01.glutation w zdrow..
Transkrypt
01.glutation w zdrow..
GLUTATION W ZDROWIU I W CHOROBIE Glutation to niezbędna dla organizmu, powstająca w ciele niewielka cząsteczka wykazująca trzy niezwykle ważne funkcje: 1. Przeciwutleniacz 2. Stymulator odporności 3. Detoksykant Bez glutationu komórki podlegałyby nieustającemu utlenianiu i niszczeniu, organizm wykazywałby słabą odporność na zakażenia bakteryjne, wirusowe i rozwój komórek nowotworowych, a wątroba ulegałaby uszkodzeniu pod wpływem gromadzących się w niej toksyn. Każda komórka w organizmie jest sama odpowiedzialna za produkcję glutationu i musi posiadać niezbędne do tego substraty. Zapotrzebowanie na glutation jest zawsze wysokie, gdyż jest on szybko zużywany pod wpływem wielu bodźców. Do powszechnych niedoborów glutationu prowadzą: stres zanieczyszczenie środowiska zła dieta promieniowanie zakażenia, urazy, skaleczenia starzenie się organizmu GŁÓWNY PRZECIWUTLENIACZ Powszechnie znane i stosowane antyutleniacze, takie jak witamina C, E i selen unieszkodliwiają wolne rodniki. Chociaż występują naturalnie w środowisku, to nie stanowią składnika komórkowego i dlatego też muszą byd dostarczane organizmowi w zbilansowanej diecie. Biorąc pod uwagę podstawowe znaczenie antyutleniaczy w zachowaniu zdrowia, nie dziwi fakt, że organizm sam je wytwarza. Najważniejszym z nich jest glutation. To właśnie od niego zależy prawidłowe funkcjonowanie innych antyutleniaczy i dlatego naukowcy nazywają go „głównym przeciwutleniaczem”. ODŻYWKA DLA UKŁADU ODPORNOŚCIOWEGO Zadanie układu odpornościowego polega na wykrywaniu i niszczeniu szkodliwych mikroorganizmów, obcych antygenów, a także komórek nowotworowych. Organizm, w którym glutation obecny jest w wysokim stężeniu, z łatwością zwalcza takie zagrożenia. Gustavo Bounous, główny ekspert z zakresu wiedzy o glutatione, mówi: „Podstawowym czynnikiem decydującym o aktywności limfocytów (białych krwinek) w organizmie jest obecnośd glutationu”. W uproszczeniu można powiedzied, że glutation stanowi „odżywkę” dla układu immunologicznego. NATURALNA DETOKSYKACJA Rosnące zanieczyszczenie środowiska coraz bardziej zmniejsza zapasy glutationu w organizmie. Głównym organem odtruwającym organizm jest wątroba – największe źródło glutationu. Badania pokazują, że niskie stężenie glutationu upośledza funkcjonowanie wątroby, a w rezultacie sprzyja kumulacji toksyn w organizmie oraz uszkadzaniu pojedynczych komórek i całych organów. Jako dowód należy przytoczyd, że w codziennej praktyce do odtruwania niektórych pacjentów, którzy przedawkowali np. paracetamol, lekarze stosują właśnie leki pobudzające produkcję glutationu. Glutation jest związkiem tiolowym, który odgrywa bardzo ważne funkcje w organizmach roślin i ssaków. W komórkach roślin jest substancją wykorzystywaną przede wszystkim w obronie organizmu. Dzięki obecności reaktywnej grupy –SH w cząsteczce łatwo reaguje z wolnymi rodnikami i pełni rolę antyutleniacza. Jest prekursorem fitochelatyn (PC), których biosynteza jest indukowana przez jony metali ciężkich, przedostające się do cytoplazmy. Toksyczność tych jonów zależy od stężenia w komórkach, objawia się zaburzeniami w funkcjonowaniu błon komórkowych oraz inaktywacją wielu enzymów zaangażowanych w regulację metabolizmu komórek, co prowadzi do redukcji wzrostu roślin. W komórkach zwierzęcych zredukowany glutation pełni kluczową rolę w przenoszeniu reszt acylowych w transporcie aminokwasów w nerkach. W kontakcie z tlenem z powietrza łatwo ulega utlenieniu do odpowiedniego disiarczku. Ponieważ w takiej formie jest fizjologicznie nieaktywny, musi być redukowany na drodze enzymatycznej, katalizowanej przez reduktazę glutationową w reakcji: GSSG + 2 H+ + 2 e- ↔ 2 GSH GSSG - glutation utleniony GSH - glutation zredukowany W krwinkach czerwonych zredukowany glutation (GSH) pełni rolę buforu hydrosulfidowego, w stężeniu ok. 5 mmol∙l-1, utrzymującego reszty cysteinowe hemoglobiny i innych białek w formie zredukowanej. GSH odgrywa ważną rolę w detoksyfikacji organizmu, reaguje z nadtlenkiem wodoru i nadtlenkami organicznymi. Komórki krwinek, które zawierają niedostateczną ilość tej formy, łatwo ulegają hemolizie. Stosunek ilości zredukowanej formy glutationu (GSH) do formy utlenionej (GSSG) wynosi zwykle 500. Źródło: http://www.immunocal.net.pl/