cena obejmuje - Czajka Travel

CZAJKA TRAVEL
ul. Szlak 65, pok. 803 (8 piętro) 31-153 Kraków
tel. 12 3121 795; kom. 506 965 755
e-mail: [email protected]
www.czajkapodroze.pl
NIP 685-216-22-22
Smaki i smaczki Gruzji
Dlaczego warto?

Zwiedzisz Gruzję, smakując przysmaków charakterystycznych dla poszczególnych regionów

Nauczysz się robić chinkali i chaczapuri na warsztatach kulinarnych

Będziesz uczestnikiem prawdziwych gruzińskich biesiad

Będziesz podróżować w małej grupie
Lubisz delektować się aromatycznym jedzeniem i wyśmienitym winem? W takim razie Gruzja to idealny kraj dla Ciebie!
To kulinarny raj! Na zielonych łąkach pasą się szczęśliwe krowy. Drzewa uginają się pod ciężarem słodkich,
soczystych owoców. Na grządkach w przydomowych ogródkach pysznią się dorodne warzywa, a w winnicach uprawia
się około 400 odmian winorośli. Wszystko to gruzińskie kucharki zamieniają w smaczne dania doprawione
aromatycznymi ziołami.
Uznaliśmy, że tę skarbnicę smaków i aromatów, trzeba pokazać koneserom dobrej kuchni w szczególny sposób.
Stworzyliśmy ofertę dla smakoszy: kulinarny rajd po Gruzji. W tym programie skoncentrujemy się na jedzeniu i piciu.
Przemierzymy główne regiony Gruzji w poszukiwaniu najbardziej charakterystycznych potraw, nauczymy się je
przyrządzać, a następnie będziemy się nimi delektować w trakcie tradycyjnej gruzińskiej supry.
Chaczapuri i chinkali, to tylko wstęp do wielkiej kulinarnej przygody pełnej degustacji lokalnych produktów, uczt,
pikników i domowych posiłków. Po tej wycieczce adżapsandali, charczo, elardżi, lobio, mcwadi, suluguni, czy
czurczchela, nie będą już dla was tylko obcobrzmiącymi słowami, ale nazwami, za którymi kryją się smaki i smaczki
Gruzji.
tel. 12 3121 795; kom. 506 965 755
e-mail: [email protected]
www.czajkapodroze.pl
PROGRAM
1 dzień: Nocny wylot z Warszawy – zgodnie z rozkładem lotów: 23.55
2 dzień: CHACZAPURI I SWAŃSKA SÓL
Wczesnym rankiem wylądujecie w Kutaisi i udacie się do Zugdidi, gdzie kulinarny podbój Kaukazu rozpoczniecie od
śniadania w megrelskim stylu, czyli od chaczapuri z podwójnym serem.
Najedzeni udacie się w drogę do Mestii – stolicy górskiej krainy Swanetii. Zwiedzicie centrum miasta, gdzie w
tradycyjnym swańskim domu dowiecie się, jak przygotowuje się swańską sól, a następnie rozprostujecie nogi w drodze
do lodowca Czalaadi.
Przy inauguracyjnej kolacji pilot wprowadzi Was w tajniki ucztowania po gruzińsku i wyjaśni, kim jest tamada, co to jest
supra, wachtanguri i alawerdi. Nocleg w Mestii.
3 dzień: KUBDARI I CZWISZTARI
Rankiem udamy się na całodzienną wycieczkę do Uszguli. Jest to wioska ukryta wysoko w górach, osłonięta przez
niedostępne szczyty Kaukazu, słynna z licznych kamiennych wież liczących setki lat. W tej niezwykłej scenerii będziecie
raczyć się lokalnymi specjałami: plackiem kubdari wypełnionym soczystymi aromatycznymi kawałkami mięsa oraz
czwisztari, czyli chrupiącymi kukurydzianymi placuszkami z serem. Nocleg w Mestii.
4 dzień: ELARDŻI, HERBATA I ADŻARSKIE CHACZAPURI
Wracamy na niziny i kierujemy się w stronę znanego z herbacianych pól Batumi. Zanim jednak odwiedzicie plantację
