Przepis na mus czekoladowy

Mus czekoladowy
Składniki surowców na 6 porcji
Nazwa surowca
Czekolada gorzka (70%)
Śmietanka 36%
Cukier
Żółtka
Jaja
j. m
ilość
g
g
g
szt.
szt.
200
300
30
2
1
Sposób przygotowania
1.Przeprowadź obróbkę wstępną jaj
2.Jajo,żółtka ubij z cukrem na parze ,śmietankę ubij, czekoladę rozpuść w kąpieli
wodnej(temperatura czekolady nie może przekroczyć 45˚C).
3.Do śmietanki dodawaj ubite jaja oraz upłynnioną czekoladę, wymieszaj wszystko ze sobą i
wyporcjuj za pomocą worka cukierniczego.
4.Udekoruj, np. rozdrobnionymi orzechami pistacjowymi.