Vege Menu - Niku Bowling

Vege Menu
NIKU RESTAURACJA
Niku Restauracja, ul. Piątkowska 200 Poznań
[email protected]
www.nikurestauracja.pl
menu bezmiesne
FINGER FOOD
Tost z pastą z makreli dekorowany kompresowaną
w limonce i estragonie krewetką black tiger
Roladki z grillowanej cukinii z kozim serem,
zielonym ogórkiem i chili
Seviche z marynowanego w tequili łososia przykryte creme fresh
i obsypane pomarańczowym piaskiem
Parfait drobiowe na świeżym szpinaku z musem żurawinowym
na czerwonym winie posypany młotkowanym pieprzem
Roladka wypełniona szpinakiem, suszonymi pomidorami
i serem feta
Krewetka tygrysia podana z musem ziołowym
i pomidorkami koktajlowymi
Vol au vent wypełniony musem z sera koziego rukoli
i czerwonej papryki
Mini kanapki z łososiem wędzonym i serkiem tosca
Mini kanapki z serem brie i orzechami
Koktajl krewetkowy z mango i jabłkami skropiony limonką
35g
7,00
35g
5,00
35g
7,00
35g
5,00
35g
5,00
35g
8,00
35g
4,00
35g
35g
35g
7,00
7,00
8,00
50g
50g
50g
50g
50g
50g
4,00
6,00
7,00
9,00
9,00
8,00
ZAKĄSKI
Bruschetta z pomidorem i rukolą
Tatar z łososia wędzonego z pomarańczą na krakersie
Delikatna terrina z łososia owinięta algami
Rolada łososiowa dekorowana krewetką black tiger
Mus z sandacza z paluszkiem krabowym
Rulon z pstrąga ze świeżą papryką i natką pietruszki
menu bezmiesne
ZUPY
Krem z pieczonej papryki z nutką rukoli
250g
Aksamitny krem z cukinii z chrzanem wasabi i kiełkami rzodkiewki 250g
Consome pomidorowe z zieloną fasolką, czosnkiem i borowikami 250g
10,00
10,00
10,00
SAŁATY
Sałata z pieczonym łososiem, pomidorkami koktajlowymi
i sosem estragonowym
Sałata rzymska z łososiem wędzonym, warzywami
i sosem jogurtowym
Sałaty z grillowanymi warzywami i sosem vinegrette
Klasyczna sałatka grecka z serem feta i oliwkami
Mix sałat z sosem vinegrette
Sałaty z pomidorkami koktajlowymi, mozzarellą i sosem z rukoli
Mix sałat z serem camembert, winogronem, orzechami,
pomidorem koktajlowym z sosem z sera blue
Pikantna sałatka z brokułu, jajka i pomidorów polana
sosem czosnkowym
150g
15,00
150g
15,00
150g
150g
70g
150g
150g
13,00
14,00
11,00
12,00
14,00
150g
11,00
150g
150g
150g
150g
150g
140g
140g
70g
70g
200g
70g
31,00
33,00
32,00
31,00
31,00
35,00
32,00
9,00
9,00
12,00
12,00
DANIA GŁÓWNE
Maślany łosoś sous vide
Filet konfitowany z łososia
Pieczony łosoś w miodowo- pomarańczowej marynacie
Stek z łososia w ziołach
Filetowana dorada zapiekana w imbirowo-miodowej paście
Sandacz pieczony w sosie porowym
Dorsz smażony z chilli i fasolka szparagowa
Zapiekany szpinak w maxi vol au vent z parmezanem
Zapiekana salsa pomidorowa w maxi vol au vent
Szpinakowe quasadillas
Duszone grzyby zapiekane w maxi vol au vent
menu bezmiesne
DODATKI
Ziemniaki gotowane
Ziemniaki purée
Ziemniaki pieczone
Ziemniaki gratine
Frytki stekowe
Ryż
Kluseczki półfrancuskie
Bułeczki bankietowe
Pieczywo + masło
Surówka coleslaw
Surówka z marchewki
Surówka z kiszonej kapusty
Surówka z buraków
Bukiet warzyw gotowanych
Warzywa zapiekane z serem
Brokuły zapiekane z sosem serowym
Glazurowana marchewka
Warzywa grillowane
Pyzy
150g
150g
150g
150g
150g
150g
150g
35g
120g
150g
150g
150g
150g
150g
150g
150g
150g
150g
150g
5,00
5,00
5,00
5,00
5,00
5,00
5,00
2,00
3,00
5,00
5,00
5,00
5,00
6,00
6,00
6,00
5,00
5,00
5,00
120g
120g
120g
120g
80g
80g
12,00
12,00
12,00
14,00
12,00
14,00
120g
35g
120g
14,00
4,00
14,00
DESERY
Krem andaluzyjski z malinami i sosem z białej czekolady
Mus waniliowy przełamany esencją z żurawiny
Panna cotta cytrynowa obsypana jadalną ziemią
Mus z ciemnego piwa polany sosem cytrynowym
Babeczki czekoladowe na kruchym spodzie
Babeczki wypełnione musem z mascarpone podane
ze świeżymi truskawkami
Gorące maliny z lodami waniliowymi i bitą śmnietaną
Mix ciastek bankietowych
Brownie