Rozbieramy banana

Wspinaczka. Kobiece wspinanie.
Rozbieramy banana
20.06.2009.
Czy wiecie dlaczego wspinacze wcinają tak chętnie banany? My myślałyśmy, że znamy odpowiedź,
jednak nie była ona kompletna. Postanowiłyśmy poszukać. A co znalazłyśmy? Pewną ciekawą rzecz.
To, że banan jest idealnym owocem do spożycia po forsującym treningu wiemy chyba wszyscy. Po
pierwsze jest smaczny, a po drugie ...po drugie jest bardzo smaczny. No i po trzecie, ma zawartość,
której inne owoce mogą mu tylko pozazdrościć.
Zawartość składników odżywczych w 100 g miąższu banana:
- wartość energetyczna - od 81 do 103 kcal
- węglowodany - od 19 do 23,5 gramów. Zawartość węglowodanów trawionych przez układ pokarmowy
człowieka jest znacznie większa w bananach niż w innych owocach. W zielonych bananach znajdują się
one pod postacią łańcucha skrobi, który w miarę dojrzewania owoców rozbija się na cukry takie jak
fruktoza, glukoza i sacharoza. Wysoka zawartość owych cukrów jest źródłem słodkiego smaku dojrzałych
bananów.
- błonnik - ok. 2 gramów. W porównaniu z ilością błonnika zawartego w zbożach, jego ilość znajdująca
się w bananach jest niewielka, jednakże ma ona istotne znaczenie dla organizmu człowieka. Zbawienny
wpływ błonnika zawartego w bananach na przemianę materii sprawia, że mogą one (mimo ich wysokiej
kaloryczności) być wiodącym składnikiem diet odchudzających. Wchłaniamy o 5 gramów więcej błonnika
zjadając dwa małe banany (ok. 250 gramów) niż jedząc np. 100 gramów orzechów. Wg najnowszych
badań, błonnik zawarty w bananach sprzyja obniżeniu poziomu cholesterolu i zmniejsza ryzyko
wystąpienia chorób serca (choroba wieńcowa), a w konsekwencji - zawału mięśnia sercowego.
- woda - ok. 73,5 gramów.
- tłuszcze - od 0,2 do 0,4 grama. Banany, podobnie jak inne owoce, zawierają bardzo mało tłuszczu.
Natomiast znajdujące się w bananowym miąższu kwasy tłuszczowe poprawiają stosunek kwasów
nienasyconych do nasyconych, co jest niezmiernie istotne dla naszego zdrowia - stosunek 2:1 redukuje
poziom cholesterolu.
- białko - od 1,15 do 1,3 grama. Owoce z reguły zawierają śladowe ilości białka, jednakże w bananach
jest go stosunkowo dużo. Dietetycy uważają, że więcej niż połowa potrzebnej człowiekowi dziennej racji
białka powinna być dostarczana w postaci białka roślinnego, a składające się z ośmiu podstawowych
aminokwasów koniecznych do budowy komórek naszego ciała białko bananowe ma tutaj
fundamentalne znaczenie, gdyż zawiera tryptofan, o którym piszemy niżej.
- witaminy - banany zawierają znaczne ilości beta-karotenu, witamin z grupy B, a także witaminę C.
Gruba skórka bananów zapewnia im właściwą ochronę, dlatego też jedząc banany możemy być pewni
tego, że witaminy nie ulegają zniszczeniu.
- witamina B1 - ok. 0,07mg.
- witamina B2 - ok. 0,08 mg
- niacyna - ok. 0,7 mg
- witamina C - ok. 17 mg
- substancje mineralne - żółta skórka bananów kryje wiele minerałów i pierwiastków śladowych.
Niektóre z nich działając w pewnych związkach mają zbawienny wpływ na nasz organizm jak np. potas,
magnez i selen chroniące przed chorobami serca. Ilość potasu regulującego ciśnienie krwi i gospodarkę
http://www.wspinaczki.pl
Kreator PDF
Utworzono 7 March, 2017, 11:08
Wspinaczka. Kobiece wspinanie.
wodną jest bardzo wysoka (393 mg na 100 gramów) a ilości magnezu, wzmacniającego mięśnie i
niezbędnego dla prawidłowego funkcjonowania organizmu również nie są małe (36 mg). Ponadto
banany zawierają pierwiastki śladowe takie jak miedź, cynk, selen, fluor, mangan i jod.
- popiół - ok. 0,9 gramów
- wapń - ok. 11 mg
- fosfor - ok. 28 mg
- żelazo - ok. 0,6 mg
- sód - ok. 29 mg
- beta-karoten - ok. 300 źg
- aminokwas - tryptofan - aminokwas wchodzący m.in. w skład serotoniny.
Jak się okazuje banany dzięki obecności tryptofanu mają pozytywny wpływ na nastrój. Serotonina
należy do tzw. hormonów szczęścia. Podnosi odporność organizmu na stresujące sytuacje.
Nie dziwmy się, że Małysz objada się bananami, w końcu taki lot bez asekuracji należy zaliczyć do
stresujących sytuacji.
Zatem trenując na sztucznej ścianie jedzcie banany po wspinaniu, będac w skałach czy górach, przed
wspinaniem. No chyba, że jadąc na ścianę po pracy, stojąc w niemiłosiernym korku, trafiacie na tabuny
wspinaczy i urodziny jakiegoś dzieciaka, wtedy zalecamy spożycie banana również przed.
{mos_sb_discuss:2}
--
Dziękujemy Wikipedii za pomoc w określeniu zawartości składników odżywczych banana.
http://www.wspinaczki.pl
Kreator PDF
Utworzono 7 March, 2017, 11:08