Tatar z łososia na plastrach ogórka

Tatar z łososia na plastrach ogórka
Autor: lucynako
Smaczny i lekki tatar z łososia. Jako przystawka lub pyszny, dietetyczny lunch.
Smacznego!
Łączny czas: 40 min.
Notatnik
Kalorie: kcal/1 porcję
Porcji:
4
Składniki:
Żelatyna 3
Sok z buraków 200
Ocet winny 1
Surowy łosoś 200
Sok cytrynowy 2
Olej 1
Ogórek­wąż 0,5
Suszona trybula 1
Gałązki natki 3
Sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Namoczyć żelatynę. Sok z buraków wymieszać z
octem winnym, solą i połączyć z żelatyną. Całość
delikatnie wymieszać i wlać do płaskiej salaterki.
Odstawić w chłodne miejsce do stężenia.
Surowego łososia pokroić w małą kostkę. Oprószyć
solą i pieprzem, a następnie skropić sokiem z cytryny
i olejem.
Ogórek dokładnie umyć i obrać tak, by na całej
długości pozostały paski zielonej skórki o szerokości
ok. 1 cm. Następnie pokroić warzywo w plastry.
Łososia wymieszać z suszoną trybulą. Masę rybną
rozłożyć na plastrach ogórka. Każdą porcję
udekorować listkami pietruszki. Z salaterki wyjąć
stężałą galaretkę, pokroić ją w małą kostkęi rozłożyć
obok każdej porcji tatara łososiowego ułożonego na
plastrach ogórka.