herbaty, ponownie spróbujecie megrelskiej kuchni. Megrelia to specyficzny region znany z ostrych potraw, gdzie do
większości dań dodaje się ostrą pastę z papryki zwaną adżyką. Do najlepszych specjałów należą tu rozpływające się w
ustach elardżi, czyli ciągnąca się masa z kaszki kukurydzianej i roztopionego sera oraz gebżalia – pyszne serowe roladki
nadziewane miętą podawane z sosem jogurtowym.
Po południu będziecie mogli zrelaksować się na plaży i popływać w Morzu Czarnym, a na kolację zaserwujemy Wam
jedno z najbardziej charakterystycznych gruzińskich dań – adżarskie chaczapuri, czyli łódeczki uformowane z
chrupiącego na wierzchu ale puszystego w środku ciasta. Ich ładunek stanowi masa serowa zaprawiona rozlewającym się
żółtkiem i omaszczona kawałkiem masła. Nocleg w Batumi.
5 dzień: DŻONDŻOLI, BORŻOMI I TUTOWKA
Opuszczając urodzajną Adżarię zatrzymacie się na chwilę w Lanczchuti, w okolicach którego rośnie najwięcej kłokoczki
kaukazkiej – stanie się ona przyczynkiem do rozmów o kiszonkach. W Gruzji kisi się niemal wszystko, a kiszone kwiaty
kłokoczki, znane tu pod nazwą dżondżoli to chyba największe kulinarne zaskoczenie.
W drodze na południe odpoczniecie w słynnym kurorcie Borżomi, gdzie z samego źródła spróbujecie ulubionej wody
mineralnej radzieckich notabli. Tutaj również będziecie mieć możliwość posmakować warienia (konfitury) z … szyszek!
W tym dniu celem podróży będzie stare skalne miasto Wardzia, które znajduje się w regionie Samce-Dżawachetii. To
tutaj uprawia się najlepsze w Gruzji ziemniaki a rzeki pełne są ryb. Dlatego też nad brzegiem rzeki zrobimy piknik z
pstrągiem i pieczonymi ziemniakami w roli głównej. Ponieważ „rybka lubi pływać” skosztujemy też tutowki - lokalnej
wódki wytwarzanej z morwy. Nocleg w okolicach Wardzi.
6 dzień: RÓŻNE OBLICZA BAKŁAŻANA
Po zwiedzeniu skalnego miasta udacie się do Tbilisi podziwiając po drodze jezioro Paravani. Zanim zaczniecie
zwiedzanie spróbujecie słynnych chinkali – pierogów w kształcie sakiewek nadziewanych najczęściej mięsem, a
czasami serem lub grzybami.
tel. 12 3121 795; kom. 506 965 755
e-mail: [email protected]
www.czajkapodroze.pl
Zwiedzicie historyczne centrum stolicy Gruzji, a przy kolacji podziwiać będziecie tradycyjne tańce gruzińskie. Na stole
królować będzie bakłażan, który objawi nam różne swoje oblicza: od roladek z orzechami po gorącą potrawkę
adżabsandali. To będzie też odpowiedni moment na to by zaszaleć z czaczą, gdyż następny dzień zaczniecie od…
Nocleg w Tbilisi.
7 dzień: ZRÓB TO SAM!
… od chaszi, czyli gruzińskiego antidotum na kaca.
Tego dnia będziecie mogli w końcu spróbować swoich sił w starciu z gruzińską kuchnią. Na warsztatach nauczycie się
samodzielnie przygotowywać chaczapuri, chinkali i phali.
Trudy dnia będziecie mogli zmyć z siebie w tradycyjnej łaźni. Nocleg w Tbilisi.
8 dzień: WINO, SER I CZURCZCHELE
Gruzini szczycą się tym, że to oni dali światu wino! Udamy się więc do krainy, która słynie z uprawy winogron –
Kachetii. Zobaczycie, jak powstają lokalne produkty m.in. czurczchele, czyli gruzińskie snickersy. W jednej z winnic
zostaniecie ugoszczeni winem i dowiecie się na czym polega specyfika jego produkcji w Gruzji. Będziecie mogli
