"Wesele królewskie"

"Wesele królewskie"
Propozycja menu
250,00-280,00 zł od osoby
(dania do wyboru)
Na początek
Przywitanie chlebem i solą
Aperitif
Lampka wina musującego
Wyborne ciasteczka francuskie o różnych smakach (łosoś, papryka,
szpinak)
Przystawki
Grasica w owocach cytrusowych z listkami młodego szpinaku
Lub
Żytnie bliny z musem z wędzonego pstrąga z listkami rukoli i szczawiem
Zupy
Krem kurkowy z karmelizowanymi kurkami
Lub
Bulion z perliczki z kluseczkami z wątróbką
Dania główne
Filet z halibuta z puree ziemniaczano – jabłkowym i szpinakiem
Lub
Kotleciki cielęce z pieczonymi w ziołach ziemniakami i włoską kapustą
Lub
Policzki wołowe z puree rozmarynowo-truflowym i warzywami duszonymi
w sosie cydrowym
Desery
Ciastko czekoladowe z sorbetem malinowym
Lub
Ciastko francuskie z kremem waniliowym
Bufet zimny
Roladki z rostbefu z kozim serem na sałatce z rukoli i wiśniowych
pomidorków
Tymbaliki z łososia z sosem tatarskim
Rolada z młodego drobiu z warzywami
Schab faszerowany musem z wasabi
Roladki z polędwiczek ze szpinakiem i serem pleśniowym
Sandacz faszerowany z dodatkiem krewetek
Ceviche z łososia
Rolada z kaczki z owocami w winnej galarecie
Galaretka z nóżek wieprzowych
Patery mięs pieczonych i pasztetów z marynowanymi grzybami i żurawiną
/dodatki: marynaty, sosy zimne/
Sałatka z grillowanym kurczakiem i warzywami sezonowymi z ziołowym
vinaigrette
Sałatka nicejska z tuńczykiem i anchovies
Polska sałatka z warzyw korzennych
Sałatka z pieczoną jagnięciną i marynatami
Sałatka z wędzonym pstrągiem, warzywami i jajkiem przepiórczym
Pierwsze danie gorące
Filet z kurczaka w wiejskiej szynce z sosem dijon,
delikatnymi kluseczkami i warzywami sezonowymi
Lub
Pieczona szynka z Podstolic z ziemniakami po polsku i ogórkami kiszonymi
Lub
Pieczone w całości indyki faszerowane z kluskami francuskimi i
chrupiącymi sałatami, porcjowane przy Gościach przez Szefa Kuchni
Drugie danie gorące
Wołowina duszona w czerwonym winie
Lub
Barszcz czerwony z pierogami z kapustą i grzybami
Proponujemy bufet owocowo-słodki w cenie 30,00 zł od osoby:
Bufet owocowo- słodki
Kompozycja owoców sezonowych
Ciasteczka, mini babeczki z owocami , praliny o różnych smakach
Pakiet napojów w cenie 20 zł od osoby
Soki owocowe, woda mineralna
Kawa, herbata