Karta menu Menükarte Menu

Transkrypt

Karta menu
Menükarte
Menu
Przystawki / Vorspeisen /Appetizers
Podawane z pieczywem / mit Brot serviert/ Served with fresh bread
Śledź z marynowanymi borowikami i ogórkiem, podany na żytnim pudrze z pianką z kiszonego ogórka
Hering mit marinierten Pilzen und Gurken, serviert auf Roggenschaum mit pikantem Gurkenschnee
Herring with marinated mushrooms and cucumber, served on rye powder and pickled cucumber foam
Gramatura / Gewicht / Weight: 200g
Cena / Preis / Price: 19,00zł
Tatar z polędwicy wołowej z tradycyjnymi dodatkami
Beef Tartar mit traditioneller Garnierung
Raw beef with traditional toppings
Podpiekana pierś kaczki berberyjskiej na lekkiej sałatce z pomarańczami i grzankami razowymi,
z kremem balsamicznym i sosem z wiśni i Porto
Gebratene Berberentenbrust auf leichtem Orangensalat und Vollkorntoast mit Balsamico-Sahne-Sauce,
Kirschsauce und Porto
Roasted breast of Berber Duck served on light salad with oranges and wholemeal croutons
with balsamic cream and cherry-Porto sauce
Gramatura / Gewicht / Weight: 130g / 50g
Zupy / Suppen / Soups
Domowy rosół / Hausgemachte Hühnersuppe / Homemade recipe chicken soup served with:
- z makaronem / mit Nudeln / macaroni
Cena / Preis / Price: 12zł
- z kołdunami wileńskimi / mit Ravioli / Vilnius dumplings
Cena / Preis / Price: 15zł
Żur na wędzonej gęsi, podany z jajkiem na twardo i ziemniaczaną okrasą
Säuerliche Räucherganssuppe, serviert mit einem pochierten Ei und Kartoffeln
White Borscht cooked with smoked goose, served with a hard boiled egg and potato gravy
Gramatura / Gewicht / Weight: 300ml / 1szt /80g
Zupa z polskich ryb słodkowodnych i raków, podana z żytnią bagietką
Polnische Fischsuppe, mit Roggenbaguette serviert
Soup of freshwater Polish fishes and crayfish, served with rye baguette
Gramatura / Gewicht / Weight: 300ml
Zupa sezonowa / Suppe nach Saison / Seasonal soup
Sałatki / Salate / Salads
Podawane z pieczywem / mit Brot serviert/ Served with fresh bread
Sałatka z grillowanym kurczakiem i boczkiem, warzywami i grzankami razowymi,
podana z wyrazistym sosem z anchois i kaparów
Salat mit gegrilltem Hähnchen, Speck, Gemüse und Vollkorntoast,
serviert mit Sardellensauce mit Kapern
Salad with grilled chicken and bacon, vegetables and wholemeal croutons,
served with a distinctive sauce with anchovies and capers
Gramatura / Gewicht / Weight: 100g / 100g / 50g / 50g / 50ml
Sałatka z pomidorkami koktajlowymi, ogórkiem i krewetkami duszonymi w Chardonnay
Salat mit Kirschtomaten, Gurken und in Chardonny gedünsteten Garnelen
Salad with cherry tomatoes, cucumber and shrimps stewed in Chardonnay wine
Gramatura / Gewicht / Weight: 100g / 50g / 50g / 150g(3szt)
Sałatka z kozim serem zapiekanym w miodzie, karmelizowanymi orzechami włoskimi,
warzywami i filetami z pomarańczy
Salat mit Ziegenkäse in Honig gebacken, karamellisierten Walnüssen,
Gemüse und Orangenfilets
Salad with goat cheese baked in honey, caramelized walnuts,
vegetables and orange fillets
Gramatura / Gewicht / Weight: 100g / 100g / 30g / 80g / 40g
Dania główne / Hauptgerichte / Main dishes
Lubczykowe kopytka w sosie grzybowym z pomidorkami koktajlowymi
Liebstöckelgnocchi in Pilzsauce und Kirschtomaten
Lovage dumplings in mushroom sauce with cherry tomatoes
Makaron sojowy w stylu tajskim, z polędwiczką wieprzową, marchewką, groszkiem zielonym i czerwoną cebulą
Sojanudeln nach Thai-Art, dazu Schweinelende, Karotten, Erbsen und roten Zwiebeln
Soy noodles in Thai style, with pork loin, carrots, green peas and red onion
Smażony sandacz marynowany w imbirze, czosnku i skórce pomarańczy, podany z musem z korzenia pietruszki,
jabłka i czosnku, sałatką cytrusową, pesto z rukoli i pianką truflową
Gebratene Egli in Ingwer mariniert, Knoblauch in Orangenschale, serviert mit Petersilpüree, Äpfel und
Knoblauch, Zitrussalat, mit Rucolapesto und Trüffelschaum