przyjrzeć się pieczeniu chleba w tradycyjnych piecach toni. Z licznych pięknych cerkwi zobaczycie te najbardziej
imponujące. Kolację zjecie u miejscowych gospodarzy delektując się między innymi soczystymi szaszłykami, z których
słynie Kachetia, podawanych ze słynnym sosem tkemali. Nocleg w Tbilisi.
9 dzień: LOBIO, MCZADI i BARANINA
Kolejny dzień zaczniemy później niż zwykle, aby wszyscy mogli dojść do siebie po degustacji win. Znowu udamy się w
góry, do Stepantsmindy (Kazbegi), gdzie będziecie mogli podziwać jeden z najbardziej charakterystycznych szczytów
Gruzji. Po drodze zwiedzicie dawną stolicę Gruzji Mcchetę, gdzie podziwać można cerkwie związane z początkami
chrześcijaństwa w Gruzji: Sveti Cchoveli i Dżwari.
Na lekki obiad zaproponujemy Wam fasolową zupą lobio serwowaną z kukurydzianymi placuszkami mczadi. Tak
posilenie udacie się w podróż gruzińską drogą wojenną, która zapewnia niezwykłe wrażenia i wspaniałe widoki. Na
kolację gospodarze przygotują nam czakapuli – potrawkę z baraniny w aromacie wszechobecnej w Gruzji kolendry.
Nocleg w Kazbegi.
10 dzień: CHARCZO I NAZUKI
Rano jeepami udacie się do klasztoru Cminda Sameda usytuowanego na jednym z okolicznych szczytów. Stamtąd
rozciąga się piękny widok na okolicę.
Zjeżdżając na niziny zwiedzicie twierdzę Anannuri a następnie udacie się w drogę powrotną do Imeretii, czyli
wschodniej Gruzji. Na przełęczy Surami zobaczycie, jak wypieka się chlebek nazuki i posilicie się w jednym z bardzo
specyficznych zajazdów odwiedzanych przez lokalnych podróżnych.
Tego dnia dotrzecie do Kutaisi, drugiego, co do wielkości miasta Gruzji, gdzie na kolację zjemy w małej restauracyjce
wyśmienite kebaby świadczące o tym, jaki wpływ na tutejszą kuchnię mieli tureccy najeźdźcy. Nocleg w Kutaisi.
11 dzień: LORI, LOBIANI I CHWANCZKARA
Z Kutaisi udacie się na jednodniową wycieczkę do regionu Racza. Raczyńcy postanowili nadziewać chaczapuri fasolą i
tak powstało lobiani. Ponad to są oni specjalistami w produkcji szynki lori, która wędzi się nad chlebowymi piecami
toni, co daje jej szczególny aromat. Największym specjałem regionu jest jednak chwanczkara, czyli ulubione wino
Stalina. Nocleg w Kutaisi.
tel. 12 3121 795; kom. 506 965 755
e-mail: [email protected]
www.czajkapodroze.pl
12 dzień: TARG SMAKÓW I SMACZKÓW
Ostatni dzień poświęcimy na zwiedzanie okolic Kutaisi. Zobaczycie Jaskinię Prometeusza, klasztor Gelati i katedrę
Bagrati. Do kolekcji pysznych chaczapuri dorzucicie to najbardziej klasyczne czyli imeretyńskie. Na targu zapoznacie
się bliżej z przyprawami gruzińskimi takimi jak szafran imeretyński czy chmeli-suneli i będziecie mogli zrobić zapasy
lokalnych produktów poczynając od czurczcheli przez tkemali i adżykę, a na czaczy kończąc. Ukoronowaniem wyjazdu
będzie zabawa w starmodnym wesołym miasteczku. Nocleg w Kutaisi.
13 dzień: POŻEGNANIE
Nad ranem (około 3) udacie się na lotnisko i pożegnacie Gruzję, ale mamy nadzieję, że na krótko . Wylot do Polski o
godz. 05.50 rano. Przylot do Warszawy o 07.10 czasu polskiego.
Kolejność zwiedzania może ulec zmianie
CENA OBEJMUJE:

