18 05 13 Kawy z dripa i aeropressu w OiW

18 Kawy z dripa i aeropressu w OiW - pokazy i szkolenia
05 na inaugrację!
13
Przedstawiamy Wam DRIP i AEROPRESS! Nowe sposoby parzenia kawy w Owocach i Warzywach. Na
inaugurację zaplanowaliśmy pokazy z aletrnatywnych metod przyrządzania kawy, podczas których
każdy będzie mógł zaparzyć swoją filiżankę pod okiem baristów.
* Wśród uczestników wylosujemy 2 karnety na 10 darmowych kaw w Owocach i Warzywach! *
Dołącz do wydarzenia na Facebooku!
Kawy przyrządzane w dripie i aeropressie są o wiele bardziej złożone w smaku i aromacie niż kawy z
ekspresu ciśnieniowego. Nie każda kawa się jednak nadaje do przyrządzenia tymi metodami. Używa się
tylko kaw z gatunku speciality coffee. W zależności od kraju, regionu, plantacji i sposobu wypalenia
możemy wyczuć w filiżance kawy przeróżne aromaty: kwiatowe, cytrusowe, korzenne, czekoladowe,
orzechowe... Kawy przyrządzane alternatywnymi metodami to przygoda porównywalna ze
smakowaniem win.
Aeropress brewing guide from Tim Wendelboe on Vimeo.
W sobotę w Owocach i Warzywach między 13:00 a 17:00 zapraszamy na pokazy przyrządzania kawy.
Opowiemy o tym jak przygotować dobrą kawę za pomocą drippera, aeropressu czy chemexa.
Porównamy wspólnie różnice w smaku i zestawimy je z kawą przygotowaną w ekspresie ciśnieniowym.
Pokazy będą odbywać się o każdej pełnej godzinie. Między pokazami każdy będzie mógł przyrządzić
własnoręcznie kawę pod okiem baristów z OiW i Quba Caffe Serwis.
Hario V60 from Hybrid Media Co. on Vimeo.
W procesie parzenia kawy przy użyciu aeropressu i drippera ważnych jest wiele czynników: czas
parzenia, stosunek kawy do ilości przelanej wody, grubość zmielenia ziarna, temperatura wody... Z tego
samego rodzaju kawy możemy wydobyć wyraźnie różniące się od siebie smaki. Zapraszamy na kawową
przygodę.
Owoce i Warzywa, STRONA:1
Kawę zaparzą:
Radek Darnowski - zdobywca I miejsca podczas pierwszej edycji Milky King, zdobywca II miejsca
podczas Krakowskiego Pucharu Latte Art 2010, uczestnik mistrzostw Świata Latte Art 2009, Mistrz
Polski Latte Art 2009, zdobywca I miejsca podczas Warsaw Open Barista Cup 2009, finalista Mistrzostw
Polski Latte Art 2008
Zespół Owoce i Warzywa – serwujemy już najlepsze cappuccino w Łodzi, Basia Szafarz zajęła 3. miejsce
w Pucharze Polski Latte Art podczas Festiwalu Kawy w Łodzi, oferujemy dwa rodzaje świeżo palonej
kawy do espresso. Obecnie pracujemy nad tym, żeby serwować również najlepszą kawę przy użyciu
niestandardowych narzędzi.
Na początek zaparzymy kawę:
* Etiopia Sidamo
o następujących cechach:
obróbka - na mokro
palenie - jasne
aromat - owocowy, winny
kwasowość – cytryna
słodycz - karmel, jabłko
gorycz - korzenna
posmak – owocowy, kwiatowy
body - pełne
Owoce i Warzywa, STRONA:2