Komunikat konferencyjny nr 2

KOMUNIKAT nr 2
Międzynarodowa Konferencja Naukowa
Gastronomia jako regionalny produkt turystyczny
pod patronatem
Ministra Sportu I Turystyki Mirosława Drzewieckiego
Ministra Rolnictwa I Rozwoju Wsi Marka Sawickiego
współorganizatorzy
Polska Organizacja Turystyczna
Instytut Turystyki
Miejsce konferencji: SPAŁA 28 – 30 kwietnia 2008
Hotel MOŚCICKI **** Resort & SPA, Spała, ul. Nadpiliczna 2, 97-215 Inowłódz, www.hotelmoscicki.pl
patronat medialny
sponsorzy
Sekretariat Konferencji: WyŜsza Szkoła Turystyki i Rekreacji im. M. Orłowicza w Warszawie
ul. Marymoncka 34, skrzynka 21, 01-813 Warszawa, tel./fax 022 8345714, tel. 022 3531005, e-mail: [email protected]
1/4
WyŜsza Szkoła Turystyki i Rekreacji im. Mieczysława Orłowicza wspólnie z Polską Organizacją Turystyczną oraz Instytutem
Turystyki zapraszają na międzynarodową konferencję naukową na temat gastronomii jako waŜnego składnika regionalnego
produktu turystycznego.
Tematem konferencji będą:
ocena rozwoju gastronomii dla potrzeb rynku usług turystycznych,
polska kuchnia jako produkt markowy polskiej turystyki,
tradycje i nowoczesność w polskiej kuchni i gastronomii,
jakość i poziom usług w gastronomii turystycznej,
produkty lokalne i regionalne jako atrakcja turystyczna,
tradycyjne napoje, nalewki i trunki jako produkty lokalne i regionalne.
Komitet Honorowy:
Mirosław Drzewiecki
Rafał Szmytke
Jan Korsak
Kazimierz Kowalski
Ryszard Beret
Andrzej Saja
Andrzej Krzyworzeka
– Minister Sportu i Turystyki
– Prezes Polskiej Organizacji Turystycznej
– Prezes Polskiej Izby Turystyki, Krajowa Rada Organizacji Turystycznych, Hotelarskich
i Gastronomicznych
– Prezes Fundacji Polish Prestige Hotels
– Prezydent Stowarzyszenia Polskich Barmanów
– Sekretarz Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego
– Prezes Polskiego Stowarzyszenie Hotelarstwa i Turystyki
Komitet Naukowy:
prof. dr hab. Andrzej Pisula
prof. dr hab. Władysław W.Gaworecki
prof. dr hab. Irena Jędrzejczyk
prof. dr hab. inŜ. Danuta KołoŜyn-Krajewska
prof. dr hab. Andrzej Kowalczyk
dr prof. WSTiR Krzysztof Łopaciński
prof. dr hab. Krzysztof Przecławski
prof. dr hab. Andrzej Rapacz
prof. dr hab. Aleksander Ronikier
prof. dr hab. Józef Sala
prof. dr hab. Franciszek Świderski
prof. dr hab. Stanisław Wodejko
- Przewodniczący Komitetu, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego
- Rektor WyŜszej Szkoły Turystyki i Hotelarstwa w Gdańsku
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego
- Uniwersytet Warszawski, WyŜsza Szkoła Turystyki i Rekreacji
im. Mieczysława Orłowicza
- Dyrektor Instytutu Turystyki
- Rektor WyŜszej Szkoły Hotelarstwa, Gastronomii i Turystyki
- Akademia Ekonomiczna we Wrocławiu
- Rektor WyŜszej Szkoły Turystyki i Rekreacji im. Mieczysława Orłowicza
- Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego
- Szkoła Główna Handlowa
Współudział:
Fundacja Polish Prestige Hotels
Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego
Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego
Polska Izba Turystyki
Krajowa Rada Organizacji Turystycznych, Hotelarskich i Gastronomicznych
Polskie Stowarzyszenie Hotelarstwa i Turystyki
Stowarzyszenie Polskich Barmanów
Komitet Organizacyjny:
dr Michał Słoniewski
dr Mirosław Słowiński
