Załącznik nr 1 do SIWZ nr III/15 Zadanie nr 5 Produkty zwierzęce

Załącznik nr 1 do SIWZ nr III/15
Zadanie nr 5 Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne
Lp. Nazwa produktu
CPV Jm.
A
B
C
D
Baleron gotowany powierzchnia czysta
lekko wilgotna , konsystencja soczysta
krucha. Niedopuszczalne skupiska galarety
oraz wyciek soku podczas krojenia Plaster
grubości 3mm nie powinien się rozpadać.
1 Wyrób umiarkowanie słony.
151 kg.
Cena
Cena
Średnia jednostk Stawka jednostk
ilość na owa
VAT owa
12 m-cy netto
w % brutto
E
F
G
H
90
5
Boczek gotowany ekstra b/k- powierzchnia
czysta lekko wilgotna , konsystencja
soczysta krucha. Niedopuszczalne skupiska
galarety oraz wyciek soku podczas krojenia
oraz pozostałości kości. Plaster grubości
3mm nie powinien się rozpadać. Wyrób
umiarkowanie słony.
2
3 Flaki wołowe gotowane krojone w paski
Karkówka b/k świeża-część zasadnicza
wieprzowiny odcięta z odcinka szyjnego
4 półtuszy.
Kaszanka - wyrób w jelicie naturalnym
wieprzowym lub w osłonce sztucznej.
Konsystencja ścisła, dobrze związana.
5 Wyrób umiarkowanie słony.
151
151
kg.
kg.
80
160
5
5
151
kg.
200
5
151
kg.
500
5
Wartość na
Wartość na 12 m-cy
12 m-cy
brutto
netto
ExFx
( E xF)
I
(100+G)/100
J
6
7
8
9
10
Kiełbasa śląska w osłonkach naturalnych.
Konsystencja ścisła , dość krucha, dobre
związanie składników. Wyrób średnio
rozdrobniony , niedopuszczalne kawałki
chrząstek. Wyrób umiarkowanie słony.
Kiełbasa krakowska wieprzowa -batony w
osłonkach sztucznych o długości od 35cm45cm i średnicy od 80mm-100mm.
Konsystencja ścisła, plastry grubości 3mm
nie powinny się rozpadać. Wyrób
umiarkowanie słony.
Kiełbasa podwawelska w osłonkach
naturalnych średnio rozdrobnionych,
wędzonych. Konsystencja ścisła. Plastry
grubości 3mm nie powinny rozpadać się.
Wyrób umiarkowanie słony.
Kiełbasa szynkowa- wieprzowa batony w
osłonkach sztucznych o długości od 35cm45cm i średnicy od 80mm-100mm.
Konsystencja ścisła, plastry grubości 3mm
nie powinny się rozpadać. Wyrób
umiarkowanie słony.
Kiełbasa toruńska w osłonkach
naturalnych. Konsystencja ścisła , dość
krucha, dobre związanie składników. Wyrób
średnio rozdrobniony , niedopuszczalne
kawałki chrząstek. Wyrób umiarkowanie
słony.
151
kg
100
5
151
kg.
100
5
151
Kg
100
5
151
kg.
320
5
151
kg.
300
5
Kiełbasa wiejska wyrób regionalnygatunek
I w osłonkach naturalnych , średnio
rozdrobniona, wędzona, na przekroju
widoczne kawałki mięsa wieprzowego .
Konsystencja ścisła. Plastry grubości 3mm
nie powinny rozpadać się. Wyczuwalne
przyprawy: pieprz, czosnek. Wyrób
umiarkowanie słony.
11
151
kg.
200
5
kg.
100
5
kg.
1 900
5
kg.
1 160
5
151
kg.
90
5
151
kg.
700
5
151
kg.
200
5
Kiełbasa żywiecka batony w osłonkach
sztucznych o długości od 35cm-45cm i
średnicy od 80mm-100mm. Konsystencja
ścisła, plastry grubości 3mm nie powinny się
12 rozpadać. Wyrób umiarkowanie słony
151
Kości wieprzowe pokrzepowe od schabu
13 lub karkówki klasa I.
151
Łopatka wieprzowa b/k świeża -część
zasadnicza wieprzowiny bez fałdu skóry,
kości i bez tłuszczu. Powierzchnia
niezakrwawiona, niepostrzępiona. Barwa
14 mięśni jasnoróżowa do czerwonej.
