Ciasteczka czekoladowe z krówkami - Cukier
Transkrypt
Ciasteczka czekoladowe z krówkami - Cukier
Ciasteczka czekoladowe z krówkami Pytacie czasem domowników, czy mają ochotę na coś słodkiego, a zamiast jasnej odpowiedzi spada na Was lawina pomysłów? Każdy lubi coś innego, ale nikt nigdy nie oprze się… domowym ciasteczkom! Szczególnie, jeśli wyglądają tak intrygująco jak te pękające w trakcie pieczenia czekoladowe smakołyki. Kruche na zewnątrz, miękkie w środku – po prostu pyszne. Poproście o pomoc najmłodszych, wprawione w operowaniu plasteliną rączki na pewno bez problemu poradzą sobie z przygotowaniem śnieżnobiałych kulek. A zaskoczenie na twarzach dzieciaków, kiedy wyjmiecie z piekarnika coś zgoła innego, niż do niego włożyliście? Bezcenne! Składniki Składniki na 40 ciastek: Przygotowanie Krok 1 szczypta soli Nad rondelkiem z lekko gotującą się wodą ustawiamy odporną na działanie wysokich temperatur miseczkę tak, by jej dno nie stykało się w powierzchnią wody. Czekoladę łamiemy na drobne fragmenty, rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do ostudzenia. Sypkie składniki - mąkę, kakao, proszek i sól - przesiewamy do jednego naczynia. Pokrojone masło ubijamy z cukrem trzcinowym, wbijamy po jednym jajku ciągle miksując. Dodajemy ekstrakt z wanilii i płynną czekoladę. Po dokładnym wymieszaniu dodajemy w porcjach na zmianę sypkie składniki i mleko. Gotowe ciasto dzielimy na 3-4 porcje, każdą zawijamy w folię spożywczą, a powstały pakiecik spłaszczamy i wkładamy do lodówki na przynajmniej 2 godziny. Na ostatnie pół godziny masę przekładamy do zamrażalnika. 110 g masła w temperaturze pokojowej Krok 2 220 g cukru trzcinowego Cukier Królewski 225 g gorzkiej czekolady 150 g mąki pszennej 60 g kakao 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 2 jajka 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 80 ml mleka 3,2% Każdą krówkę kroimy na cztery części. Z zamrażalnika wyjmujemy pierwszą porcję ciasta, toczymy z niej kulki o średnicy około 4cm. Każdą kulkę spłaszczamy, umieszczamy na niej kawałek krówki, dokładnie zalepiamy i jeszcze raz formujemy poprzedni kształt. Obtaczamy dokładnie w cukrze pudrze. Gotowe ciasteczka możemy jeszcze wstawić do zamrażalnika na kilkanaście minut - najładniej popękają te, które trafią do piekarnika jeszcze chłodne, również cukier Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) 10 krówek cukier puder Cukier Królewski do obtoczenia puder pozostanie dzięki temu bielszy. Warto po przygotowaniu kilku kulek opłukać i osuszyć dłonie - ciasto pod wpływem ciepła rąk staje się dość kleiste. Ciastka pieczemy przez 20 minut ułożone w kilkucentymetrowych odstępach na papierze do pieczenia, w temperaturze 175°C.