mgr Waldemar Błaszczuk
mgr Zbigniew Glapa
mgr Anna Zalewska
- Przewodniczący, Prezes Lokalnej Organizacji Turystycznej w Spale
- Wiceprzewodniczący
- Sekretarz
- Kanclerz WyŜszej Szkoły Turystyki i Rekreacji im. M. Orłowicza
- Kierownik Biura Organizacyjnego
Sekretariat Konferencji: WyŜsza Szkoła Turystyki i Rekreacji im. M. Orłowicza w Warszawie
ul. Marymoncka 34, skrzynka 21, 01-813 Warszawa, tel./fax 022 8345714, tel. 022 3531005, e-mail: [email protected]
2/4
RAMOWY PROGRAM KONFERENCJI:
28.04.2008 - poniedziałek
godz. 15.00
wyjazd autokaru WSTiR z Warszawy /opcjonalnie/
do godz. 17.30
przyjazd do Spały
rejestracja, zakwaterowanie
godz.18.00
spotkanie robocze członków Komitetu Organizacyjnego z członkami Komitetu Naukowego i szefami Zespołów
Problemowych
przegląd wydawnictw branŜowych
pokaz filmów dotyczących tematyki kuchni myśliwskiej
godz. 19.00
wieczerza według XII Księgi Pana Tadeusza – menu przygotowane przez dr Mirosława Słowińskiego
29.04.2008 - wtorek
godz. 9.00 – 13.00 === 15.00 – 19.00
otwarcie Konferencji, powitanie gości i uczestników
wystąpienia oficjalne zaproszonych gości, władz wojewódzkich
obrady plenarne
obrady w 4 Zespołach Problemowych
Zespól nr I GASTRONOMIA – PRODUKT MARKOWY POLSKIEJ TURYSTYKI
1. Baza gastronomiczna w obiektach noclegowych w Polsce
2. Gastronomia a obsługa ruchu turystycznego
3. Rodzaje turystyki „gastronomicznej” i perspektywy jej rozwoju
Zespól nr II TRADYCJE I HISTORIA KUCHNI POLSKIEJ
1. Tradycje i zwyczaje kulinarne świątecznej i okazjonalnej kuchni polskiej
2. Napitki, trunki, ciasta i desery kuchni staropolskiej
3. Tradycja i nowoczesność w gastronomii /kuchni/ współczesnej
Zespól nr III JAKOŚĆ I POZIOM USŁUG W GASTRONOMII TURYSTYCZNEJ W POLSCE
1. Polska gościnność i kultura towarzyska dawniej i dziś
2. Kształcenie kadr dla gastronomii i hotelarstwa w Polsce
3. Jakość i poziom usług jako warunek konkurencyjności polskiej gastronomii
Zespól nr IV PRODUKTY REGIONALNE I LOKALNE, ICH MIEJSCE NA RYNKU śYWNOŚCIOWYM UNII
EUROPEJSKIEJ
1. Procedury i stan certyfikacji produktów lokalnych i regionalnych
2. Propozycje rozwiązań organizacyjno-formalnych
3. Ruch na rzecz utrwalania tradycji i dorobku kuchni polskiej – „Akademia Smaku”
godz. 13.00 – 14.00 obiad
godz. 15.00 – 19.00 c.d. obrad w zespołach problemowych
przygotowanie propozycji i wniosków
godz. 20.00
uroczysta kolacja /kuchnia myśliwska – menu Prezydenta Ignacego Mościckiego/
menu przygotowane przez szefa kuchni Hotelu Mościcki Resort & Spa - Adama Koperkiewicza
stół prezentacyjny Produktów Tradycyjnych z listy Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi
stół prezentacyjny Zameczku Myśliwskiego Noma Residence w Promnicach
stół prezentacyjny firmy Provincja z Tomaszówka
30.04.2008 - środa
godz.9.00 – 12.00
obrady plenarne
prezentacja wniosków zespołów problemowych
podsumowanie Konferencji
zakończenie obrad
godz. 12.00 wycieczka autokarowa – Spała, Konewka, Inowłódz
godz. 14.00 obiad
godz. 15.00 wyjazd uczestników /moŜliwość wyjazdu autokarami WSTiR/
W programie przewidziano:
degustacje dań i wyrobów oraz sprzedaŜ produktów regionalnych i lokalnych,
wystawę i kiermasz ksiąŜki kucharskiej i gastronomicznej,
wystawę skryptów i podręczników z zakresu gastronomii /wydawnictwa uczelniane/.
