Restauracja Angus Steakhouse

SYSTEMY WENTYLACJI KUCHNI
Restauracja Angus Steakhouse
Londyn, Wielka Brytania
Angus Steakhouse to sieć restauracji sprecjalizująca
się w stekach. Restauracja posiada długie i dumne
dziedzictwo, które sięga roku 1960, kiedy to
o restauracji można było często znaleźć informacje
w Przewodniku Dobrego Jedzenia (Good Food
Guide).
Instalacja wentylacyjna w Angus Steakhouse składa
się z trzech osobnych systemów wentylacyjnych,
osobnego dla każdej z kuchni znajdujących się na
trzech piętrach. Kuchnia na trzecim piętrze działa
również jako kuchnia szkoleniowa. Wszystkie kuchnie
są ​​wyposażone w okapy Jeven z filtrami UV.
Ze względu na ograniczoną wysokość w piwnicy
w okap zastosowano filtry labiryntowe zamiast
cyklonowych. System UV umieszczono natomiast w
specjalnej obudowie z tyłu okapu. Takie rozwiązanie
było możliwe dzięki układowi UV stosowanego przez
Jeven typu ‘plug and play’ które charakteryzuje się
unikalną uniwersalnością systemu.
Rok modernizacji obiektu: 2012
Angus SteakHouse
21 Coventry Street
London
www.angussteakhouse.co.uk