Zespół Szkół im. Kazimierza Kałużewskiego i Juliusza

Zespół Szkół im. Kazimierza Kałużewskiego i Juliusza Sylli
w Zduńskiej Woli
98-220 ZDUŃSKA WOLA, ul. Okrzei 11
www. http://www.zszdwola.cba.pl/joomla/
tel. (043) 6571429 / fax. (043) 6571429 / e-mail: [email protected]
REGULAMIN KONKURSU KULINARNEGO
„POTRAWA Z JAJEM,CZYLI WIELKANOCNE TRADYCJE KULINARNE”
Temat: Fantazyjne jajka
1. SPRAWY OGÓLNE
1.1. Organizatorem Międzypowiatowego Konkursu Kulinarnego jest Zespół Szkół
im. Kazimierza Kałużewskiego i Juliusza Sylli w Zduńskiej Woli.
1.2. Celem głównym konkursu jest kultywowanie, propagowanie i pogłębianie wiedzy
o polskiej wielkanocnej tradycji kulinarnej.
1.3. Konkurs dedykowany jest uczniom szkół gimnazjalnych powiatu zduńskowolskiego,
łaskiego i sieradzkiego.
Uczniowie winni wykazać się umiejętnością przygotowania i oryginalnie podanego dania
z jaj.
1.4. Konkurs odbywa się w Zespole Szkół ul. Okrzei 11 w Zduńskiej Woli. Nad prawidłowością
przebiegu konkursu czuwać będzie trzyosobowe jury.
2. ZASADY UCZESTNICTWA
2.1. W konkursie „POTRAWA Z JAJEM,CZYLI WIELKANOCNE TRADYCJE KULINARNE” bierze udział
maksymalnie 8 dwuosobowych zespołów wyłonionych w drodze eliminacji finałowych.
2.2.Uczestnikami konkursu są uczniowie szkół gimnazjalnych, bez względu na wiek i klasę,
do której uczęszczają.
2.3. Druk zgłoszeniowy - do pobrania ze strony www. http://www.zszdwola.cba.pl/joomla/
zakładka Aktualności lub z załącznika: REGULIMINU KONKURSU.
2.4. Szkoła może zgłosić dwa dwuosobowe zespoły wyłonione w drodze eliminacji szkolnych.
Arkusz zgłoszeniowy, przepis oraz zdjęcia potrawy należy przesłać drogą elektroniczną
do dnia 13 marca2015r. na adres:[email protected] lub [email protected]
2.5. W sprawach merytorycznych i technicznych prosimy kontaktować się z p. Iwoną Kozaczuk
( [email protected]) lub p. Dominiką Żurawik ([email protected]).
3. ZASADY KONKURSU
3.1. Konkurs składa się z dwóch etapów:
I etap - Eliminacje szkolne: dwuosobowe zespoły wyłonione w drodze eliminacji szkolnych
zgłaszają się do 13 marca 2015r. przekazując druk zgłoszeniowy do p. Iwony Kozaczuk
lub p. Dominiki Żurawik.
Spośród zgłoszonych zespołów nastąpi zakwalifikowanie do II etapu (finału) 16 marca 2015 r.
Finaliści zostaną powiadomieni pocztą e-mailową. Informacja zostanie również opublikowana
na stronie internetowej organizatora.
II etap - Finał konkursu: odbywa się w Zespole Szkół , ul. Okrzei 11 w Zduńskiej Woli dnia
20 marca 2015 r. o godzinie 12.00.
3.2. Przedmiotem konkursu pt.: „Fantazyjne jajka” są oryginalnie przygotowane i podane jajka.
3.3. Każdy nadesłany przepis powinien zawierać:
 nazwę potrawy,
 zdjęcie potrawy,
 wyszczególnione składniki
 sposób wykonania potrawy.
3.4. Organizator dla wszystkich uczestników konkursu zapewnia: sprzęt kuchenny, stanowisko
konkursowe w szkolnej pracowni gastronomicznej, stanowisko ekspozycyjne w sali szkolnej
nr 108 i dekorację stanowiska ekspozycyjnego.
3.5. Organizator zapewnia również następujące produkty:
 5 jaj,
 majonez ok.100 ml,
 warzywa (nać pietruszki -1 pęczek, sałata -1 szt., rzodkiewka - 1 pęczek, szczypior
-1 pęczek, kiełki -1 paczka, marchewka - 2 szt., papryka -1 szt., pomidor-2 szt.).
 przyprawy (pierz, sól).
3.6. Inne artykuły potrzebne do wykonania potrawy zapewniają sobie sami uczestnicy,
ponosząc ich koszty.
3.7. Każdy startujący zespół przygotowuje 4 porcje potrawy konkursowej (3 porcje dla jury
oraz 1 porcję na stanowisko ekspozycyjne).
3.8. Uczestnicy konkursu serwują potrawy z jaj na zastawie stołowej zapewnionej przez
organizatora konkursu bądź własnej zastawie stołowej.
3.9. Ekipy startują w ubraniu kucharskim, np. fartuch lub biała bluzka (T-shirt),osłona na włosy
– czapka lub chusta, buty na gumowym spodzie- trampki lub tenisówki..
Zapaski zapewnia organizator.
3.10. Na przygotowanie potrawy uczestnicy mają 90 minut.(10minut na przygotowanie
stanowiska, 60 minut na przygotowanie potrawy konkursowej i 20 minut na
posprzątanie stanowiska).
3.11.Wszystkie produkty użyte przez uczestników, muszą być przygotowane jedynie
w następujący sposób:
Wszystkie produkty i elementy dekoracyjne musza być przygotowane na miejscu:


jaja umyte i zdezynfekowane (wyznaczeni uczniowie klasy gastronomicznej pomogą
w wykonaniu tej czynności),
warzywa i owoce – umyte.
Niedopuszczalne jest stosowanie:
 sztucznych dodatków – dekoracji,
 przygotowanych wcześniej dekoracji i dodatków,
 gotowych potraw.
4. WARUNKI ORGANIZACYJNE
4.1. Ilość zespołów startujących w finale konkursu jest ściśle określona – maksymalnie dwa
zespoły z każdej zgłoszonej szkoły.
4.2. Jury degustacyjne przyzna I, II i III miejsce na podstawie łącznej ilości przyznanych
punktów.
4.3. Każdy zespół otrzyma pamiątkowy dyplom, a zwycięzcy (I, II ,III miejsce) - nagrody
rzeczowe.
5. OCENA JURY I ZAKOŃCZENIE KONKURSU
5.1.Dania konkursowe będą oceniane przez trzyosobowe jury, które punktować będzie:
 wygląd i aranżację,
 dobór składników,
 smak i aromat,
 prawidłowe zastosowanie technik kulinarnych,
 odpowiednie i właściwe przygotowanie produktów i sprzętu,
 racjonalne wykorzystanie surowca,
 higiena i czystość w czasie i po zakończeniu pracy.
5.2. Przewidywany czas zakończenia konkursu i ogłoszenie wyników- w godzinach14.30-15.00.
SERDECZNIE ZAPRASZAMY I ŻYCZYMY POWODZENIA!