11 noclegów

Wyżywienie – 2 x dziennie: śniadanie, obiadokolacja oraz wszelkie przysmaki ujęte w programie

Warsztaty kulinarne

Transport zgodnie z programem (wynajęty komfortowy i klimatyzowany bus, w Mestii samochody terenowe
4x4)

Opiekę polskiego pilota

Ubezpieczenie KL, NNW oraz bagażu
CENA NIE OBEJMUE:

Wydatków na pamiątki

Biletów wstępu (ok. 10-15 USD)

Wycieczki do Uszguli (ok. 30-40 USD)
TERMINY/CENY
TERMIN
CENA
29.07-10.08.2015 1070 PLN + 870 USD + przelot
UWAGA:

Część w PLN: zaliczka (500zł) płatna w biurze przed wyjazdem; pozostała kwota w PLN - 60 dni przed
wyjazdem

Część w USD: płatna pilotowi pierwszego dnia po przylocie na miejsce. Banknoty USD muszą być wydane po
1996 roku, nie mogą być zniszczone, zapisane.
tel. 12 3121 795; kom. 506 965 755
e-mail: [email protected]
www.czajkapodroze.pl

Przelot - Nasze biuro zajmie się zakupem biletów lotniczych. Po zebraniu się grupy, szukamy dla Państwa
najkorzystniejszej opcji przelotu. Po zaakceptowaniu i wpłacie, dokonujemy zakupu.
Cena biletu lotniczego na trasie Warszawa-Kutaisi-Warszawa czy Warszawa-Tbilisi-Warszawa to ok. 8001200 PLN - im wcześniej zakup, tym niższa cena. Na miesiąc przed wyjazdem cena może przekraczać 2000
PLN. Osoby zainteresowane wyjazdem prosimy więc o szybki kontakt, aby zwiększyć możliwość zakupu
biletów po niższej cenie. Cena wyjazdu ulegnie zmianie wraz ze ze wzrostem cen biletów lotniczych.
JAK SIĘ ZAPISAĆ?
1. 1. Odwiedź nasze biuro w Krakowie - ul. Szlak 65 lub zadzwoń do nas: kom. 506 965 755 lub napisz
maila: [email protected] lub wypełnij formularz na naszej stronie.
2. Omówimy wszystkie szczegóły, odpowiemy na Twoje pytania i jeśli wszystko zaakceptujesz podpiszemy
umowę (osobiście lub w formie skanu)
3. Będziesz mieć 2-3 dni na wpłatę zaliczki.
4. Następnie zajmiemy się wyszukaniem najtańszego połączenia lotniczego dla Ciebie. Po zaakceptowaniu
ceny – kupimy bilet. Możesz też samodzielnie się tym zająć.
5. 2-3 tygodnie przed wyjazdem otrzymasz od nas wyczerpujący informator na temat Twojego wyjazdu.
OPIS ZAKWATEROWANIA
Noclegi w hotelach i pensjonatach. Pokoje 2-3 osobowe z łazienkami.
OPIS TRANSPORTU

