Kurczak 5 smaków - Przyślij Przepis
Transkrypt
Kurczak 5 smaków - Przyślij Przepis
W kuchni jestem samoukiem, ale często gotuję dla rodziny i dobrze sobie z tym radzę. Krzysztof Michalski, Buczek Kurczak 5 smaków ok. 60 dag filetów z kurczaka ● 9 ziemniaków ● 3 marchewki ● 2 cebule ● 3 łyżeczki przyprawy 5 smaków ● po 1/2 łyżeczki cynamonu i curry ● oliwa, olej ● 4 plastry ananasa ● sól, pieprz ● 250 ml śmietanki 18-proc. ● rozmaryn ● klarowane masło ● mąka ● kostka rosołowa ● PRZYGOTOWANIE 1. Ziemniaki gotujemy we wrzącej osolonej wodzie w mundurkach na półtwardo. Odcedzamy i obieramy. 2. Filety nacieramy 2 łyżeczkami przyprawy 5 smaków wymieszanych z oliwą. Obwiązujemy sznurkiem. Gotujemy 12 minut w zamkniętym worku foliowym (powietrze usuwamy). 3. Pokrojone marchewki i cebule smażymy na maśle z solą, pieprzem i rozmarynem. Ziemniaki kroimy w cząstki i rumienimy w głębokim oleju. 4. Ananasa, a później filety lekko rumienimy na maśle. Mięso kroimy w plastry. 5. Przygotowujemy sos: na gorący tłuszcz po smażeniu wlewamy nieco wody i śmietankę. Dodajemy resztę przyprawy, cynamon, curry i kostkę rosołową. Zagęszczamy mąką. Podajemy do mięsa z warzywami. Rady redakcyjnej kucharki Krystyny ● Filety natarte przyprawami dobrze jest zostawić na kilka godzin w lodówce. ● Plastry kurczaka można również podać na smażonych warzywach z mrożonki, np. mieszanki chińskiej. Przyślij przepis 27