Menu weselne Bacówka

Menu Weselne
Obiad (1 do wyboru):
Rosół swojski z makaronem
Zupa krem z borowika z grzanką
Mięsa na półmiskach (5 do wyboru):
Wieprzowina:
Sztuka mięsa peklowana w czosnku i rozmarynie
Karkówka duszona z pieczarkami i cebulką
Rolada wieprzowa – faszerowana kapustą i boczkiem
Sakiewki z grzybami
Polędwiczki wieprzowe w cieście francuskim
Kotlet schabowy klasyczny
Kieszeń do sprawdzenia
Drób:
Zakręcony kurczak (z pietruszką, marchwią i selerem)
Kotlet drobiowy
Filet z rożna z tymiankiem
Grillowana pierś z kurczaka faszerowana szpinakiem
Pierś z kurczaka glazurowana (czosnek, miód, tabasco)
Udka z kurczaka pieczone w piwie
Szaszłyk z indyka
Dodatki:
Ziemniaki z masłem i koperkiem lub z cebulką
Surówki (3 do wyboru):
Z czerwonej kapusty
Kiszona kapusta z jabłkiem i marchewką
Buraczki – wiórki z papryką
Ćwikła z chrzanem
Mizeria z koperkiem
Marchewka z groszkiem
Z kapusty pekińskiej z oliwą
Kapusta zasmażana
Surówka z marchwi z ananasem
Surówka z marchwi z brzoskwinią
Sałatki (3 do wyboru):
Kaczy żer - jarzynowa tradycyjna
Selerowa z ananasem
Brokuł z kurczakiem i słonecznikiem
Sałatka grecka
Sałatka makaronowa z kurczakiem
Sałatka ryżowa z tuńczykiem i kukurydzą
Sałatka z pora, jajek i pieczarki
Przystawki
(4 do wyboru):
Tymbale - galaretka drobiowa z warzywami
Jaja faszerowane tuńczykiem
Fileciki drobiowe w pikantnej tempurze z sosem czosnkowym
Śledź w śmietanie
Śledź po cygańsku
Śledzie w pikantnym sosie
Zapiekaniec ziemniaczany z boczkiem i warzywami
Pasztet wiosenny (z pieczarką, jajkiem i groszkiem)
Mięso mielone w waflu
Chłopskie bułeczki nadziewane
Tatar ze śledzia
Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem
Rolada buraczana z ziołami
Wędliny
Pieczywo
Owoce
Stół wiejski*:
Smalec z utopką (skwarki i cebulka)
Proziaki z pieca
Pasztet bacy z żurawiną
Kiszone ogórki
Masełko ziołowo-czosnkowe
Tradycyjne wyroby mięsne (kiełbasa wiejska,
Boczek, szynka wędzona, schab wędzony, salceson)
Pierogi ruskie lub pierogi z kapustą i grzybami
Wersja rozszerzona
Udziec pieczony
Ryba wędzona
„Ryba po naszemu”
Dziczyzna
*Opcja dodatkowo płatna
Dania ciepłe serwowane:
I.
Karkówka z sosem pieprzowym, kluski lepione (śląskie),
surówka z kapusty białej
Polędwiczka wieprzowa z sosem kurkowym,
zapiekaniec ziemniaczany, mix sałat z sosem vinegret
Schab z pijaną śliwką, sos winny, ziemniaki, czerwona surówka
Eskalopki z indyka, sos na jednej nodze,
kasza gryczana i surówka z kiszonej kapusty
Udko dziane grzybami i suszonym pomidorem,
babka ziemniaczana lub strucla, surówka z marchwi
II.
Zupa gulaszowa z ziemniakami
Forszmak dragomirowski
Gulasz myśliwski
III.
Barszczyk czerwony z (do wyboru) krokietem/pasztecikami/grochem
Żurek z jajkiem i kiełbasą
Ciasta (7 do wyboru):
Szarlotka
Sernik na kruchym spodzie
Sernik pod kokosową pierzynką
Sernik na zimno z brzoskwinią
Makowiec z bakaliami
Ciasto marchewkowe z masą waniliową
Piernik wiedeński
Cytrynowa kostka na biszkopcie
Truskawkowa kostka na biszkopcie
Ptasie mleczko z galaretkami
Ptasie mleczko z owocami pod galaretką
Rolada biszkoptowa z owocami sezonowymi
„Czekolada do przesady”
3bit
A’la w-z z kandyzowanymi wiśniami
Napoje
Kawa, herbata, mięta,
Sok pomarańczowy
Napoje zimne – bez limitu