Regulamin Olimpiady

REGULAMIN
VII OLIMPIADY MŁODYCH BARMANÓW
1.
W Olimpiadzie uczestniczyć mogą uczniowie szkół gastronomicznych, w wieku 18-21 lat,
znający jęz. angielski (max 1 osoba z jednej szkoły - zespołu szkół).
2.
W Olimpiadzie nie może uczestniczyć uczeń, który brał udział dwukrotnie w poprzednich
edycjach.
3.
Zgłoszeniem chęci udziału jest wypełnienie karty zgłoszenia (załącznik nr 1), oraz odpowiedzi
na pytania kwalifikacyjne (załącznik nr 2) i przysłanie do dnia 18.01.2008 r. na adres:
„Wieża" Sp. z o.o., Jeziora 27A, 05-652 Pniewy
4.
Po ocenie przysłanych odpowiedzi na pytania kwalifikacyjne (będzie ona brana pod uwagę w
punktacji ogólnej), do dnia 31 stycznia 2008 roku wyślemy pismo powiadamiające o ewentualnym
zakwalifikowaniu do finału Olimpiady.
5.
Finał Olimpiady odbędzie się 7 marca 2008 roku w Hotelu Jan III Sobieski w Warszawie. Koszt
noclegu każdego uczestnika i jednego opiekuna ze szkoły (7/8.03.) pokrywa organizator.
6.
Finał Olimpiady składa się z:
6.1.
Test pisemny
- pytania z zakresu towaroznawstwa i technologii produkcji napojów alkoholowych
i bezalkoholowych, z wiedzy ogólnej oraz test z jęz. angielskiego (w zakresie podstawowym)
6.2.
Test praktyczny
- przyrządzenie napoju mieszanego z listy napojów mieszanych (załącznik nr 3); każdy uczestnik
będzie losował jeden z napoi, a następnie wykona wylosowany przez siebie drink w dwóch porcjach,
bez posługiwania się recepturą. Przyrządzając napój uczestnik musi komentować po angielsku
wykonywane czynności, co będzie dodatkowo oceniane przez sędziego technicznego.
- napój mieszany własnej kompozycji; przyrządzenie trzech porcji napoju mieszanego własnej
kompozycji (zgłoszonej przez uczestnika, załącznik nr 1). Należy użyć jednego z produktów BacardiMartini jako składnika bazowego napoju - minimum 30 ml (załącznik nr 4). Pozostałe produkty, nie
zamieszczone w załączniku 4, uczestnik przywozi na własny koszt. Maksymalna ilość składników nie
powinna przekraczać pięciu nie licząc dekoracji.
7.
Każdy uczestnik ma ograniczony czas na przygotowanie napoju: 5 minut na short drinka
i 7 minut na long drinka.
8.
Podczas finału zapewniamy wszystkie produkty zamieszczone w załączniku nr 4, standardowe
szkło barowe, oraz podręczny sprzęt barowy.
9.
Do ogólnej oceny kwalifikacyjnej sumowane będą punkty zdobyte za: odpowiedzi na pytania
kwalifikacyjne, test pisemny, znajomość języka angielskiego, ocenę techniczną i degustacyjną za
przyrządzone napoje: klasyczny i własnej kompozycji.
10.
W przypadku remisu, w pierwszej kolejności będzie brana pod uwagę ocena degustacyjną
napoju mieszanego własnej kompozycji, następnie oceny sędziego technicznego, znajomość języka
angielskiego oraz wyniki testu pisemnego.
11.
Wszyscy uczestnicy finału otrzymają dyplomy i upominki. Zwycięzca weźmie udział w
międzynarodowym konkursie Bacardi-Martini Grand Prix 2008.
Załączniki:
1.
Karta zgłoszenia
2.
Pytania kwalifikacyjne
3.
Usta napoi mieszanych
4.
Produkty zapewnione przez organizatorów