Przykładowa receptura METKA CEBULOWA
Transkrypt
Przykładowa receptura METKA CEBULOWA
Przykładowa receptura METKA CEBULOWA Lp. NAZWA SUROWCA WAGA Uwagi 1 WIEPRZOWINA CHUDA 6 fi 5mm 2 WIEPRZOWINA TŁUSTA 4 fi 5mm Przyprawy i dodatki 1 PEKLOSÓL 0,2 2 PRZYPRAWA METKA CEBULOWA EXTRA 0,1 Sposób przyrządzania: 1. Mięso pokroić na kawałki, przełożyć do kamionkowego garnka, przesypać peklosolą i odstawić na dwa dni w chłodne miejsce. 2. Następnie mięso zmielić na sitku o oczkach 5mm i dodać przyprawę METKA CEBULOWA EXTRA. 3. Dobrze wyrobić na jednolitą masę. 4. Napełnić ściśle w osłonki poliamidowe fi 45mm 5. Odstawić w chłodne miejsce.