Sałatka z chipsami z boczku

Składniki na 10 porcji:
Szpinak baby - 0,65 kg
Bacon do pieczenia - 0,15 kg
Ser Mascarpone - 0,25 kg
Maliny świeże - 0,14 kg
Jeżyny świeże - 0,1 kg
Figa - 5 szt.
Cukinia - 0,5 kg
Oliwa z oliwek z pierwszego
tłoczenia Extra TGE - 0,1 l
Ocet balsamiczny - 0,05 l
Musztarda - 0,1 kg
Miód wielokwiatowy TGQ - 0,05 kg
Mix kwiatów jadalnych - 1 szt.
Przyprawy: sól, cukier trzcinowy,
mielony czarny pieprz - do smaku Gastronomia
Kulinarne inspiracje
Sposób przyrządzenia:
1. Młode liście szpinaku przebierz i usuń twarde
łodygi. Maliny oraz jeżyny umyj, oczyść i osusz.
Figi pokrój na połówki.
2. Plastry bekonu rozłóż na blaszce i piecz w piecu
w temperaturze 140⁰C przez 10 minut, aż powstaną
chrupiące chipsy.
3. Na patelni przygotuj jasny karmel z trzcinowego
cukru i karmelizuj krótko połówki fig, cukinie zaś
pokrój w cienkie plastry i grilluj kilka minut
z każdej strony.
4. Przygotuj sos, łącząc ze sobą musztardę,
odrobinę miodu i oliwę z oliwek. Wymieszaj na
jednolitą masę. Całość dopraw do smaku solą
oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem.
5. Na talerzu ułóż wymieszane z dresingiem
miodowo-musztardowym liście młodego szpinaku,
maliny, jeżyny, karmelizowane połówki fig,
a także plastry grillowanej cukinii.
Całość wykończ diamentem z kremowego serka
Mascarpone, jadalnymi kwiatami i kilkoma kroplami
octu balsamicznego.
Cena jednej porcji*:
6,59 zł
* Przybliżony koszt przygotowywania dla 1 osoby
u
k
z
c
o
b
z
i
m
a
s
p
Sałat ka z chimalinami i cukinią
SZPINAK BABY
kraj pochodzenia:
Polska
pakowany po 250 g
1 opak.
3.49
z VAT 3.66
BACON NA PAPIERZE
DO PIECZENIA OK. 1 KG
sprzedaż po 1 opak.
29.99
1 kg
z VAT 31.49
80328859
SER
MASCARPONE
2 KG
sprzedaż po 1 szt.
89901425
2063
MIÓD
WIELOKWIATOWY
500 G
sprzedaż po 1 szt.
OLIWA Z OLIWEK
Z PIERWSZEGO
TŁOCZENIA
EXTRA 1 L
CUKIER
TRZCINOWY
1 KG
OCET
BALSAMICZNY
500 ML
sprzedaż po 1 szt.
sprzedaż po 1 szt.
77958536
1447
81110983
7091
1 szt.
51.25
z VAT 53.81
sprzedaż po 1 szt.
50555655
5354
1 szt.
15.19
z VAT 15.95
51193738, 5330
1 szt.
21.84
z VAT 22.93
1 szt.
7.21
z VAT 7.79
1 szt.
CUKINIA
9.78
z VAT 12.03
kraj pochodzenia: Polska
pakowana po 5 kg
1 kg
5 kg w cenie:
9.95, z VAT 10.45
1.99
z VAT 2.09
Na tych stronach prezentujemy produkty firm:
Gastronomia | 5