Brody górą Kluski

Brody górą
Mniejsze, większe, z ba−
kami, bez baków, na pół
twarzy i tylko w jednej czwa−
rtej zakrywające męskie lico.
Brody. Charakterystyczny
element męskiego zarostu.
Charakterystyczny również
w Biskupinie.
Z całą odpowiedzialnoś−
cią mogę stwierdzić, że przy−
najmniej połowa z festyno−
wych gości płci męskiej jest
posiadaczem tejże właśnie
ozdoby.
Na festynie w Biskupinie
mamy kilka podstawowych
rodzajów bród i właśnie te−
raz chciałbym się nimi zająć.
Pierwszy − broda typu
“Bursche”. Elementy typo−
we: zarost głowy gładko
przechodzi na twarz i łączni−
kami (zwanymi bakami) roz−
lewa się na dolną część twa−
rzy, pokrywając conajmniej
połowę jej powierzchni, łącz−
nie z policzkami i obszarem
nad górną wargą. Długość
brody zależy od upodobań,
ale jest jeden warunek − nie
może być krótsza niż dłu−
gość małego palca. Każdy
zainteresowany tą odmianą
powinien koniecznie skonta−
ktować się z wodzem w celu
wyjaśnienia szczegółów do−
tyczących pielęgnacji.
Drugi − broda a’la Rusla−
nas. Model litewski, często
spotykany na półwyspie w
chatach. Elementy typowe:
podobnie jak w modelu typu
“Bursche” włosy na głowie
przechodzą w zarost, ale nie
wpada on na policzki, tylko
paskami szerokości około
2−3 cm schodzi na podbró−
dek i w strefę podnosową.
Długość zarostu znacznie
mniejsza niż w poprzednim
rodzaju.
Swoistą odmianą tej bro−
dy jest “Hoffmanówka”,
która charakteryzuje się je−
szcze węższymi paskami bo−
cznymi.
Trzeci − broda “Akoska”.
Pochodzi z Węgier, a zoba−
czyć ją można na kraalu.
Najczęściej widziana jest na
twarzy producenta wyrobów
z wojłoku. Elementy typo−
we: nie ma połączenia zaros−
tu z włosami. Zarost zajmu−
je obszar dookoła ust. Prze−
lewa się na inne części twarzy
sporadycznie i nie dalej jak
na odległość centymetra od
kącika ust. Odmianą tej bro−
dy jest tzw. "Urbanóffka",
gdzie nie istnieje tzw. wąs.
Brodę a’la Księżyc zaob−
serwujecie za naczelną kla−
wiaturą naszego redakcyj−
nego komputera: prosta w
utrzymaniu, prymitywna w
pomyśle: milimetrową ma−
szynką od ucha do ucha,
z miejscem pod wąsy
włącznie.
Na koniec warto wspo−
mnieć jeszcze o węgierskiej
“Szalaiówce": obszerne wą−
sy i bokobrody, prze−
chodzące w szczątkową
brodę i szerokie baki.
Tak więc w Biskupinie,
broda rządzi.
MACIEJ URBANOWSKI
Strawa Piasta pradziada
Zielarka radzi
Kluski
PIETRUSZKA
Adam i Tomasz Serwa (stanowisko
32) zdradzają tajemnice słowiań−
skich klusek z kapustą.
Dzisiejszy przepis dosko−
nale nadaje się na piątkowy
obiad, aczkolwiek − warto
zaznaczyć − Piast pradziad
jako poganin postami się nie
przejmował .
Aby przyrządzić kluski
będą nam potrzebne następu−
jące składniki: 5 jajek, mąka
pszenna, litr wody i sól. Jajka
znajdziemy w kurniku, makę
uzyskamy poprzez zmielenie
pszenicy na żarnach (ci, którzy
nie mają, mogą od biedy
odbyć spacer do najbliższego
sklepu).
Wszystkie wyżej wymie−
nione składniki miesza się ze
sobą − ciasto powinno być
lejące. Następnie wlewa się
je do wrzącej wody. Po kilku
minutach wypłyną na powie−
rzchnię kluski. Wówczas wy−
ławia się je z wody i wrzuca
na patelnię, na której leży
wcześniej
przygotowana
kiszona kapusta (powinna po−
dusić się godzinę w piekar−
niku). Całość podgrzewa się
i podaje na ciepło.
spisała
SARA MATUSZEWSKA
Umiejętność biegłego posługiwania się kuszą stanowiła dawniej o kwalifikacjach
każdego władc
y. Na zdjęciu: do tarczy celuje ambasador W
ęgier w Polsce
władcy.