Fried zander marinated in ginger, garlic and orange peel, served with puree of parsley root, apples and garlic,
citrus salad, pesto of arugula and truffle foam
Gramatura / Gewicht / Weight: 200g / 150g / 100g
Duet łososia i krewetek w sosie szafranowym, podany na szpinaku duszonym z rodzynkami,
czosnkiem i kalafiorem romanesco
Lachs und Garnelen in Safransauce, serviert mit Spinat, Rosinen, Knoblauch und Romanesco
The duo of salmon and shrimps in a saffron sauce, served on a bed of spinach
with raisins and garlic and romanesco cauliflower
Gramatura / Gewicht / Weight: 200g / 150g / 100g / 100g
Grillowana pierś kurczaka na puree z kalafiora i parmezanu, podana z kompozycją sałat i warzyw,
z sosem z wiśni i Porto, pesto z rukoli i kremem balsamicznym
Gegrillte Hähnchenbrust auf Blumenkohl-Püree mit Parmesan, serviert mit Salat und Gemüse, Kirschsauce
und Porto, Rucolapesto und Balsamico-Creme
Grilled chicken breast on cauliflower puree with parmesan cheese, served with the composition of salads
and vegetables with a sauce of cherry and Porto, pesto of arugula and balsamic cream
Gramatura / Gewicht / Weight: 180g / 150g / 50g / 50g
Roladka drobiowa z borowikami i oscypkiem, podana z winnym sosem Fondo Bruno,
warzywami z patelni i ziemniakami duszonymi z koperkiem i słoniną
Hähnchenroulade mit Wildpilzen und Schafkäse, serviert mit Weinsauce Fondo Bruno,
gebratenes Gemüse, Kartoffeln mit Dill und Speck geschmort
Chicken roll with mushrooms and sheep cheese, served with Fondo Bruno wine sauce,
fried vegetables and potatoes stewed with dill and bacon
Polędwiczka wieprzowa w sosie imbirowo-miodowym, szpinak duszony z rodzynkami,
mus chrzanowo – kalafiorowy, krokieciki ziemniaczane i selekcja orzechów
Schweinsfilet in Ingwer-Honigsauce, Spinat mit Rosinen, Meerrettich-Blumenkohlschaum, Kroketten,
Auswahl von Nüssen
Pork tenderloin with sauce made of ginger and honey, spinach stewed with raisins,
horseradish and cauliflower mousse, potato croquettes and a selection of nuts
Grillowany stek z polędwicy wołowej podany z puree ziemniaczano - truflowym w cieście filo,
warzywami z patelni i sosem do wyboru:
balsamicznym / gorgonzola / borowikowym
Gegrilltes Rumpsteak serviert mit Kartoffelpüree - Trüffel in Filoteig,
gebratenes Gemüse und Sauce zur Auswahl:
Balsamiko / Gorgonzola / Pilz
Grilled sirloin steak served with a potatoes – truffle puree in filo pastry,
fried vegetables and sauce to choose from:
balsamic sauce / gorgonzola sauce / boletus sauce
Gramatura / Gewicht / Weight: 200g / 100g / 150g / 100ml
Desery / Desserts / Desserts
Parfait z dzikiej róży na granicie espresso
Wildrosen-Parfait auf Granit Espresso
Wild rose parfait served on espresso granite
Pijane owoce sous vide na cynamonowej kruszonce
In Alkohol eingelegtes Obst ( sous vide) mit Zimtstreusel
Drunk fruits cooked sous vide served on a cinnamon crumble
Pucharek lodowy / Eis-Becher / Goblet of ice cream
Creme Brulee
Dla najmłodszych / Kindergerichte / Kids menu
Zupa pomidorowa z makaronem
Tomatensuppe mit Nudeln
Tomato soup with noodles
Cena / Price: 10,00zł
Nuggetsy drobiowe z frytkami i sałatką
Hähnche-Nuggets mit Pommes Frites und Salat
Chicken nuggets with french fries and salad
Spaghetti z pulpecikami wieprzowymi w sosie pomidorowym
Spaghetti mit Schweinsbällchen und Tomatensauce
Spaghetti with pork meatballs in tomato sauce
Gramatura / Gewicht / Weight: 50g / 100g / 150ml
Potrawa zawiera elementy kuchni molekularnej
Speise enthalt elemente der molekularen kuche
Food contains elements of molecular cusine
Potrawa bezglutenowa
Glutenfreie Lebensmittel
Gluten free
Potrawa zawiera miód z pasieki z gór sowich (produkt regionalny)
Speise enthalt eulengebirge - honig
Food contains regional homemade honey

Karta menu Menükarte Menu

Transkrypt

Podobne dokumenty

Literatur 2017 zum Goethe-Zertifikat C2: GDS Wenn Sie im Modul

Rachunek do umowy kupna sprzedaży w języku

Drukowanie strony

Literatur 2016 zum Goethe-Zertifikat C2: GDS Wenn