Sekretariat Konferencji: WyŜsza Szkoła Turystyki i Rekreacji im. M. Orłowicza w Warszawie
ul. Marymoncka 34, skrzynka 21, 01-813 Warszawa, tel./fax 022 8345714, tel. 022 3531005, e-mail: [email protected]
3/4
KOSZTY UCZESTNICTWA:
Opłata konferencyjna wynosi:
300,00 zł od osoby
Obejmuje:
1. sale konferencyjne
2. posiłki od kolacji dn. 28.04.08 do obiadu 30.04.08 /2 obiady 2 kolacje/
3. przerwy kawowe
4. materiały przed i po konferencyjne
5. transfer Warszawa – Spała – Warszawa /wymagane zgłoszenie – rezerwacja miejsca w autokarze/
6. udział w programie turystycznym i towarzyszącym.
Wpłat za opłatę konferencyjną naleŜy dokonywać na konto:
WyŜsza Szkoła Turystyki i Rekreacji
im. Mieczysława Orłowicza w Warszawie
ul. Marymoncka 34, 01-813 Warszawa
Bank Zachodni WBK S.A., 14 Oddział w Warszawie
Nr 18 10901014 0000 0001 0105 1784
z dopiskiem: konferencja
Zakwaterowanie:
Hotel „Mościcki**** Resort & Spa” w Spale
2 noclegi (28-30.04.2008) w pokojach dwuosobowych ze śniadaniami:
360,00 zł od osoby
1 nocleg (29/30.04.2008) w pokojach dwuosobowych ze śniadaniami:
210,00 zł od osoby
(ceny uwzględniają korzystanie z sali fitness, sauny suchej i mokrej, jacuzzi oraz dostęp do internetu w pokojach).
Wpłat za zakwaterowanie naleŜy dokonywać na konto:
WaŜne daty:
Termin zgłoszeń /na druku Karta Zgłoszenia lub online/
Termin nadesłania pełnej wersji referatu + streszczenie + CD
Termin spotkania Komitetu Naukowego konferencji
Termin dokonania wpłat na konto WSTiR oraz hotelu
Komunikat nr 3
Konferencja w Spale
PDK S.A. Hotel „Mościcki”
ul. Nadpiliczna 2, Spała, 97-215 Inowłódz
PKO B.P. S.A., ul. Puławska 5, Warszawa
Nr 17 10203916 0000 0902 01023 712
z dopiskiem: konferencja WSTIR
-
15 marca 2008
15 lutego 2008
06 marca 2008
31 marca 2008
31 marca 2008
28 – 30 kwietnia 2008
Materiały zgłoszone do publikacji /streszczenia i pełne teksty referatów/ wymagają przesłania na dyskietce lub płytce CD
lub przesłania pocztą elektroniczną na adres: [email protected] wg następującego wzoru edytorskiego:
Na pierwszej stronie naleŜy umieścić imię i nazwisko autora, nazwę placówki naukowej lub instytucji, którą
reprezentuje autor, tytuł pracy, a poniŜej tekst.
Wykaz cytowanych publikacji naleŜy umieścić w przypisach pod dolnym marginesem z numeracją ciągłą (inicjały
imion, nazwisko, tytuł, nazwa wydawnictwa, rok wydania, cytowane strony).
Alfabetyczny wykaz wszystkich pozycji na końcu referatu w wykazie piśmiennictwa.
Tekst nie powinien zawierać skreśleń, poprawek, ani podkreśleń.
Referat powinien być napisany w edytorze WORD.
Imię i nazwisko autora oraz tekst referatu – czcionka Arial pkt 10.
Tytuł artykułu czcionka Arial pkt 12 pogrubiona, podtytuł czcionka Arial pkt 11 pogrubiona.
Marginesy: lewy 3 cm, prawy 2 cm, górny 2 cm, dolny 2 cm.
Odstępy między wierszami – 1,5 bez justowania i formatowania.
Akapity – wcinać na 3 znaki nie uŜywając tabulatora.
Komitet redakcyjny zastrzega sobie prawo dokonywania niezbędnych poprawek i skracania tekstu.
BieŜące informacje o konferencji znajdują się na www.wstir.edu.pl
Sekretariat Konferencji: WyŜsza Szkoła Turystyki i Rekreacji im. M. Orłowicza w Warszawie
ul. Marymoncka 34, skrzynka 21, 01-813 Warszawa, tel./fax 022 8345714, tel. 022 3531005, e-mail: [email protected]
4/4