Kaszanka - bardzo zdrowa wędlina!

Kaszanka - bardzo zdrowa wędlina!
Z czego produkowana jest kaszanka i jaką ma wartość odżywczą?
Skład kaszanki opiera się na kaszy gryczanej lub jęczmiennej. Oprócz niej do produkcji kaszanki
używa się podrobów, tłuszczu i krwi spożywczej (choć dostępna jest także kaszanka bez krwi, a
nawet istnieje wiele przepisów na kaszankę w wersji wegetariańskiej). W wędlinie znajdują się często
inne dodatki, a także przyprawy. 100 gramów kaszanki to około 400 kalorii oraz spora porcja
tłuszczu zwierzęcego, z tej przyczyny osoby borykające się z nadwagą czy chorobami układu
sercowo-naczyniowego powinny z niej zrezygnować lub rozkoszować się jej smakiem tylko od święta.
Niemniej, ze względu na skład, kaszanka dostarcza m.in. witamin z grupy B oraz minerałów, takich
jak fosfor, miedź, potas i dobrze przyswajalne żelazo hemowe, które zapobiega rozwojowi tzw.
niedokrwistości mikrocytarnej. Wędlina ta zawiera też witaminę A, jednak z tej przyczyny nie
powinny sięgać po kaszankę kobiety w ciąży. Jeśli jednak nie spodziewasz się dziecka i cieszysz
się dobrym zdrowiem, korzystaj z walorów odżywczych i smakowych kaszanki, tym bardziej, że
można ją podawać na wiele oryginalnych sposobów.
Kulinarne eksperymenty, czyli kaszanka inaczej niż zwykle.
Najprostszym sposobem na serwowanie kaszanki jest kanapka, którą warto wzbogacić plasterkami
pomidora, ogórka, liściem sałaty albo posiekaną cebulą. Jeżeli jednak masz ochotę na małe
odstępstwo od rutyny, skuś się na jeden z licznych przepisów z kaszanką gryczaną lub jęczmienną
w roli głównej, na przykład zasmażany makaron z kaszanką. Dobrym pomysłem jest przygotowanie
pysznego sosu z kaszanką, do którego możesz dodać pieczarki, paprykę albo pomidory. Taka
potrawa doskonale sprawdzi się w wersji pikantnej, więc nie zapomnij o wyrazistych przyprawach, jak
pieprz, świeży czosnek albo mielona papryka. Tak przyrządzony sos możesz podawać zarówno z
makaronem, jak i ziemniakami. Ciekawym połączeniem jest też kaszanka z kiszoną kapustą, którą
warto zapiec w piekarniku. Aby danie nie spowodowało uciążliwych wzdęć, koniecznie wzbogać je
kminkiem lub kuminem. Palce lizać!
Nie masz czasu na kuchenne eksperymenty albo brakuje ci inspiracji? Z pomocą przychodzą
PROSTE HISTORIE. Dużą zaletą dań mrożonych jest możliwość ich błyskawicznego przygotowania,
łatwa dostępność oraz wartości odżywcze, gdyż mrożone produkty nie tracą cennych składników.
Tymczasem bogate walory smakowe mogą cię naprawdę zaskoczyć! Dobrym przykładem są Pierogi z
kaszanką i cebulką, czyli tradycyjne danie w nowej, zaskakującej odsłonie.
Smaczna i zdrowa kuchnia nie musi być droga!
W natłoku nowości na rynku produktów żywnościowych łatwo się pogubić, a w wielu przypadkach
egzotyczne smaki nie odpowiadają gustom podniebienia i poważnie nadwyrężają budżet. Tymczasem
dobrze znane, tradycyjne i dostępne w przystępnych cenach rarytasy, takie jak kaszanka, okazują się
wyśmienitą i pożywną bazą pysznych dań w wersji domowej lub mrożonej. Udanego biesiadowania!
Źródła:
Cała prawda o... kaszance, http://cds-dieta.pl/blog/cala-prawda-o-kaszance.html
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)