ŚLEPA ZUPA RYBNA

ŚLEPA ZUPA RYBNA
(Blindefischsuppe),
czyli: Nowodworska zupa rybna bez ryb
Składniki:
1 marchewka
1 mały seler
1 por (biała część)
500 g ziemniaków
1 szklanka mleka
1 cebula
2 łyżki masła
50 ml śmietany 30% (wersja bogatsza)
sól, pieprz i majeranek
Sposób przygotowania:
Do 1,5 l wody wkładamy drobno pokrojone (mała kostka)
warzywa i gotujemy pół godziny, następnie dodajemy
ziemniaki pokrojone w kostkę i gotujemy do miękkości.
W celu zagęszczenia potrawy wyjmujemy
¼
ziemniaków
i rozgniatamy je a następnie wrzucamy do zupy. Na
patelni rozpuszczamy masło i dodajemy cebulę, smażymy
do zeszklenie i zalewamy mlekiem, dodajemy śmietanę,
wlewany
do
zupy.
Przyprawia
my
do
smaku.
Zagotowujemy i podajemy.
Istniały też wersje uboższe (bez włoszczyzny i śmietany) ale
równie smaczne.