Katedra Żywienia Człowieka

TEMATY PRAC INśYNIERSKICH / STUDIA STACJONARNE DWUSTOPNIOWE/ REALIZOWANE W KATEDRZE
śYWIENIA CZŁOWIEKA
W ROKU AKADEMICKIM 2009/2010
Lp.
Nazwisko opiekuna
Temat pracy
Nazwisko i imię
studenta
1.
Dr hab. ElŜbieta Sikora prof. UR
Mykotoksyny w Ŝywności – występowanie i toksyczność.
2.
Dr hab. ElŜbieta Sikora prof. UR
Zastosowanie inŜynierii genetycznej w produkcji Ŝywności.
3.
Dr Jerzy Pałasiński
Tworzywa wielowarstwowe z udziałem folii aluminiowej.
Kaja Kowalczyk
4.
Dr Jerzy Pałasiński
Opakowania degradowane.
Adam Kowalczyk
5.
Dr Jerzy Pałasiński
Opakowania produktów higroskopijnych.
6.
Dr hab. Teresa Leszczyńska prof. UR
śywność funkcjonalna a ryzyko chronicznych chorób
niezakaźnych.
Aneta Mickiewicz
7.
Dr hab. Teresa Leszczyńska prof. UR
Sposób Ŝywienia a wybrane elementy stanu odŜywienia niemowląt
i małych dzieci
Agnieszka Zięba
8.
Dr Mirosław Pysz
Rola wybranych składników pokarmowych w profilaktyce chorób
nowotworowych układu pokarmowego.
Izabela CzyŜyńska
9.
Dr Mirosław Pysz
Wpływ wybranych procesów technologicznych na wartość
odŜywczą i właściwości prozdrowotne warzyw i owoców.
Agata Burak
10. Dr Ewa Piątkowska
Dieta wegetariańska - rodzaje, załoŜenia oraz zagroŜenia i korzyści
wynikające z jej stosowania w poszczególnych grupach
wiekowych, wybranych schorzeniach i stanach fizjologicznych
Magdalena Baran
11. Dr Ewa Piątkowska
Choroby wywołane przez mleko i produkty mleczne u niemowląt,
dzieci i osób dorosłych
Magdalena Cymbalista
12. Dr Renata BieŜanowska-Kopeć
Homocysteina – „nowy” niezaleŜny czynnik ryzyka miaŜdŜycy.
13. Dr Renata BieŜanowska-Kopeć
Witaminy z grupy B w prewencji chorób układu krąŜenia.
14. Dr Aneta Kopeć
Prozdrowotne właściwości resveratolu.
15. Dr Aneta Kopeć
Sterole roślinne w prewencji niedokrwiennej choroby serca.
16. Dr Renata Kostogrys
Glukoza a fruktoza a choroby metaboliczne.
Anna Drahun
17. Dr Renata Kostogrys
Wpływ CLA na syndrom metaboliczny.
18. Dr Magdalena Franczyk-śarów
Indeks glikemiczny a przewlekłe choroby niezakaźne.
19. Dr Magdalena Franczyk-śarów
Wartość odŜywcza jaja kurzego i metody kształtowania jego cech
funkcjonalnych.