Kelner-Sommelier

Kelner - sommelier gr. 3
Kolejna grupa uczniów odbyła kurs zawodowy w zakresie „Kelner – sommelier”.
Tym razem uczniowie wzbogacili swoją wiedzę i umiejętności w zakresie określania bukietu
win, dobierania win do potraw, odczytywania etykiet i serwowania.
Trenerzy dużą uwagę zwrócili także na pokazanie i wypracowanie u uczniów trudnego
serwisu angielskiego: filetowania ryb, flambirowania owoców, deserów, sporządzania sałatek
i dipów, tranżerowania mięsa w obecności konsumentów.