M uu_uu
Transkrypt
M uu_uu
M uu_uu Kierunek lub kierunki studiów Nazwa modułu kształcenia Język wykładowy Rodzaj modułu kształcenia (obowiązkowy/fakultatywny) Poziom modułu kształcenia Rok studiów dla kierunku Semestr dla kierunku Liczba punktów ECTS z podziałem na kontaktowe/ niekontaktowe Nazwisko i imię osoby odpowiedzialnej - stopień naukowy Jednostka oferująca przedmiot Cel modułu Treści modułu kształcenia – zwarty opis ok. 100 słów. Zalecana lista lektur lub lektury obowiązkowe Planowane formy/ działania/ metody dydaktyczne BZ1s_084 Bezpieczeństwo żywności Łańcuch logistyczny w obrocie żywnością The logistics chain in the food trade Polski Fakultatywny Studia niestacjonarne I stopnia 4 7 2 1,2/0,8 Dr hab. Piotr Skałecki Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych Uzyskanie przez studentów informacji związanych z logistyką towarów żywnościowych. Logistyka podstawowe pojęcia. Usługi logistyczne. Łańcuch logistyczny w obrocie żywnością. Poszczególne ogniwa łańcucha żywnościowego. Geneza śledzenia i zapewniania bezpieczeństwa żywności w łańcuchach i sieciach dostaw. 1.Szymanowski W., Zarządzanie łańcuchami dostaw żywności w Polsce. Kierunki zmian. Difin 2008 2.Rutkowski K., Beier F.J., Logistyka, SGH, Warszawa 2004 3.CZASOPISMA: Ekonomika i Organizacja Przedsiębiorstw, Logistyka. 4.Karpiel Ł, Skrzypek M: Towaroznawstwo ogólne. Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Krakowie, 2000. wykład, ćwiczenia audytoryjne, ćwiczenia laboratoryjne, sprawozdanie, dyskusja