kardamonem na powitanie
Przystawka lub zupa do wyboru:
• Borowiki z patelni podawane na grzance z rozmarynem w sosie kurkowym,
• Tatar śledziowy z jabłkiem, koperkiem, ogórkiem konserwowym i majonezem. Podawany z ciepłą bułeczką.
• Barszcz czerwony z domowymi uszkami z grzybami
Danie główne do wyboru:
• Polędwiczki wieprzowe nadziewane śliwką i zawijane w boczek w sosie pieprzowo-koniakowym podawane
z ziemniakami zapiekanymi z cebulką i tymiankiem, oscypkiem z grilla z domową żurawiną i kapustą czerwoną
duszoną z winem, miodem, wiśniami i pomarańczą.
• Pierś z kurczaka w tymianku sous vide z nadzieniem ziołowo-orzechowym podawana z sosem z bobu na
puree ziemniaczano-selerowym, z refleksem żurawiny oraz warzywami karmelizowanymi na miodzie.
• Pstrąg podawany z masłem czosnkowo-pietruszkowym, dipem czosnkowym, ziemniakami zapiekanymi
z cebulką i boczkiem i grillowanymi warzywami.
Deser do wyboru:
• Tarta kajmakowo-porzeczkowa z prażonymi migdałami na sosie waniliowym.
• Szarlotka z cynamonem podawana na ciepło z lodami i bitą śmietaną.
Napoje w cenie: woda mineralna dzbankach na stole (0,6 l/os), kawa, herbata do deseru
Cena: 115 zł/os
Kolacja:
PROPOZYCJA III
GRZANE WINO z sokiem malinowym, rumem, wanilią, cynamonem i kardamonem na powitanie
Przystawka lub zupa do wyboru:
• Śliwki zawijane w boczek grillowane z oscypkiem i podawane na toście z sosem BBQ.
• Domowe pierogi z kapustą i grzybami.
• Zupa z grzybów leśnych z łazankami.
Danie główne do wyboru:
• Pierś z kaczki confit z glazurą różano-lawendową podawana z balsamicznym sosem porzeczkowym,
ziemniaczkami zapiekanymi z boczkiem i majerankiem i kapustą czerwoną duszoną z winem, miodem,
wiśniami i pomarańczą.
• Policzki wołowe w sosie myśliwskim na czerwonym winie podawane z kluskami śląskimi, warzywami
karmelizowanymi i jarmużem z migdałami.
• Łosoś z pistacjowym chrustem podawany na puree ziemniaczano-selerowym z karmelizowanymi na ciepło
buraczkami.
Deser do wyboru:
• Ciasto czekoladowe z likierem Kahlua i konfiturą wiśniową.
• Puszysty sernik z czekoladą z aromatem pomarańczy i bitą śmietaną podawany na sosie malinowym.
Napoje w cenie: woda mineralna w dzbankach na stole (0,6l/os), kawa/herbata do deseru
Cena 125 zł/os