Wynajęty komfortowy bus z klimatyzacją na całej trasie

W Mestii i Kazbegi – samochody terenowe 4x4
SPECYFIKA WYJAZDU
Smaki i smaczki to wyjazd oznaczony jako SZLAK ZIELONY. Wyjazd przeznaczony dla osób, które chcą poznać
piękno Gruzji z jej najważniejszymi zabytkami, krajobrazami przy jednoczesnym smakowaniu i delektowaniu się
bogactwem tamtejszych stołów. Podczas wyjazdu będzie także okazja do sprawdzenia się podczas warsztatów
kulinarnych.
INFORMACJE PRAKTYCZNE
DOKUMENTY WJAZDOWE/WIZY
Obywatele RP wjeżdżają do Gruzji na podstawie ważnego paszportu (min, 6 miesięcy od daty planowanego powrotu)
lub dowodu osobistego.
POGODA
Gruzja to kraj zróżnicowany geograficznie, więc pogoda jest zależna od regionu. Najogólniej - temperatura jest
zwykle wyższa o ok. 10 stopni niż w Polsce o danej porze roku. W górach jednak zawsze jest chłodniej a np. w
Batumi, gdzie klimat jest już podzwrotnikowy stosunkowo często zdarzają się gwałtowne opady. Najwyższe
tel. 12 3121 795; kom. 506 965 755
e-mail: [email protected]
www.czajkapodroze.pl
temperatury utrzymują się od połowy czerwca do końca sierpnia. We wrześniu jest już trochę chłodniej a
krajobraz nabiera kolorów jesiennych. Maj zwykle też jest ciepły a budząca się do życia przyroda zachęca do
przyjazdu.
CZAS
+2 godziny w stosunku do czasu w Polsce
JĘZYK
Językiem urzędowym jest język gruziński, ale praktycznie każdy Gruzin mówi po rosyjsku. Z młodszym
pokoleniem można także porozmawiać po angielsku.
RELIGIA
Większość Gruzinów należy do kościoła prawosławnego. Na południu kraju, głównie w Adżarii, mieszkają
muzułmanie i tam natrafimy na meczety. Katolicy stanowią mniej niż 1%.
CENY/BUDŻET NA WYJAZD
Porównywalne do cen w Polsce. Chleb - 1.4 zł butelka wody mineralnej - 1.8 zł;
Budżet na wyjazd – porównywalny z tym, jaki zaplanowalibyśmy na pobyt w Polsce
WALUTA/PŁATNOŚCI
Walutą Gruzji jest LARI, które dzieli się na 100 TETRI. W Gruzji nie ma możliwości wymiany polskich
złotówek, dlatego polecamy zabrać EURO lub DOLARY, które bez problemu można wymienić w licznych
kantorach. Ważne jednak aby banknoty były wydane po 1996 roku i nie były zniszczone. W większych
miastach nie ma także problemu z dostępem do bankomatów. Płatność kartą nie jest jeszcze zbyt popularna.
INETRNET/WI-FI
Dostęp do internetu jest coraz bardziej powszechny. W większości hoteli i pensjonatów, restauracji zapewniona
jest łączność za pomocą wi fi.
TELEFON
Na terenie Gruzji działa kilku operatorów telefonicznych. Najlepiej kupić starter gruzińskiego operatora
(czasami na lotniskach rozdawane są bezpłatne karty SIM). Pilot na miejscu doradzi w jakiej sieci ceny są
najkorzystniejsze. Średnia cena za sms do Polski wysłanego z gruzińskiego numeru to 30 groszy/ minuta za
połączenie: 40 groszy/ minuta.
Proszę pamiętać o zdjęciu SIMLOCKa ze swojego telefonu jeśli chcą Państwo skorzystać z gruzińskich kart
SIM.
WTYCZKI ELEKTYRCZNE/NAPIĘCIE
Takie jak w Polsce.
RUCH DROGOWY
Gruzini jeżdżą szybko i nie do końca zgodnie z przepisami, dlatego przy przechodzeniu przez ulicę należy
mieć oczy naokoło głowy. Wiele niebezpieczeństw czyha na gruzińskiego kierowcę: drugi gruziński kierowca,
krowa, świnia, pieszy - dlatego mimo pozornego braku jakichkolwiek zasad Gruzini jeżdżą ostrożnie i
bezpiecznie choć nam, nawykłym do europejskich zasad, może się wydawać, że na gruzińskich drogach panuje
pełna samowola.
ETYKIETA PRZY STOLE
Gruzini to naród bardzo gościnny. Gościa traktują jak członka rodziny. Siedząc przy stole należy przestrzegać
etykiety. Głównodowodzącym jest tzw. TAMADA. To on wygłasza toasty i dba o to by nikomu nie zabrakło
wina. Wino pijemy po każdym toaście i do dna Stoły są zwykle suto zastawione i cały czas należy coś
zagryzać  Kuchnia gruzińska jest przepyszna, więc od razu należy odpuścić wszelkie diety i rozkoszować się
lokalnymi smakołykami. W zależności od regionu, nasi piloci będą polecać lokalne pyszności.
tel. 12 3121 795; kom. 506 965 755
e-mail: [email protected]
www.czajkapodroze.pl
WODA
Jak prawie wszędzie na świecie należy unikać picia wody z kranu. Gruzja została obficie zaopatrzona w źródła
wód mineralnych - większość z nich można zakupić w sklepach m. in. borżomi, likani, sairme, nabehlawi,
bahmaro.
CHOROBY/SZCZEPIENIA
Przed wyjazdem do Gruzji nie są wymagane żadne szczepienia. Oczywiście należy zachować podstawowe
zasady na miejscu, m.in. mycie owoców przed spożyciem itp.
O CZYM WARTO PAMIETAĆ
- do cerkwi wchodzimy odpowiednio ubrani: Panie- przykryte kolana, głowy i ramiona, najlepiej zabrać dwie
duże chusty; Panowie – długie spodnie.
- krem z filtrem UV
- kapelusz/czapka/chusta na głowę
- strój kąpielowy
- wygodne buty trzymające kostkę z nieślizgającą się podeszwą – przydadzą się podczas zwiedzania skalnych
miast i wycieczek w górskich miejscowościach; sandały, klapki pod prysznic, dla bardziej wrażliwych – buty
do pływania, gdyż plaże w Batumi są kamieniste
- lekka kurtka przeciwdeszczowa
CO WARTO PRZYWIEŹĆ JAKO PAMIĄTKĘ
- doskonałe gruzińskie wino, choć spory wybór tego trunku dostępny jest już w Polsce; czacza - gruziński
bimber
- gruzińska herbata
- wszelkiego rodzaju tradycyjne czapki
- ręcznie robione skarpety
- filcowe zabawki
- emaliowana biżuteria
- akcesoria do picia wina: kielichy, kanci - rogi
- przyprawy: adżyka, sól swańska, chmeli suneli
tel. 12 3121 795; kom. 506 965 755
e-mail: [email protected]
www.czajkapodroze.pl