Śledź zasmażany - paprykarz ½ kg śledzi świeżych 25 dkg ryżu

Śledź zasmażany - paprykarz
½ kg śledzi świeżych
25 dkg ryżu
koncentrat pomidorowy
cebula
marchewka
olej
przyprawy :
sól ,
pieprz czarny i biały do smaku ,
papryka słodka i papryka ostra ,
przyprawa quri , kurkuma ,
szczypta cukru do smaku.
- Świeże śledzie wyfiletować, usunąć wszystkie ości i
płetwy (bez zdejmowania skóry), jeśli kupiliśmy ryby w
całości ,
- Pokroić na małe kawałki i podsmażyć na patelni
- Dodać pozostałe składniki (cebulę, marchew,
koncentrat pomidorowy, przyprawy) smażąc na małym
ogniu ,
Następnie dodać ugotowany na sypko wcześniej ryż,
dodając pozostałe przyprawy (quri i kurkuma – w celu
uzyskania odpowiedniego kolorytu i korzennego
aromatu)
W ten sposób przygotowany paprykarz można spożywać
na gorąco jako zasadnicza potrawa na kolację lub na
zimno jako przystawka do dań głównych i zakąska.