151
Mortadela batony w osłonkach sztucznych.
Konsystencja ścisła, elastyczna, plastry
grubości 3mm nie powinny się rozpadać.
15 Wyrób umiarkowanie słony.
Parówka cienka drobiowa w osłonkach
naturalnych lub sztucznych . Wyrób
16 umiarkowanie słony.
Parówka gruba wieprzowa w osłonkach
naturalnych lub sztucznych . Wyrób
17 umiarkowanie słony.
Pasztet pieczony z indyka -wyrób w
foremkach aluminiowych o wadze 500g,
zapieczony. Konsystencja smarowna,
dobrze związana, bez rozwarstwień
18 składników. Wyrób umiarkowanie słony.
151
kg.
500
5
Polędwica drobiowa -batony w osłonkach
sztucznych o długości od 35cm-40cm i
średnicy od 80mm-100mm. Konsystencja
ścisła, plastry grubości 3mm nie powinny się
19 rozpadać. Wyrób umiarkowanie słony.
151
kg.
220
5
Polędwica wieprzowa sopocka -wędzony
schab bez kości o barwie charakterystycznej
dla wyrobu (kolor złoty). Konsystencja
ścisła, plastry grubości 3mm nie powinny
20 się rozpadać. Wyrób umiarkowanie słony.
151
kg.
280
5
151
kg.
80
5
151
kg.
220
5
151
kg.
220
5
151
kg.
150
5
21
22
23
24
Salceson domowy-wieprzowy wyrób w
osłonce sztucznej. Konsystencja soczysta.
Plaster grubości 5mm nie powinien się
rozpadać. Wyrób umiarkowanie słony.
Salceson drobiowy -wyrób w osłonce
sztucznej. Konsystencja soczysta. Plaster
grubości 5mm nie powinien się rozpadać.
Schab b/k świeży -część zasadnicza
wieprzowiny odcięta od półtuszy bez kości i
tłuszczu. Powierzchnia niezakrwawiona,
niepostrzępiona. Barwa mięśni jasnoróżowa
do czerwonej.
Słonina bez skóry. Wyrób barwy białej o
grubości powyżej 2cm.
Szynka konserwowa, powierzchnia czysta
lekko wilgotna , konsystencja soczysta
krucha. Niedopuszczalne skupiska galarety
oraz wyciek soku podczas krojenia Plaster
grubości 3mm nie powinien się rozpadać.
25 Wyrób umiarkowanie słony.
151
Szynka wieprzowa parzona. Powierzchnia
czysta, sucha. Konsystencja soczysta
krucha, niedopuszczalne skupiska galarety
na przekroju, oraz wyciek soku. Plastry
grubości 3mm nie powinny się rozpadać.
26 Wyrób umiarkowanie słony.
151
27
28
29
30
Szynka wieprzowa b/k świeża -część
zasadnicza wieprzowiny odcięta od półtuszy
bez kości i tłuszczu. Powierzchnia
niezakrwawiona, niepostrzępiona. Barwa
mięśni jasnoróżowa do czerwonej.
Szynka pieczona -wyrób zapiekany w
foremkach. Powierzchnia czysta, sucha.
Konsystencja soczysta krucha,
niedopuszczalne skupiska galarety na
przekroju, oraz wyciek soku. Plastry
grubości 3mm nie powinny się rozpadać.
Wyrób umiarkowanie słony.
Szynka z indyka – batony w osłonkach
sztucznych o długości od 35cm-40cm i
średnicy od 80mm-100mm. Konsystencja
ścisła, plastry grubości 3mm nie powinny się
rozpadać. Wyrób umiarkowanie słony.
Wołowina b/k kl.I świeża-mięso uzyskane
z części udźca, bez ścięgien, kości i
tłuszczu .Powierzchnia niezakrwawiona,
niepostrzępiona. Barwa mięśni jasnoróżowa
do czerwonej.
kg
140
5
kg.
380
5
151
kg
100
5
151
kg.
180
5
151
kg.
160
5
151
kg.
100
5
Żeberka wieprzowe świeże klasa I.Słonina
całkowicie odcięta. Powierzchnia
niezakrwawiona, niepostrzępiona. Barwa
31 mięśni jasnoróżowa do czerwonej.
151
RAZEM
kg.
200
5
(data, podpis i pieczęć Wykonawcy)