Węgier
Tamás K
atona, a na miesiąc przed wyborami samorządowymi przyglądają się
Katona,
temu (od prawej): starosta żniński Zbigniew Jaszczuk i wicecemarszałek
kujawsko−pomorski Jan Szopiński oraz (pierwszy z lewej) − burmistrz Żnina
Leszek Jakubowski.
fot. Paweł Wiśniewski
Za
darmo
na Festynie Archeologicznym
J wykonać paciorki z mo−
deliny na wzór paciorków
szklanych (stanowisko 53)
J lepić ręcznie z gliny
(31,34) J wyczesać wełnę i
wziąć udział w tkaniu paska
na bardku (59) J zrobić
pierścionek, bransoletkę lub
zawieszkę z drutu miedzia−
nego oraz ubrać się w stroje
stylizowane na łużyckie,
wczesnośredniowieczne i inne
(58) J spróbować gry na bęb−
nie (52) J podłubać dłubankę
(39,69) J wziąć udział w de−
gustacji miodu (38) J spró−
bować wiercenia drajlą i wio−
liną w rogu i kości (9) J dać
można m.in:
głowę katu J na własnej
skórze wypróbować dziegieć
(23) Jpróbować pisać runami
(6) J ulepić figurki lub
garnuszek z gliny (14) J
wybić monetę (40) J po−
strugać klepkę (28) J
popróbować wyplatania ko−
szy z wikliny (45).
Wiele roślin, których nie
podejrzewalibyśmy o to, że są
roślinami leczniczymi, rośnie
w naszych ogródkach. Dlatego
zachęcam Państwa do jedzenia du−
żej ilości warzyw i owoców, głów−
nie pod postacią surówek. Dzisiaj
proponuję zająć się pietruszką.
Pietruszka pochodzi z wy−
brzeży Morza Śródziemnego,
była znana i stosowana w staro−
żytnej Grecji i Rzymie.
Jest niezwykle bogata
w
składniki
mineralne
i witaminy − tak korzeń, jak
i natka. Pietruszka zawiera tak−
że olejek eteryczny, apin i sub−
stancje śluzowe.
Pietruszka ma działanie mo−
czopędne ze względu na dużą
zawartość potasu, przy anemii
natomiast zaleca się spożywa−
nie pietruszki ze względu na
zawartość żelaza. Wzmaga wy−
dzielanie soków trawiennych,
likwiduje gazy, pobudza pracę
wątroby. Jest stosowana także
jako środek uśmierzający bóle
menstruacyjne, okłady na piersi
z natki pietruszki, mogą robić
sobie karmiące matki, jeśli usta−
ła laktacja (podobne efekty po−
woduje jedzenie jak najwięk−
szej ilości natki pietruszki).
NIE NALEŻY stosować pie−
truszki przy zapaleniu nerek.
Pietruszkę można stosować
także jako środek na uspokoje−
nie. W tym przypadku zgnie−
cioną nać i korzeń pietruszki
należy połączyć z sokiem owo−
cowym (najlepiej jabłkowy) lub
miodem. Zażywać codziennie
po 1 łyżce przed snem.
Na miejsca po uderzeniach,
np.: siniaki, można przykładać
świeżą pietruszkę (korzeń lub
nać).
Maseczki ze świeżej natki
pietruszki można stosować
w celu usuwania piegów i plam
skóry, złagodzenia opuchlizny
powiek i zmęczenia oczu.
6 garści pietruszki wrzucić
do 2 litrów wody (można od−
powiednio zmniejszać propor−
cje) i ugotować. W wywarze
moczyć szmatkę i przykładać
na zmęczone oczy, bądź zaczer−
wienioną twarz.
1 łyżeczka natki pietruszki
i 3 łyżeczki twarogu − posieka−
ną natkę należy wymieszać
z twarogiem i położyć na twarz
i szyję, zmyć po 20 minutach.
Maseczka odświeża i regeneru−
je skórę.
WASZA ZIELARKA