Kurczak 5 smaków - Przyślij Przepis

W kuchni jestem samoukiem,
ale często gotuję dla rodziny
i dobrze sobie z tym radzę.
Krzysztof Michalski, Buczek
Kurczak 5 smaków
ok. 60 dag filetów
z kurczaka
● 9 ziemniaków
● 3 marchewki
● 2 cebule
● 3 łyżeczki przyprawy
5 smaków
● po 1/2 łyżeczki
cynamonu i curry
● oliwa, olej
● 4 plastry ananasa
● sól, pieprz
● 250 ml śmietanki
18-proc.
● rozmaryn
● klarowane masło
● mąka
● kostka rosołowa
●
PRZYGOTOWANIE
1. Ziemniaki gotujemy we
wrzącej osolonej wodzie
w mundurkach na półtwardo.
Odcedzamy i obieramy.
2. Filety nacieramy 2 łyżeczkami przyprawy 5 smaków wymieszanych z oliwą. Obwiązujemy sznurkiem. Gotujemy 12
minut w zamkniętym worku
foliowym (powietrze usuwamy).
3. Pokrojone marchewki i cebule smażymy na maśle z solą,
pieprzem i rozmarynem. Ziemniaki kroimy w cząstki i rumienimy w głębokim oleju.
4. Ananasa, a później filety
lekko rumienimy na maśle.
Mięso kroimy w plastry.
5. Przygotowujemy sos: na gorący tłuszcz po smażeniu wlewamy nieco wody i śmietankę.
Dodajemy resztę przyprawy,
cynamon, curry i kostkę rosołową. Zagęszczamy mąką. Podajemy do mięsa z warzywami.
Rady redakcyjnej
kucharki Krystyny
● Filety natarte przyprawami
dobrze jest zostawić na kilka
godzin w lodówce.
● Plastry kurczaka można
również podać na smażonych
warzywach z mrożonki,
np. mieszanki chińskiej.
Przyślij przepis 27