Kolumbijskie cygara

Ewa Kulak
Kolumbijskie cygara
¶roda, 19 kwiecieñ 2006
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Wczoraj miaBam doskonaB okazj do zapoznania si z tematem przemysBu papierosowego Kolumbii i z produkcj
cieszcych si [wiatow sBaw lokalnych cygar. Firma Protabaco zaprosiBa mnie jako tBumacza podczas pewnego
spotkania w interesach grupy polskich przedsibiorców.
Cygara zawsze kojarzyBy mi si z Kub. Na przykBad sBynne El Cohiba (w lokalnym jzyku oznaczajce tytoD) kupiBam w
prezencie mojemu tacie podczas pobytu na tej karaibskiej wyspie. Na Kubie cygara produkowane s rcznie i okre[lane s
jako habanos. Poza Kub cygara bardzo dobrej klasy rozpoznawane na caBym [wiecie spotkamy na Dominikanie (która
jest pierwszym, [wiatowym producentem cygar i w zwizku z tym posiada znaczki bardzo dobrej jako[ci) i na Wyspach
Kanaryjskich (którym z kolei udaBo si spenetrowa rynek i osign dobr reputacj w[ród koneserów).
Ze swojej strony Kolumbia jest krajem dysponujcym doskonaBymi warunkami klimatycznymi do produkcji tytoniu.
GBówne regiony wyspecjalizowane w tej uprawie to departamenty o ciepBym klimacie: BolÃ-var, Magdalena, Tolima, a
w szczególno[ci PoBudniowy Santander, produkujcvy ponad poBow kolumbijskiego tytoniu.
Gotowy do produkcji cygar tytoD suszy si najpierw na otwartym powietrzu (na sBoDcu lub w cieniu) lub w wilgotnych
pomieszczeniach o kontrolowanych temperaturach powietrza. W ka|dym z powy|szych przypadków li[cie musz
sfermentowa. Proces fermentacji powoduje, |e trac one znaczn cz[ nikotyny.
Produkcja najlepszych cygar wymaga drobiazgowego dobrania kilku gatunków li[ci tytoniu. CiaBo cygara okre[lane jako
rurka (cañón) posiada musi jednakow grubo[ na caBej swojej dBugo[ci lub posiada form jaja. KoDcówka cygara, któr
wkBada si do ust to tzw. gBówka. Najcz[ciej zakoDczona jest ona kawaBkiem li[cia tytoniu zwinitego w form orzecha
laskowego lub [wiDskiego ogonka.
Ka|de cygaro owinite jest specjalnie wybranym li[ciem, wysuszonym w cieniu i wybranym ze wzgldu na swoj wyjtkow
gBadko[ i elastyczno[. Li[ ten wskazuje na to, czy cygaro wykonane zostaBo ze 100 % tytoniu czy te| dodano do niego
chemikalia. Nawet naklejka dobrego cygara przyklejana jest w naturalny sposób za pomoc ro[linnej gumy.
W caBej gamie rcznie wykonywanych, kolumbijskich cygar wyró|niamy ich trzy gBówne typy:
1. Cygaro Premium – wykonane z caBych li[ci tytoniu, specjalnie wyselekcjonowanych i zwinitych, które ucina si w
zale|no[ci od dBugo[ci cygara.Â
2. Cygaro Premium drugiej kategorii – wykonane równie| z caBych li[ci, ale tych, które pozostaBy ucite z cygara
Premium (dBugo[ 30-40 mm).
3. Cygaro wyprodukowane z posiekanego tytoniu.
Ton cygara jest niezwykle istotny. Informuje on bowiem o pochodzeniu li[ci tytoniu.Â
• Jasny kolor oznacza plantacj kryt specjalnym typem materiaBów powodujcych cieD. Li[cie tego koloru zbierane s
przed ich peBnym dojrzeniem i szybko suszone na powietrzu. Cygara te posiadaj naturalny smak.
• Kolor jasnozielony wpadajcy w |óBty otrzymuje si w wyniku procesu szybkiego suszenia sztucznym, ciepBym
powietrzem. Takie cygara posiadaj delikatny, sBodkawy smak.
• Kolor brzowy wpadajcy w jasnoczerwony zwizany jest z upraw poddawan dziaBaniu promieni sBonecznych. Najcz[ciej
http://www.kolumbijsko.com
_PDF_POWERED
_PDF_GENERATED 7 March, 2017, 13:20
Ewa Kulak
cygara takie pochodz z Sumatry i Ekwadoru, ale równie| z Kamerunu. Ich smak jest bardzo intensywny.
• Kolor czerwonawy li[ci tytoniu oznacza cygaro kubaDskie lub dominikaDskie, gdzie li[cie uprawiane s w cieniu. Ich
aromat jest wspaniaBy i subtelny.
• Kolor brzowy wpadajcy w ciemnoczerwony a| do czarnego charakteryzuje cygara wyprodukowane z li[ci, których
proces fermentacji ulegB wydBu|eniu i które poddane zostaBy wysokim temperaturom. Smak takich cygar jest
intensywny i sBodkawy, ale z delikatnym aromatem.
• Kolor czarny odnosi si do cygar produkowanych z li[ci pochodzcych z najwy|szej cz[ci ro[liny tytoniu, która wystawiona
byBa na sBoDce przez stosunkowo dBugi czas. Takie cygara pochodz z Brazylii lub Meksyku. Posiadaj wysok zawarto[
cukrów zwizan z ich naturalnym skBadem i wydBu|eniem procesu fermentacji.
Do przechowywania cygar niezbdny jest tzw. nawil|acz. Jest to rodzaj woreczka ze specjalnym |elem pozwalajcym
cygarom zachowa ich elastyczno[. Cygara przechowywane powinny by w temperaturze midzy 16º i 18º C i wilgotno[ci
midzy 70 i 72%.
“Dobre cygaro jest jak dobra muzyka―.
/Avo Uvezian/
http://www.kolumbijsko.com
_PDF_POWERED
_PDF_GENERATED 7 March, 2017, 13:20