SelfCooking Center® 201 Gazowy (20x1/1 GN )NOWY MODEL

Informacje o produkcie
Utworzono 07-03-2017
SelfCooking Center® 201 Gazowy (20x1/1 GN )NOWY MODEL
Cena :
68.000,00 zł (netto)
83.640,00 zł (brutto)
m
ix
II
Producent : Rational
SelfCooking Center® stwarza nieograniczone możliwości: pieczenie, smażenie, grilowanie, gotowanie na parze, duszenie, blanszowanie, gotowanie w kąpieli
wodnej ... Wszystko to można zrobić w jednym urządzeniu ! W porównaniu z tradycyjnymi piecami konwekcyjno-parowymi.
tr
o
SelfCooking Center® przygotowuje potrawy nawet o 15% szybciej - daje to konkretne oszczędności. Zajmujący minimalną powierzchnię SelfCooking
Center® zastępuje do 50% tradycyjnych urządzeń kuchennych takich jak: piece konwekcyjne, kuchnie, patelnie uchylne, kotły, frytownice, garnki.
SelfCooking Control® w pełni automatycznie pozwala wykorzystać wszystkie techniczne możliwości urządzenia SelfCooking Center®.
G
as
CelfCoocing Control z 9 trybami pracy:
- pieczeń duża
- ryba
- potrawy z jaj oraz desery
- produkty krótko smażone
- dodatki
- wypieki
- drób
- produkty z ziemniaków
- finishing (regeneracja potraw)
Tryb konwekcyjno-parowy z 3 trybami pracy:
- para 30-130ºC
- gorące powietrze 30-300ºC
- kombinacja pary i gorącego powietrza 30-300ºC
- pieczenie niskotemperaturowe
- nawilżanie przy 30-260ºC w trybie pracy "gorące powietrze" oraz w - trybie "kombinacja pary i gorącego powietrza"
- program delta T
- sonda temperatury rdzenia z 6-punktowym pomiarem
- możliwość zaprogramowania 350 programów po 12 kroków każdy
- indywidualne programowanie czasu funkcji finishing dla każdej półki w komorze pieca
- automatyczny system myjący oraz możliwość mycia ręcznego
- rozszerzona funkcja nawilżania z nastawianym poziomem wilgotności
- 5 programowanych prędkości pracy wentylatora, co znacząco wpływa na cyrkulację powietrza w komorze pieca
- możliwość redukcji poboru mocy o połowę, co czyni piec urządzeniem ekonomicznym w eksploatacji
- dane HACCP zapisywane w pamięci i transmitowane przez złącze USB
- szybkie schładzanie komory urządzenia umożliwiające przygotowanie np. mięsa i zaraz po tym dodatków w znacznie niższej temperaturze
- sygnalizacja zakamienienia z automatycznym opróżnianiem i płukaniem generatora pary
- automatyczne odprowadzanie kondensatu
- automatyczne wyświetlanie komunikatów serwisowych
- możliwość zaprogramowania startu urządzenia z uwzględnieniem daty i czasu
- idealne dla nocnego pieczenia niskotemperaturowego
- sygnalizacja dźwiękowa i kolorystyczna.
Wygenerowano w programie www.oscGold.com
SelfCooking Center® 201 G (20x1/1 GN)
Pojemność:
20 x 1/1 GN
Wzdłużny układ prowadnic:
1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Dzienna liczba posiłków:
150-300
Szerokość:
879 mm
Głębokość:
791 mm
Wysokość:
1.782 mm
Wysokość całkowita łàcznie:
2.021 mm
Minimalne odstępy (z lewej, z prawej, od tyłu):
50 mm
Zalecany odstęp do prac serwisowych (z lewej strony):
500 mm
Minimalny odstęp z lewej strony przy obecności źródeł promieniowania cieplnego 350 mm
3/4'' / Ø 1/2''
Ciśnienie wody:
150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa / 1,5-6 bar
Minimalna ilość przepływu przy systemie filtrującym i zmiękczającym wodę:
12,5 l/h
Średnica odpływu wody:
DN 50 mm
Elektryczna moc przyłàczeniowa:
0,7 kW
Ciężar:
286 kg
Zabezpieczenie:
1 x 16 A
Przyłàcze do sieci:
1 NAC 230 V
ix
II
Średnica przyłàcza wody:
Przekrój przewodu przyłàczeniowego:
3 x 2,5 mm2
Średnica przyłàcza gazu:
3/4"
Przyłączeniowe ciśnienie hydrauliczne, gaz ziemny L G25:
Przyłączeniowe ciśnienie hydrauliczne, gaz płynny G30:
Przyłączeniowe ciśnienie hydrauliczne gaz płynny G31:
Odprowadzanie spalin:
18 - 25 mbar
20 - 30 mbar
m
Przyłączeniowe ciśnienie hydrauliczne, gaz ziemny H G20:
25 - 57,5 mbar
25 - 57,5 mbar
A3 (nur Typ 61), B13, B23
tr
o
Nominalne obciążenie cieplne gaz płynny LPG w sumie:
46 kW
33,5 kW
Nominalne obciążenie cieplne gaz płynny LPG „ciepło suche”:
46 kW
Nominalne obciążenie cieplne gaz ziemny w sumie:
43 kW
Nominalne obciążenie cieplne gaz ziemny „ciepło wilgotne”:
32 kW
Nominalne obciążenie cieplne gaz ziemny „ciepło suche”:
43 kW
Znak kontrolny
CE, GS, KEMA, DVGW, SVGW, KIWA, IPX5, NSF, GASTEC QA, AGA/CSA,
JIA, PCT
as
Nominalne obciążenie cieplne gaz płynny LPG „ciepło wilgotne”:
7.200 kJ/h
Wyczuwalne obciążenie cieplne:
8.780 kJ/h
Zapotrzebowanie na powietrze (urządzenie nie otoczone):
1.267 m3/h
Zapotrzebowanie na powietrze (urządzenie jednym bokiem przy ścianie):
798 m3/h
G
Utajone obciążenie cieplne:
Zapotrzebowanie na powietrze (urządzenie dwoma bokami przy ścianach):
507 m3/h