Zobacz PDF z przepisem

Z WIZYTĄ U CZYTELNIKÓW
Kotlety „ze strusia” z surówką
Kotlety:
● 4 udka z kurczaka
● pomidor
● 10 dag żółtego sera
● olej do smażenia
● mąka
● jajka
● bułka tarta
● przyprawy
a nie
Gotowa
n
– męskie hobby
h
Łukasz wyręcza mamę, gotuje i piecze
także wtedy, gdy przychodzą goście.
Jaka jest
ulubiona potrawa twoich bliskich? Zaproście
nas na rodzinne gotowanie. Przyjedziemy,
sfotografujemy was,
a wasze zdjęcie zamieścimy na okładce PP!.
W zamian otrzymacie
nagrodę 500 zł!
Czekamy na listy.
PRZYGOTOWANIE
1. Pomidora i żółty ser kroimy w plastry. Udka myjemy,
osuszamy i usuwamy kości.
Mięso rozbijamy jak na schabowe. Jajka rozkłócamy,
wsypujemy przyprawy. Udka
obtaczamy najpierw w mące, następnie w jajku i bułce
tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Na
każdego kotleta wykładamy
po plastrze sera i pomidora.
Rodzina Maciągów z Podgóry (niedaleko
Radomia) zaprosiła nas na ucztę w ogrodzie
przygotowaną przez 16-letniego Łukasza.
S
zefem domowej
kuchni już od kilku
lat jest Łukasz. Spędza przy garnkach
najwięcej czasu
i gotuje najsmaczniejsze dania. Zdarza się, że przygotowuje wykwintne
potrawy. „Cielęcina
w sosie kurkowym,
dania rybne i drobiowe to dla
Łukasza nic trudnego. A gdy
piecze ciasta, przechodzi sam
siebie”, mówi z dumą Dorota,
mama Łukasza. „Nawet nie zauważyłam, kiedy tak rozwinął
skrzydła”. Bo Łukasz od najmłodszych lat urzędował
w kuchni. Najpierw podpatrywał, potem zaczął sam gotować i wymyślać potrawy. „Co-
dziennie, gdy wracamy z pracy,
czeka na nas obiad”, uśmiecha
się Dorota. „A dziś będą wielkie
kotlety, ze strusia!”, wołają,
10-letni Jacek i 7-letnia Ola,
rodzeństwo cioteczne. Rzeczywiście, gdy Łukasz usuwa
kości z udek i rozbija mięso,
powstaje sporej wielkości płat.
Opanierowany, usmażony i zapieczony z serem i pomidorem
wygląda wspaniale, a smakuje
jeszcze lepiej. Jacek i Ola, na
ogół niejadki, zajadają się kotletami. „Bo Łukasz to czarodziej”, śmieją się.
Surówka:
kapusta pekińska
duży pomidor
kilka rzodkiewek
cebula ● ogórek
250 dag śmietany
12-proc.
● op. sosu ziołowego
do sałatek
●
●
●
●
●
Pieczemy ok. 7 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 °C, aż ser się
roztopi.
2. Warzywa na surówkę myjemy i osuszamy. Cebulę
obieramy. Kapustę siekamy.
Pomidora, ogórka, rzodkiewki, cebulę kroimy w kostkę, wsypujemy do kapusty.
Śmietanę mieszamy z sosem, wlewamy do warzyw
i ponownie mieszamy.
Lekko rozbity płat mięsa
Łukasz starannie panieruje
w mące, jajku i bułce tartej.
Na usmażone na patelni
kotlety trzeba jeszcze położyć
ser oraz pomidora i zapiec.
Przyślij przepis 9