Dieta po całkowitej i częściowej resekcji żołądka – przykładowy

Dieta po całkowitej i częściowej
resekcji żołądka – przykładowy
jadłospis
Resekcja żołądka to zabieg polegający na częściowym lub całkowitym
usunięciu narządu. Wykonywany jest w przypadku wystąpienia raka żołądka,
choroby wrzodowej czy też zwężenia odźwiernika. Jak powinno wyglądać
żywienie pacjenta po operacji usunięcia żołądka?
Dieta po resekcji żołądka
Zabieg usunięcia żołądka przeprowadzany jest w znieczuleniu ogólnym, czyli w tzw.
narkozie. Przez ingerencję w przewód pokarmowy, po operacji wystąpić mogą
zaburzenia trawienia i wchłaniania.
W pierwszej dobie po operacji stosuje się wlew dożylny. Należy również zwilżać usta
pacjenta przegotowaną wodą. W drugiej dobie powinny się pojawić ruchy
perystaltyczne i wtedy można rozpocząć podawanie 500 ml gorzkiej herbaty w ciągu
całej doby – 15 ml na raz (duża łyżka). W kolejnej dobie zwiększamy ilość herbaty i
podajemy pacjentowi 500–1000 ml płynu – 30 ml na raz. Czwarta doba zakłada
rozpoczęcie diety kleikowej (kleik ryżowy, rozmoczone sucharki). Następne trzy doby
to rozszerzanie diety kleikowej o przeciery owocowe i warzywne. Po 7 dobach pacjent
powinien stosować dietę lekkostrawną w formie papkowatej.
Dieta po resekcji żołądka powinna zawierać:
Odpowiednią ilość białka, dokładnie 1,5–2 g na kilogram masy ciała. Ponad połowę
tej ilości powinno stanowić pełnowartościowe białko zwierzęce (chude mięso, ryby,
jaja czy przetwory mleczne). Produkty zawierające białko najlepiej, aby znajdowały
się w każdym posiłku.
Tłuszcze łatwostrawne: masło, śmietanka, oliwa z oliwek, oleje roślinne.
W przypadku wystąpienia biegunek tłuszczowych, spowodowanych
upośledzonym trawieniem tłuszczów, należy stosować tłuszcze MCT dostępne na
rynku w postaci specjalnych preparatów np. Portagen. Unikać należy tłuszczów
ciężkostrawnych takich jak smalec, słonina oraz boczek.
Owoce i warzywa powinny być obrane ze skórki tak, aby zawierały jak najmniej
błonnika, najlepiej żeby były gotowane i przecierane. Zaleca się spożywanie
produktów zbożowych drobnoziarnistych: kaszę mannę, biały ryż czy pszenne
pieczywo.
W całodziennej diecie powinno się znaleźć 5–7 posiłków o małej objętości,
początkowo 100–150 ml, później zwiększając stopniowo o 50 ml.
Płyny powinny być spożywane na pół godziny przed lub po posiłku. Nie należy
popijać w trakcie posiłku, tak aby nie rozcieńczać soków trawiennych i nie
zaburzać procesu trawienia.
Po posiłku wskazane jest położyć się na 20 minut.
Unikać należy produktów wzdymających takich jak rośliny strączkowe, czosnek,
cebula, kapusta oraz długo zalegających w przewodzie pokarmowym (smażone,
pikantne, pieczone).
Potrawy należy gotować na parze, w wodzie, dusić lub piec w folii.
Należy ograniczyć napoje takie jak kawa, mocna herbata, kakao czy alkohol.
Dieta po całkowitej resekcji żołądka
Zabieg całkowitego usunięcia żołądka wykonuje się w przypadku wystąpienia
nowotworu żołądka. Lekarz chirurg początkowo zamyka naczynia krwionośne i usuwa
chory narząd. Następnie przywraca ciągłość przewodu pokarmowego łącząc
dwunastnicę z przełykiem. Żywienie po całkowitej resekcji żołądka jest nieco
utrudnione, ponieważ narząd ten zostaje całkowicie wyłączony z przewodu
trawiennego i pokarm z przełyku trafia od razu do jelita cienkiego.
Dieta po częściowej resekcji żołądka – przykładowy
jadłospis
I śniadanie: pieczywo pszenne z twarożkiem i dżemem.
II śniadanie: jajko na miękko, sucharek pszenny.
Obiad: (odstęp 3 godzinny między I a II daniem): zupa jarzynowa przecierana, puree
ziemniaczane z masłem i koperkiem, mięso drobiowe gotowane w zupie.
Podwieczorek: kasza manna na mleku z przetartym bananem
Kolacja: ryż biały gotowany na wodzie z marchewką, ryba parowana z pietruszką i
masłem.
Resekcja żołądka to poważny zabieg, który wymaga odpowiednio prowadzonego
żywienia, ponieważ żołądek zostaje całkowicie lub częściowo wyłączony z trawienia.
Należy skrupulatnie trzymać się zaleceń, aby ułatwiać trawienie i nie dopuścić do
przeciążania innych narządów biorących w nim udział.
Literatura:
1. Żywienie a choroba nowotworowa. Poradnik dla pacjentów i ich rodzin, Instytut
Żywności i Żywienia im. prof. dra med. Aleksandra Szczygła oraz Fundacja Tam i z
Powrotem, Wydawca: PRIMOPRO, Warszawa 2013, ISBN: 978-83-63398-15-6.
2. Jastrzębska Marta, Ostrowska Lucyna, Zalecenia dietetyczne po zabiegach
bariatrycznych, Zakład Dietetyki i Żywienia Klinicznego Uniwersytetu Medycznego w
Białymstoku, Forum Zaburzeń Metabolicznych, 2010, tom 1, nr 4, 201-209.
Author: Anna Mielczarek
Link do artykułu: http://bonavita.pl/dieta-po-calkowitej-i-czesciowej-resekcji-zoladkaprzykladowy-jadlospis