tort jabłkowo – migdałowy z bezą
Transkrypt
tort jabłkowo – migdałowy z bezą
TORT JABŁKOWO – MIGDAŁOWY Z BEZĄ Składniki 20 dag mąki 1 kostka masła 1 szkl. cukru 4jajka 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 10 dag mielonych migdałów 1,5 kg jabłek 2 budynie śmietankowe (rozpuszczone – w 0,8l mleka) 1 op cukru wanil. Beza: 4 białka 1 szklanka cukru 1 opakowanie płatków migdałowych Ciasto Masło utrzeć z cukrem i jajkami. Dodać mąkę z proszkiem, szczyptą soli i zmielone migdały. Ciasto podzielić na 3 części i upiec 3 placki w tortownicy na złoty kolor (180o). Jabłka obrać pokroić „rozsmażyć w rondelku dodać 2-3 łyżki wody) dodać cukier wanilinowy. Budyń ugotować ( mleko j/w) dodać cukier + 4 żółtka (te od bezy) Ostatni etap Spód tortownicy bez obręczy! Wyłożyć papierem do pieczenia – położyć krążek ciasta (upieczonego!) na to połowę jabłek + połowę budyniu - krążek ciasta – ½ jabłek – ½ budyniu - krążek ciasta. 4 białka ubić ze szklanką cukru obłożyć tort bezą (surową) i posypać płatkami migdałowymi. Upiec na złoto w temp. 180o (termoobieg- wg uznania) Uwaga: nie przechowywać w lodówce bo beza wilgotnieje.