test mieszanek /miksów/ tłuszczu mlecznego i tłuszczów roślinnych

TEST MIESZANEK /MIKSÓW/ TŁUSZCZU MLECZNEGO I TŁUSZCZÓW ROŚLINNYCH
Nazwa
Mixełko
Łaciate
1
SM
Producent
"Mlekpol"
Grajewo
Skład wg. deklaracji
- zawartośc
tłuszczu
66
ogółem [%]
- tłuszcz
mleczny [%]
48
Cena zł/200g
2,69
Wartośc
ok. 2742 /
energetyczna
656
KJ / Kcal
Pasłęcki Mix
Osełka
Extra
Lidzbarska
2
Primo
Ostrołęckie
Delikatne
4
3
Polmlek ZM
SM
ICC Pasłęk
Lidzbark
"Ostrołęka"
Warmiński
Osełka
Warmińska
Extra
Mazurskie
5
6
Pasłęk
OSM
Radomsko
Pyszne
Osełka
Bielskie Extra
Śmietankowe
Śmietankowa
7
8
Mlekovita
ZM Lactapol
Wysokie
Łosice
Mazowieckie
Dobre
Małopolskie
9
10
Masmal
Warlubie
Elmik
Szczecinek
75
73
67
75
55
62
60
70
55
28
1,96
55
2
52
3,19
51
3,35
37
2,76
10
0,84
36
1,89
10
1,6
1,4
1,29
2781 / 676
ok. 2821 /
675
2570 / 614
2826 / 689
ok. 2114 /
506
ok. 2757 /
660
2254 / 548
2590 / 630
2038 / 496
WYNIKI BADAŃ:
Zawartośc
tłuszczu [%]
w tym:
- izomery trans
[%]
- kwasy
tłuszczowe
wielonienasyco
ne [%]
72,9
80,4
75,5
70,4
79,9
56,2
73,3
59,3
72
54,9
3,3
2,5
2,4
4,2
3,1
3,2
4,7
8,2
10,3
14,8
15,7
6,3
4,3
11,4
4,8
6,8
4,3
7,0
16,8
12,7
Świeżość
tłuszczu
na podstawie
bardzo dobra
liczby
kwasowej i
nadtlenkowej
dobra
Ocena
wartości
żywieniowej
bardzo
dobra
dobra
dobra
dobra
dobra
dobra
dobra
średnia
średnia
średnia
średnia
średnia
średnia
średnia
niska
niska
niższa
niższa
niższa
niższa
niższa
niższa
bogate w
zawartośc
zawartośc
bogate w
zawartośc
zawartośc
zawartośc
zawartośc
wysoka
wysoka
wielonienasyc wielonienasyc wielonienasyc wielonienasyc
wielonienasyc wielonienasyc wielonienasyc wielonienasyco
zawartośc
zawartośc
one kwasy
onych
onych
one kwasy
onych kwasów onych kwasów onych kwasów nych kwasów izomerów trans izomerów trans
tłuszczowe
kwasów
kwasów
tłuszczowe
tłuszczowych tłuszczowych tłuszczowych tłuszczowych
tłuszczowych tłuszczowych
stosunkowo
niska
zawartość
izomerów
trans
zbliżona do
bardzo
dobrej
stosunkowo
dośc wysoka
niska
zawartośc
zawartość
izomerów
izomerów
trans
trans
niska
zawartośc
izomerów
trans
niska
zawartośc
izomerów
trans
dobra
dostateczna
dobra
dostateczna
dostateczna
dostateczna
intensywnie
maślany
maślany
słabo maślany
i margarynowy
maślany
margarynowy
intensywnie
margarynowy
intensywnie
margarynowy
dobra
dostateczna
niedostateczna
dostateczna
dostateczna
dostateczna
dostateczna
dostateczna
4,4
4,4
4,2
4,2
4,0
3,9
3,2
3
2,6
dobra
dobra
dobra
dobra
dobra
poniżej
dobrej
niska
zawartośc
izomerów
trans
niska
zawartośc
izomerów
trans
niska
zawartośc
izomerów
trans
Ocena jakości
sensorycznej
zbliżona do
bardzo
dobrej
dobra
dobra
smak
intensywnie
maślany
intensywnie
maślany
maślany
Konsumencka
ocena
opakowania
dobra
dobra
4,6
zbliżona do
bardzo
dobrej
Ocena
ogólna
dostateczna
(podwyższona
bardzo dobra
liczba
nadtlenkowa)
dostateczna dostateczna
poniżej
dostatecznej
W tabeli podano wyniki z badań PTEGD przeprowadzonych w okresie od pażdziernika 2006 r. do stycznia 2007 r.Wyniki dotyczą badanych partii wyrobów.
Ocenę ogólna podano w skali ocen od 2 do 5 ( wg. klasyfikacji własnej) z uwzględnieniem współczynników ważkości.
Test wykonano ze środków finansowych Unii Europejskiej oraz UOKiK.