Dieta osób niepełnosprawnych ruchowo

Dieta osób niepełnosprawnych
ruchowo
Niepełnosprawność ruchowa może wiązać się z upośledzeniem
funkcjonowania różnych układów – nerwowego, kostno-stawowego,
mięśniowego, naczyniowego. Niezależnie od przyczyny rzutuje na codzienną
aktywność fizyczną, a tym samym na zapotrzebowanie na składniki
odżywcze.
Dieta a niepełnosprawność ruchowa
Niepełnosprawność ruchowa to termin obejmujący swoim znaczeniem wiele schorzeń.
Osoby dotknięte tym problemem to niejednolita grupa. W większości przypadków
utrudnienie poruszania się pociąga za sobą mniejszy wydatek energetyczny, co z kolei
zmniejsza zapotrzebowanie kaloryczne organizmu. W związku z powyższym
podstawową różnicą w diecie osób z ograniczonymi możliwościami ruchu w
porównaniu do diety osób zdrowych jest niższa jej kaloryczność.
Zapotrzebowanie energetyczne jest jednak zawsze elementem zindywidualizowanym.
Pomimo niepełnosprawności ruchowej można prowadzić przecież aktywne życie,
uprawiać sport i tym samym zwiększać całkowitą przemianę materii.
Dieta osób niepełnosprawnych – zasady
W zależności od rodzaju niepełnosprawności i stopnia, w jakim ogranicza ona
codzienną aktywność, do obliczenia całkowitej przemiany materii używamy różnych
współczynników aktywności fizycznej. Będą one niższe w porównaniu do tych
stosowanych u zdrowych osób w tym samym wieku. Szczególnie ważna jest dbałość o
równowagę energetyczną, aby uniknąć niekontrolowanego przyrostu masy ciała. Dieta
osób niepełnosprawnych ruchowo powinna być komponowana według tych
samych zaleceń opracowanych przez IŻŻ dedykowanym dla populacji
polskiej.
Każdego dnia należy spożywać jak najwięcej warzyw, czyli produktów o najwyższej
zawartości składników mineralnych i witamin, dostarczających jednocześnie
najmniej kalorii. Proporcje powinny wynosić: ¾ warzywa, ¼ owoce.
Najwięcej kalorii należy dostarczać w postaci węglowodanów. Najlepszym ich
źródłem są: pełnoziarniste pieczywo, makarony z mąki z pełnego przemiału, grube
kasze, brązowy ryż.
Niezwykle cenne są przetwory mleczne, szczególnie fermentowane. Są źródłem
białka, wapnia, a także korzystnych bakterii. Codziennie powinno dostarczać się co
najmniej 2 porcje tych produktów (2 szklanki).
Mięso, zwłaszcza czerwone należy zastąpić rybą, roślinami strączkowymi – co
najmniej 4 razy w tygodniu.
Tłuszcze zwierzęce najlepiej zastępować tłuszczami roślinnymi.
Nigdy nie należy zapominać o właściwym nawodnieniu, czyli minimum 1,5 l wody
na dobę.
Cukier należy ograniczyć do minimum.
Przy niskiej aktywności ruchowej warto wykorzystać pewne triki
pozwalające na proste zmniejszenie kaloryczności diety:
Do zagęszczania zup czy sosów, zamiast śmietany zastosuj gęsty jogurt
naturalny. Przyprawy potrafią zdziałać cuda. Odpowiednio doprawiona potrawa,
nawet z pozoru nie bardzo atrakcyjna może stać się dziełem kulinarnej sztuki.
Miej przy sobie porcję suszonych lub świeżych owoców czy orzechów, aby
uniknąć pokusy sięgnięcia po słodycze.
Jedz powoli. Staranne przeżuwanie kęsów wydłuży czas konsumpcji, a uczucie
sytości nastąpi wcześniej niż sięgniesz po dokładkę.
Zaplanuj posiłki tak, aby ostatni miał miejsce na 3 godziny przed snem i nie był on
przesycony węglowodanami.
Słodzone napoje zamień na wodę z naturalnymi dodatkami – plastrem
pomarańczy, limonki czy miętą (w sezonie np. napój arbuzowy).
Gotowe produkty, takie jak np. gotowy mix płatków śniadaniowych zamień na
samodzielnie skomponowane musli.
Dieta osób niepełnosprawnych – produkty zalecane i
zakazane
Produkty zalecane
Produkty zakazane
Pełnoziarniste pieczywo
Grube kasze – gryczana, pęczak,
brązowy ryż
Produkty z mąki oczyszczonej – biały
Płatki owsiane górskie
chleb, rogale, drożdżówki
Oleje roślinne – rzepakowy, oliwa
Smalec, słonina, boczek
z oliwek, olej lniany
Tłuste mięsa
Surowe/gotowane warzywa
Cukier, słodycze
Owoce
Dania gotowe
Ryby
Alkohol
Rośliny strączkowe
Mleko, jogurty, kefiry
Dieta osób niepełnosprawnych – efekty
Przestrzeganie zasad zdrowego odżywiania zawsze przynosi korzystne efekty.
Począwszy od poprawy kondycji skóry i włosów, a skończywszy na zmniejszeniu
ryzyka wystąpienia wielu chorób, w tym nowotworów, cukrzycy czy miażdżycy.
Właściwa dieta to jeden z najskuteczniejszych elementów profilaktyki.
Literatura:
Paweł Wolski; Niepełnosprawność ruchowa. Między diagnozą a działaniem.; Warszawa
2013
Author: Paulina Hetwer
Link do artykułu: http://bonavita.pl/dieta-osob-niepelnosprawnych-ruchowo